Menu dietetyczne Montignac i przepisy na tydzień: program marzeń „Jedz i schudnij”

Unikalny system żywności został opracowany przez Francuza Michela Montignaca specjalnie dla kobiet. Problem nadwagi był mu dobrze znany: Montignac od dzieciństwa był kompletny, co sprawiało, że czuł się niekomfortowo. Cokolwiek robi, na jakiej diecie nie siedzi - kilogramy, jeśli zostaną, to na krótko, a potem wrócą w podwójnej objętości. Montignac z wykształcenia jest ekonomistą, ale zawsze interesował się farmaceutykami. Później zaczął badać procesy metaboliczne, aby w końcu rozwiązać swój problem nadwagi. Montignac zdołał schudnąć i utrzymać wynik. Po opracowaniu unikalnego systemu żywienia dietetyk stracił 16 kg w ciągu trzech miesięcy, a później nie wrócił. Metoda Montignac stała się prawdziwym przełomem w żywieniu. Okazało się, że możesz sobie dużo pozwolić i schudnąć.

Michel Montignac jest autorem 20 książek na temat żywienia i odchudzania. Ale jego najbardziej znanym dziełem jest „Jem, więc tracę na wadze”. Wyszła w 1987 roku, a następnie została dosłownie rozproszona z półek księgarń: wielu chciało poznać tajemnice skutecznego odchudzania bez poważnych ograniczeń.

Indeks glikemiczny lub podstawa rdzenia

Montignac, badając przyczyny nadwagi, uświadomił sobie: dodatkowe funty nie pojawiają się na ilości i spożyciu kalorii. Powodem tego jest indeks glikemiczny (GI). W diecie dominują pokarmy o wysokim wskaźniku - duża ilość glukozy dostaje się do krwioobiegu. Zwiększa to poziom insuliny, w wyniku czego - gromadzi się tłuszcz. Jeśli produkt ma niski wskaźnik, cukier nie jest uwalniany. Możesz jeść takie jedzenie bez zastanowienia się nad ilością, a najbardziej zaskakujące jest zrzucenie wagi. Dieta Michela Montignaca również opiera się na tej teorii: istnieją „złe” pokarmy, które szybko zwiększają wagę, oraz „dobre”, które pomagają schudnąć.

Indeks glikemiczny produktów dietetycznych Montignac wynosi wszystko poniżej 50. Dietetyk zaleca wybranie produktu spożywczego oznaczonego wskaźnikiem do 40 (włącznie) do codziennej diety dla tych, którzy właśnie wkroczyli na ścieżkę odchudzania. Produkty „40–60” można spożywać do minimum, a najlepiej dopiero po osiągnięciu pierwszych rezultatów. Jeśli wskaźnik jest wyższy niż 60, nie możesz jeść jedzenia: liczba na wadze wzrośnie.

Oznaczenie GI jest określane tylko w produktach spożywczych zawierających dużo węglowodanów. Żywność białkowa (mięso, ryby) ma indeks zerowy. Możesz go używać bez ograniczeń. Aby dowiedzieć się, co jest uważane za „dobre” węglowodany, a co „złe”, pomoże specjalna tabela produktów, w której indeksowane są popularne pozycje.

Tabela - Indeksowanie produktów

Główne zasady

Jedząc w Montignac, możesz osiągnąć doskonałe wyniki: do minus 12 kg w zaledwie miesiąc. Należy rozumieć, że wyniki są indywidualną koncepcją, zależą od metabolizmu konkretnej osoby, jej początkowej masy. Ale w systemie francuskim wszyscy tracą na wadze - ktoś wcześniej i szybciej, ktoś później i wolniej. Aby wynik był satysfakcjonujący, nie musisz odstępować od kluczowych zasad diety Montignac. Są proste i jednoznaczne.

• Nacisk na „dobre” produkty. Najpierw musisz podążać za wskaźnikiem każdego dania. Zawieś wydrukowany stół na lodówce. Więc łatwiej będzie ustalić porcję dnia. Wkrótce pamiętaj, że możesz lub nie możesz i rzadko będziesz mieć dostęp do listy.
• Tłuszcze i węglowodany oddzielnie. Mieszanie nie jest dozwolone w jednym posiłku. W okresie stabilizacji wagi dopuszczalne są rzadkie „awarie”, ale najpierw należy uważnie monitorować wdrażanie zaleceń dietetyka.
• Unikaj głodu. Montignac jest pewien, że uczucie głodu jest największym wrogiem utraty wagi. Ciało natychmiast odbudowuje się do pracy w stresującym trybie i zaczyna gromadzić nadmiar. Dietetyk zaleca, aby nie pomijać posiłków; powinny być co najmniej trzy. Wskazane jest ustanowienie reżimu: jedz raz dziennie.
• Świeże owoce na śniadanie. Ważne jest, aby dzień rozpocząć poprawnie - z soczystymi owocami. Musisz użyć ich na czczo. Owoce aktywują jelita, są dobrze wchłaniane.
• Zamień biały chleb na czarny / szary. Nie musisz rezygnować z chleba. Dietetyk uważa, że ​​chleb jest „dobry” i „zły”. Z „prawej” (szarej, czarnej, z grubej mąki) nie przytyjesz.
• Nie do słodkich napojów, zakupionych soków i napojów gazowanych. Zawierają dużo cukru, co oznacza, że ​​IG jest wysoki. Dodatki syntetyczne stosowane przez producentów również nie przyniosą żadnych korzyści. Alternatywą są świeżo wyciskane soki, niesłodzona herbata, wywary ziołowe. Możesz pić kawę, ale tylko bez kofeiny.
• Aby ustalić schemat picia. Pij dużo wody. Obowiązkowa stawka - dwa litry. Odpowiedni jest minerał, ale zawsze gazowany. Płyn jest potrzebny do normalizacji metabolizmu. Nie możesz pić wody bezpośrednio przed posiłkami i podczas posiłków, w czasie przerw - tyle, ile chcesz.

Wady i zalety

System żywieniowy, który zaproponował Montignac, wywrócił do góry nogami ideę diety. Metoda ma wiele zalet, ale nie bez wad. Oceń zalety, zapoznaj się z wadami diety Montignac pomoże stół.

Tabela - Zalety i wady systemu żywności Montignac

Dieta Montignac na odchudzanie wypada korzystnie w porównaniu z innymi metodami przy braku „strajku głodowego”. Nie szkodzi ciału, ale pomaga poprawić zdrowie.

• Procesy metaboliczne. Stosując się do francuskiej metodologii, można doprowadzić do normalnego „chwiejnego” metabolizmu.
• Trawienie Dieta poprawia trzustkę, przewód pokarmowy.
• Serce i naczynia krwionośne. System odżywiania pomaga zapobiegać rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy typu 2.
• Żeńskie narządy Lekarze zalecają stosowanie tej metody odżywiania u kobiet z PCOS (syndrom policystyczny jajnik): „Niska” żywność pomoże ustabilizować wagę, normalizować hormony, chronić trzustkę.

Kto nie pasuje

Dieta jest odpowiednia dla mężczyzn i kobiet w każdym wieku, ale nie jest zalecana dla nastolatków w okresie dojrzewania. W przypadku chorób przewlekłych lepiej skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem diety. Główne przeciwwskazania do takiego systemu zasilania:

• choroba nerek
• niektóre choroby żołądkowo-jelitowe;
• zaburzenie metaboliczne;
• okres pooperacyjny;
• obniżona odporność w wyniku długiej choroby.

Podczas ciąży, w okresie karmienia piersią nie można rozpocząć diety. W tych okresach ważne jest, aby uzyskać wszystkie niezbędne substancje, a metoda francuska, chociaż różnorodna, ale eliminuje stosowanie wielu produktów.

Dieta Montignac: jakie zasady należy stosować i co jest w pierwszej fazie

Francuski dietetyk podzielił system na okresy. Faza 1 jest szczególnie ukierunkowana na utratę wagi. Czas trwania zależy od samego odchudzania. Możesz przejść do następnego etapu, gdy waga jest wygodna. Nie należy oczekiwać szybkich rezultatów: utrata masy ciała następuje powoli, początkowa faza rzadko kończy się po pierwszym miesiącu. Zapamiętaj podstawowe zasady pierwszej fazy.

• Śledź indeks. Używaj tylko tych produktów, których GI nie przekracza 40. Co więcej, nie możesz nawet monitorować wielkości porcji.
• Jedz osobno. Przestrzegaj zasady oddzielnego odżywiania: węglowodany oddzielnie, tłuszcze oddzielnie.
• Smacznego śniadania Po pierwszym posiłku musisz czuć się pełny. Warunkiem jest węglowodany + białka + błonnik.
• Na obiad - białko. W ciągu dnia musisz jeść żywność białkową i żywność zawierającą lipidy. Menu na lunch musi zawierać mięso lub ryby.
• Nie przeciążaj ciała w nocy. Siódma wieczorem - ostatnia granica, kiedy można zjeść. Kolacja jest zawsze lekka. Istnieją dwie opcje: białko-lipid (ryba morska, dowolne mięso) lub białko-węglowodan (twarożek + warzywa).

Pierwszy etap jest uważany za surowy, ale łatwo pokonać dystans i poczekać na widoczne rezultaty. Menu etapu „Schudnij” można zmieniać: istnieje wiele dozwolonych produktów, pozostaje tylko połączyć wyobraźnię. „Zezwolenie” przedstawiono w tabeli.

Tabela - Lista dozwolonych produktów według kategorii

Możesz także jeść jajka - zarówno kurczaka, jak i przepiórki. Pamiętaj, aby uwzględnić w diecie owoce. Tak obszerna lista dozwolonych produktów nie zawiera żadnej diety.

Dla jasności: szczegółowe menu tygodniowe

Podczas kompilacji menu diety Montignac na tydzień, najpierw użyj listy dozwolonych produktów lub tabeli z indeksem (można użyć tylko tych o indeksie poniżej 40). Przykład szczegółowego menu przedstawiono poniżej. Kawa może być tylko kofeinowa, herbata jest słaba. Cukier nie jest dozwolony w gorących napojach.

Tabela - tygodniowe menu pierwszej fazy

Naprawiamy: cechy drugiej fazy

Faza 2 diety ma na celu utrwalenie uzyskanych wyników. Drugi etap może trwać tak długo, jak chcesz. Dozwolone produkty żywnościowe są takie same jak w pierwszej fazie, ale są dodawane do nich z indeksem 40–60. Musisz je stopniowo uwzględniać w diecie, aby menu próbek na początku niewiele się zmieniało. Rano zamiast chleba można jeść ciasteczka owsiane, dodać do owoców banana, kiwi, mango i zastąpić klasyczny jogurt słodkim.

Czas trwania fazy ustalany jest indywidualnie. Tak jak poprzednio, kawa naturalna, cukier, napoje gazowane i „złe” węglowodany są zakazane. Oprócz poszerzenia diety o produkty o indeksie do 60, druga faza różni się od pierwszej czterema cechami.

• Czasami można mieszać tłuszcze i węglowodany. Aby nie miało to wpływu na talię, tłuste potrawy są zawsze spożywane w parze z głównym źródłem błonnika - warzyw.
• Możesz sobie pozwolić na alkohol. To prawda, tylko wytrawne wino, rzadko i w małych ilościach (szklanka na obiad raz w tygodniu). Alkohol można pić dopiero po jedzeniu.
• Więcej ryb. Dietetycy zalecają częstsze spożywanie ryb na etapie utrwalania. Lepiej wybrać gatunki bogate w Omega-3 (tuńczyk, łosoś, makrela).
• Do diety włączamy rośliny strączkowe. Soczewica, fasola, groszek powinny być włączone do codziennej diety. Mają dużo białka roślinnego i błonnika, które są przydatne dla układu trawiennego. Ponadto rośliny strączkowe zapewniają uczucie sytości przez długi czas.

Smaczne odchudzanie: 4 przepisy na zmianę

System żywienia opracowany przez francuskiego dietetyka zyskał armię fanów, ponieważ promuje ideę „odchudzanie może być pyszne”.Lista dozwolonych potraw jest duża, więc możesz jeść różnorodne i niekoniecznie proste potrawy. Jeśli uważasz, że jedzenie powinno być zabawne i uwielbia gotować, powtórz cztery popularne przepisy dietetyczne Montignac. Naczynia zrujnują ideę dietetycznego jedzenia, ponieważ nie są haniebne, aby służyć gościom.

Pierś z kurczaka w jogurcie

Funkcje Idealne na lunch. Danie jest przygotowywane szybko i łatwo. Zamiast piekarnika możesz użyć powolnej kuchenki.

Składniki

• filet z kurczaka - 300 g;
• niesłodzony jogurt bez dodatków - szklanka;
• pieprz, sól - opcjonalnie.

Gotowanie

1. Pokonaj pierś kurczaka za pomocą młotka kulinarnego.
2. Sól, pieprzowe mięso. Dieta nie zabrania przypraw, ale nie nadużywaj jej.
3. Połóż kurczaka na blasze do pieczenia, zalej jogurt. Piec do momentu ugotowania w temperaturze 180 ° C. Czas zależy od techniki, ale średnio zajmuje 20 minut.

Zupa Puree Z Cukinii

Funkcje Lekką zupę można przygotować na obiad. Danie jest delikatne, ale ma wyrazisty smak.

Składniki

• cebula - jedna środkowa głowa;
• cukinia - dwa średnie warzywa;
• rosół z kurczaka - pół litra;
• krem - pół szklanki;
• oliwa z oliwek - łyżka stołowa;
• czosnek - goździk;
• curry, sól do smaku.

Gotowanie

1. Cukinię pokroić w plasterki, cebulę w pół-pierścienie.
2. Dusić warzywa na patelni z niewielką ilością oliwy z oliwek. Warzyw nie należy smażyć, ważne jest, aby usunąć je z ognia, gdy są miękkie.
3. Przenieś duszone warzywa do blendera. Beat. Dodaj przyprawy, bulion, krem. Mieszaj za pomocą miksera.
4. Rozgrzej puree z zupy na kuchence do wrzenia.

Ryba hodgepodge

Funkcje Możesz wziąć każdą czerwoną rybę, ale lepiej jesiotra lub pstrąga. Proces gotowania zostanie znacznie skrócony, jeśli bulion zostanie przygotowany wcześniej.

Składniki

• czerwona ryba - jedno medium;
• cebula - dwie cebule;
• marchewki - jedna rzecz;
• woda - trzy litry;
• kiszone ogórki - pięć małych;
• ogórek kiszony - pół szklanki;
• pasta pomidorowa - jedna łyżka stołowa;
• oliwki - puszka;
• cytryna - jeden;
• oliwa z oliwek - na oko;
• sól do smaku.

Gotowanie

1. Oczyść i wypatrosz ryby. Z głowy, ogona i płetw gotuj bulion (trzy litry wody, całą cebulę i marchewkę).
2. Drobno posiekaj cebulę, posiekaj ogórki.
3. Lekko usmażyć cebulę, dodać pokrojone ogórki na patelnię. Przyciemnij na trzy minuty. Dodaj pół szklanki bulionu i solanki do garnka. Utykać przez 15 minut.
4. Odcedź stado ryb. Pokrój rybę i zagotuj w bulionie.
5. Dodaj sos z patelni na patelnię z bulionem i rybą. Doprowadzić hodgepodge do wrzenia.
6. Podczas serwowania włóż oliwki do miski (ilość - opcjonalnie) i wyciśnij sok z klinów cytrynowych.

Babeczki Twarogowe

Funkcje Na czas diety musisz ograniczyć się do słodyczy. Słodki ząb pomaga zdrowym przepisom na wypieki. Babeczki są wykonane ze składników o niskim indeksie. Ponieważ stosuje się słodzik, lepiej zafundować sobie deser, przechodząc do drugiej fazy.

Składniki

• twarożek 0% - 300 g;
• białko jaja - z jednego jajka;
• suszone morele i śliwki - na oko;
• otręby - dwie łyżki stołowe;
• wanilina, słodzik stewii - do smaku.

Gotowanie

1. Wymieszaj twarożek, białko i drobno posiekane suszone owoce.
2. Dodaj otręby, wanilinę, środek słodzący do masy. Dobrze wymieszaj.
3. Ułóż masę w foremkach. Piec przez pół godziny w temperaturze 200 ° C.

Opinia dietetyków

Opinia dietetyków na temat systemu żywienia opracowanego przez Montignac jest mieszana. Wiele osób uważa, że ​​metoda jest przestarzała. Eksperci sceptycznie podchodzą do tego, że nie liczą kalorii, a jedynie uwzględniają indeks. Ponadto udowodniono, że IG może się różnić w zależności od świeżości produktu, metody przygotowania. Krytykowany jest fakt, że autor metody zwrócił uwagę tylko na odżywianie, nie biorąc pod uwagę możliwości przyspieszenia wyniku za pomocą aktywności fizycznej. To pominięcie jest uważane za najsłabszy punkt metody.

Istnieje również wiele pozytywnych recenzji lekarzy na temat francuskiego systemu żywienia. Brak „strajku głodowego”, różnorodność i równowaga diety, rozwój właściwych nawyków żywieniowych - dietetycy uważają, że zasady te są ważne, aby zbliżyć się do marzenia o idealnej sylwetce.

Opinie na temat diety Montignac tych, którzy wypróbowali ją na sobie, są różne - zarówno entuzjastyczni, jak i niezbyt, można je przeczytać, odwiedzając oficjalną stronę internetową. Ktoś udało się zrzucić 10 kg w ciągu trzech miesięcy, ktoś taki sam przez sześć miesięcy - każdy ma własną ścieżkę do idealnej sylwetki. Wśród fanów francuskiej metodologii odchudzania jest wiele gwiazd. Jennifer Aniston, Catherine Zeta-Jones, Brad Pitt i Renee Zellweger doświadczyli zasady „Jedz i schudnij” w akcji. Najgorętszym wielbicielem filozofii kulinarnej Montignac jest Kylie Minogue. Od wielu lat postępuje zgodnie z zaleceniami dietetyka, a sądząc po idealnej figurze piosenkarza, metoda działa.

Informacje zwrotne i wyniki

Kilka lat temu, podczas mojej poprzedniej pracy, moi dwaj koledzy stracili wagę nad Montignac, więc widziałem wszystko na własne oczy. Wyniki są imponujące, schudły przez kilka miesięcy, a w pierwszym miesiącu prawie nie następuje utrata masy ciała, a następnie waga spada dość szybko, ale bez uszczerbku na zdrowiu. Oczywiście są wady, kiedy jedliśmy ciasta, obgryzali jabłka;). Niemniej jednak uważam, że nie jest to zbyt dobre - więc ściśle ogranicz się w korzystaniu z niektórych produktów. Na przykład uwielbiam buraki, ale na Montignac jest absolutnie niemożliwe. Ale fakt, że tracisz na wadze to 100%!

Alyushka, http://forum.myjane.ru/viewtopic.php?t=9453

Próbowałem ogromnej ilości wszystkich rodzajów diet. Stało się już „utratą wagi w prawie”;)). Pewnego dnia spotkałem się z dietą Montignac.
Mogę powiedzieć, że ta dieta daje doskonałe wyniki - po pierwsze, po drugie, nie jest „głodna”, a to, moim zdaniem, jest bardzo ważne, ponieważ nie chciałbym zostać wiecznie głodnym i niezadowolonym obywatelem życia w procesie odchudzania . Po trzecie, ta dieta może być świetnym sposobem na jedzenie przez całe życie. Co również jest bardzo ważne, ponieważ nie tylko trzeba schudnąć, ale także nie odzyskać wszystkiego, co zostało zrzucone. Ale w trakcie stosowania tej diety natknąłem się na jeden szczegół, który przyspiesza odchudzanie o prawie połowę. Konieczne jest codzienne picie szklanki gorącej zielonej herbaty na czczo. On, usuwając toksyny, zabiera ze sobą również nadmiar wody i dodatkowo usuwa tłuszcz. Mój wynik wynosił minus 7 kg na miesiąc. To wszystko. Rezultat utraty wagi.

Kisyndel, http://irecommend.ru/content/uskorit-rezultat-vdvoe-pomogaet-prostoi-sekret

Odkryłem tę metodę sześć miesięcy temu, gdy napotkałem nieoczekiwany problem - wysoki poziom cukru we krwi. Terapeuta przeraził mnie cukrzycą i zalecił ograniczenie słodkich i skrobiowych pokarmów. Ponieważ tak naprawdę nie chciałem zostać cukrzykiem, postanowiłem spróbować zmienić swoje nawyki żywieniowe. Właśnie przyszła mi do głowy metoda Montignaca. Główną ideą tej metody jest zastąpienie żywności o wysokim indeksie glikemicznym w diecie bardziej przydatnymi produktami o niskim indeksie. Według dietetyka „złe” węglowodany są wchłaniane zbyt szybko, podczas gdy trzustka uwalnia dużą ilość insuliny do krwioobiegu, co również przyczynia się do konwersji węglowodanów w tłuszcz. Stąd i nadwaga wśród miłośników słodyczy! Prawdę mówiąc, w pierwszych dwóch tygodniach bez słodyczy było trudno.Alternatywnie - klikam suszone owoce. Metoda MONTIGNAC raczej nie jest dietą, ale zaleceniami żywieniowymi na całe życie. Chociaż stosuję tę metodę bez fanatyzmu, waga powoli spada, ale wynik jest bardzo stabilny.

Margoscha, http://irecommend.ru/content/ves-snizhaetsya-medlenno-no-ostaetsya-potom-stabilnym

Witam wszystkich! Schudłem też na Montignacu - zrzuciłem 20 kg. A teraz po prostu utrzymuję wagę.
Na tej diecie możesz ugotować tak wiele różnych smakołyków, że nie czujesz się całkowicie wadliwy! ;) A także „uzależniłem” moją rodzinę od tej diety - połowa mojej ukochanej i jego siostry wyrzucali 10 skrzynek na pół roku.
Więc - polecam wszystkim!

susanna777, http://forum.forumok.ru/index.php?showtopic=32283

Powiem od razu: w ciągu 4 miesięcy schudłem 12 kg.
Metodą odchudzania Montignaca nie jest dieta, ale sposób na życie.
Bardzo łatwo przeszedł na dietę. Istnieje wiele plusów:
Po pierwsze, zróżnicowane menu, które możesz sam wybrać. Uzależnienie od diety jest nieobecne. Wiele owoców (jestem słodyczą), ryb, mięsa, warzyw, produktów z kwaśnego mleka, orzechów, nasion, suszonych owoców. Nie dieta - sen!
Po drugie, musisz być pełny, to jest sedno diety.
Po trzecie, zrównoważona dieta. Piękne włosy, skóra itp. Są dostarczane.
Po czwarte, możesz siedzieć na diecie tak długo, jak chcesz, co odróżnia ją od innych.
Po piąte, nie ma egzotyki. Dlaczego ona jest Oszczędza budżet rodzinny. Za pieniądze zaoszczędzone na czekoladkach możesz kupić sobie sukienkę później.
Rzeczywisty wynik zobaczyłem za dwa tygodnie. Wydaje się być długi? Tak powinno być! Szybka utrata wagi - psujesz swoje zdrowie.
Polecam wszystkim, aby tego spróbowali!

SokolovaES, http://otzovik.com/review_2860477.html