Według psychologów każda dieta jest postrzegana przez człowieka nie tyle z praktycznego, co z emocjonalnego punktu widzenia. Większość z nas z przyjemnością naśladuje gwiazdy Hollywood lub korzysta z przykładu konkretnej osoby, nawet jeśli nie jest mi znana, ale jest bardzo podobna do mnie.
Być może jest to powód popularności, która zyskała na świeciedieta Atkins. Opracowany przez amerykańskiego kardiologa Roberta Atkinsa od dziesięcioleci zmienił sposób, w jaki miliony ludzi widzą, jak prawidłowo jeść, aby schudnąć.
Cechy utraty wagi Atkinsa
Sam Robert Atkins jest „facetem z ludu”. Jego rodzina mieszkała w Ohio (USA), gdzie ojciec chłopca prowadził restaurację. W wieku 21 lat Robert ukończył Uniwersytet Medyczny, a cztery lata później uzyskał doktorat z medycyny. Obiecujący kardiolog został zaproszony do pracy przez wiodące instytucje medyczne w kraju. Atkins pracował w klinikach, które ściśle współpracowały z uniwersytetami Columbia i Rochester, stosując nowe i innowacyjne metody leczenia chorób serca.
Być może kariera doktora Atkinsona nadal by się rozwijała, gdyby nie jedno „ale”. Od młodości cierpiał na nadwagę. Z wiekiem nadwaga powoduje problemy zdrowotne. Robert postanowił schudnąć, ale w taki sposób, aby wspierać pracę serca.
Historia diety
Pod koniec lat sześćdziesiątych Robert Atkins zwrócił uwagę na artykuł opublikowany w czasopiśmie American Medical Academy. Jego autorzy Gordon Hazard i Walter Bloom zaproponowali nową koncepcję odżywiania z ograniczoną ilością węglowodanów. Atkins zastosował przedstawioną metodę, nieco ją „zmodernizował” i opracował własny schemat żywieniowy. Na tej diecie stracił dwadzieścia osiem kilogramów w ciągu kilku lat.
Decydując się podzielić swoim własnym doświadczeniem, lekarz napisał książkę „Rewolucja dietetyczna doktora Atkinsa”. Został wydany w niewielkim nakładzie w 1972 roku i wtedy prawie nikt tego nie zauważył. Aby spopularyzować własny system odżywiania, Robert porzucił pracę kardiologa i założył Centrum Medycyny Alternatywnej. Instytucja została otwarta pod koniec lat osiemdziesiątych na Manhattanie.
Firma aktywnie się rozwijała i prosperowała. Na początku lat dziewięćdziesiątych liczba pracowników Centrum przekroczyła 80 osób. Do tego czasu Atkins twierdził, że wyleczył ponad pięćdziesiąt tysięcy osób z otyłości i problemów z układem sercowo-naczyniowym.
Mniej więcej w tym samym czasie postanowił powtórzyć eksperyment z publikacją książki o diecie. W 1992 r. Wydano nieco ulepszoną „wersję”, zatytułowaną „Nowa dieta rewolucyjna Dr. Atkinsa”.
Doktor nie przedstawił niczego zasadniczo nowego w drugim wydaniu, ale bardzo trafnie zgadł z czasem jego publikacji. Atkins był pierwszym amerykańskim dietetykiem, który wykorzystał moc Internetu, który w tym czasie był u szczytu.Popularyzacja książki w Internecie sprawdziła się: miliony ludzi nauczyło się, jak schudnąć bez postu, stosując satysfakcjonujące i ulubione potrawy. I zaakceptowali koncepcję zalecaną przez kardiologa.
Popularność diety Atkinsa w Ameryce pod koniec lat dziewięćdziesiątych można ocenić na podstawie tych faktów.
- 100 milionów dolarów. Był to tego rodzaju dochód, który Robert Atkins otrzymał w 1998 r. Ze sprzedaży książki i działalności Atkins Nutritionals Center, która promowała ten pomysł wśród mas.
- 15 milionów egzemplarzy. Tak wiele książek sprzedano w Ameryce i Europie od 1992 roku. Przez sześć lat publikacja utrzymała pozycję bestsellera w rankingu najpopularniejszych książek The New York Times.
- 3 miliony ludzi. Tak wielu mieszkańców Wielkiej Brytanii przetestowało program odchudzania w 2003 roku. A w Stanach Zjednoczonych, na początku 2000 roku, co jedenasty Amerykanin „siedział” na tej diecie.
- Dieta Hollywood. Nazwę tę nadano systemowi żywności z miłości do gwiazd Hollywood. Katherine Zeta-Jones, Demi Moore, Jennifer Aniston nie ukrywała faktu, że tracą na wadze dzięki diecie Dr. Atkinsa.
- Produkty specjalne. W odpowiedzi na zainteresowanie konsumentów producenci rozpoczęli produkcję produktów o obniżonej zawartości węglowodanów. Na rynku amerykańskim pojawiło się piwo o niskiej zawartości węglowodanów, chleb, a nawet makaron.
- Zmiana diety Amerykanów. Badania społeczne wykazały ogólny spadek spożycia ziemniaków i pszenicy w Stanach Zjednoczonych wraz ze wzrostem spożycia mięsa.
Sam Robert Atkins przestrzegał swojej diety przez całe życie. Według lekarzy to właśnie grał z nim „okrutny żart”. W 2002 r. Miał zatrzymanie akcji serca, które jego osobisty lekarz Patrick Fratallon ogłosił z zaskoczeniem, ponieważ jego pacjent miał wszystko w porządku z układem sercowo-naczyniowym.
W kwietniu 2003 roku Robert Atkins zmarł w siedemdziesiątym trzecim roku życia. Jego śmierć została uznana za wypadek: starszy lekarz szedł śliskim chodnikiem, upadł i uderzył w tył głowy asfaltem. Dlaczego tak naprawdę nastąpił upadek pozostaje tajemnicą.
Zasady
Dlaczego odchudzanie w diecie Atkinsa nazywa się rewolucyjne? Faktem jest, że autor promował idee, które wcześniej nie były wykorzystywane w dietetyce.
- Zaleta metaboliczna. Istotą tej koncepcji jest ograniczenie spożycia węglowodanów, co sprawia, że ciało działa w nowy sposób. Według autora diety, dzięki takiemu podejściu do żywienia organizm zużywa znacznie więcej energii na spalanie tłuszczu. Dlatego tylko dzięki trawieniu pokarmów spalanych jest znacznie więcej kalorii niż na diecie bogatej w węglowodany.
- Spala własny tłuszcz. Węglowodany są paliwem energetycznym naszego organizmu. Są przekształcane w glukozę, która odżywia mięśnie energią i dostarcza mózgowi pokarmu. Ale jeśli węglowodany przestaną pochodzić z zewnątrz, ciało nie ma wyboru, musi wykorzystać własne rezerwy, aby zapewnić mu energię. A tkanka tłuszczowa staje się taką rezerwą. Ten proces nazywa się ketozą.
- Zmniejszony apetyt. Kiedy węglowodany są spożywane, nasz organizm wytwarza insulinę. Ten hormon jest niezbędny do wchłaniania glukozy. Jeśli dana osoba zje coś słodkiego, nastąpi natychmiastowe uwolnienie insuliny do krwi. Przy gwałtownym spadku objętości insuliny dochodzi do ataku głodu, więc po zjedzeniu słodkich lub skrobiowych posiłków szybko poczujesz głód. W jedzeniu nie ma węglowodanów - nie ma uczucia głodu, apetyt jest naturalnie zmniejszany.
Podstawowe zasady
Rewolucyjna nowa dieta dr Atkinsa nie ogranicza ilości kilogramów, które można stracić, jedząc jej dietę. Łatwo się go stosuje, przestrzegając podstawowych zasad.
- Ogranicz spożycie węglowodanów. „Węglowodany są złymi facetami”, nazwał ich autor diety. Zmuszają one organizm do wytwarzania insuliny, a jego nadmiar powoduje szok insulinowy, dlatego ciało magazynuje glukozę i osoba odczuwa głód.
- Jest apetyt. Na diecie nie można głodować, ale przejadanie się jest również szkodliwe. Jedzenie należy spożywać dokładnie w takiej ilości, abyś czuł się pełny.
- Weź multiwitaminy. Kompletny stół dietetyczny Atkins oferuje niezrównoważoną dietę. Ma niewiele warzyw i owoców, które są ważnym źródłem witamin, pierwiastków śladowych. Aby zapobiec negatywnym konsekwencjom niedoboru witamin, kompleksy multiwitaminowe należy przyjmować od pierwszych dni nowej diety.
- Ćwicz aktywność fizyczną. Aktywność fizyczna pomaga ciału pozbyć się tkanki tłuszczowej. Nie powinno to być nadmierne, ale regularne jogging, okresowe wizyty na siłowni, spacery lub codzienne poranne ćwiczenia pozwolą ci szybko powrócić do normalnej wagi i utrzymać napięcie ciała.
- Pij wystarczającą ilość wody. Ciało potrzebuje płynu, aby utrzymać wysoki wskaźnik metabolizmu. Bez picia półtora litra czystej wody dziennie utrata masy ciała jest niemożliwa.
Dieta odnosi się do długoterminowych koncepcji żywieniowych, które kształtują nawyki żywieniowe. Jego wyniki nie są od razu widoczne, ale utrzymują się przez długi czas przy zachowaniu zalecanej diety.
Produkty
Szczegółowy opis diety na oficjalnej stronie internetowej zawiera listę produktów zabronionych i dozwolonych. Są one przedstawione w formie piramidy, jak na zdjęciu, na dolnym etapie których są zalecane produkty, a na wyższych, które są dostępne w ograniczonych ilościach. Oto program i dokładne obliczenia.
- Źródła białka. Są u podstawy piramidy żywieniowej. Należą do nich ryby, jaja, drób, wołowina i wieprzowina, produkty sojowe. Powinny stanowić podstawę diety.
- Warzywa Ich stosowanie w przepisach jest dozwolone, ale zaleca się spożywanie niektórych nieskrobiowych rodzajów warzyw. Należą do nich kalafior, zielona sałatka, brokuły, szpinak, szparagi. Przy zwiększonej aktywności fizycznej do tej listy można dodać fasolę.
- Owoce Podstawowa dieta może obejmować gruszki, awokado, maliny i jagody. Jeśli Twoja aktywność fizyczna jest wysoka, włącz do menu zielone jabłka i wiśnie.
- Produkty mleczne, olej roślinny, rośliny strączkowe. Stoją na przedostatnim stopniu piramidy. W małych ilościach można jeść oleje roślinne, twardy ser, orzechy nerkowca. Przy wysokiej aktywności fizycznej i utrzymaniu tendencji do odchudzania od czasu do czasu dopuszcza się włączenie do diety mleka, migdałów i orzeszków ziemnych.
- Produkty pełnoziarniste, mąka. Zawarte na liście zabronionych produktów żywnościowych. Dopuszczalna jest ograniczona ilość makaronu z pszenicy durum. Nie wolno jeść chleba, babeczek, innych ciastek, płatków zbożowych, jako źródeł węglowodanów.
Menu diety Atkinsa na każdy dzień powinno obejmować wyłącznie dozwolone produkty o niskiej zawartości węglowodanów. Możesz określić ilość węglowodanów w najpopularniejszych produktach w tabeli.
Fazy diety Atkinsa
Schemat mocy zakłada przestrzeganie czterech faz. Przechodząc od jednego do drugiego, zobaczysz, jak zmieniają się proporcje ciała. Fazy opierają się na uruchomieniu i utrzymaniu procesu ketozy - rozpadzie tkanki tłuszczowej i jej przekształceniu w energię.
Indukcja
Pierwsza faza pozwala rozpocząć proces ketozy. Jest najtwardsza w odniesieniu do wyboru produktów. Menu powinno zawierać tylko te produkty, które znajdują się na pierwszym i drugim stopniu piramidy żywieniowej Atkinsa.
Oto kilka zasad fazy wstępnej.
- Czas trwania - 14 dni. W tym okresie ciało dostosowuje się do nowych warunków. Następuje restrukturyzacja metabolizmu. We krwi nie występuje reakcja glukozy-insuliny, dzięki czemu procesy metaboliczne łączą zgromadzone komórki tłuszczowe w celu uzyskania energii. Poziom glukozy spada do 3,58 mmol, co jest typowe dla patologicznego stanu hipoglikemii. W tym stanie organizm wyzwala hormony wzrostu i adrenalinę, które rozkładają komórki tłuszczowe na kwasy tłuszczowe. Są przetwarzane przez wątrobę, a reszta przetwarzania - ketony są wydalane przez nerki z moczem.
- Ilość węglowodanów wynosi nie więcej niż 20 gramów dziennie. Taka ilość zawarta jest na przykład w stu gramach selera, rukoli i zielonej fasoli.
- Dieta frakcyjna. Formuj z pięciu posiłków w ciągu dnia. Oprócz śniadania, lunchu i kolacji uwzględnij w nim przekąski: lunch i popołudniową przekąskę. Nie wolno robić przerw między posiłkami dłużej niż sześć godzin.
Twoje menu na tydzień może wyglądać tak.
W drugim tygodniu dieta jest najpierw duplikowana. Przepisy biorą pod uwagę następujące techniki gotowania.
- Jajka Można gotować, smażyć i piec w formie omletu bez mleka.
- Mięso, ryby w postaci kotletów i steków. Szybko usmaż w niewielkiej ilości oleju roślinnego na dużym ogniu. Zaleca się duszenie wieprzowiny dodatkowo pod pokrywką.
- Ptak Gotowane na parze lub smażone bez skóry na gorącej patelni.
- Warzywa Liściaste są spożywane świeże, zielone duszone w niewielkiej ilości wody lub gotowane we wrzącej wodzie.
Produkty mogą się nieznacznie dodawać. 14-dniowe menu Atkins pozwala na herbatę i kawę, ale liczbę filiżanek kawy dziennie należy zmniejszyć do dwóch.
Według opinii, przy takiej diecie przez czternaście dni waga opuszcza się na dwa do pięciu kilogramów.
Utrata masy ciała
Druga faza trwa przez cały okres utraty wagi, aż do osiągnięcia pożądanego rezultatu. Jego czas trwania jest indywidualny. Minimum wynosi czternaście dni, maksimum nie jest określone. Opuszczenie fazy odchudzania powinno nastąpić, gdy Twoja waga jest o jeden kilogram wyższa niż to konieczne.
Podstawowe zasady drugiej fazy.
- Indywidualny wybór węglowodanów. Atkins zaleca stopniowe zwiększanie ilości węglowodanów w diecie. Zatem może obejmować wszystkie produkty z drugiego etapu piramidy żywieniowej i niektóre produkty z trzeciego etapu. Ilość węglowodanów powinna wynosić od dwudziestu dziennie. Przy dobrej utracie wagi i wysokiej aktywności fizycznej można ją przynieść do stu pięćdziesięciu gramów dziennie. Aby obliczyć indywidualną dawkę węglowodanów, musisz ważyć się codziennie przez tydzień. Jeśli zwiększysz ich spożycie, nadal będziesz tracić na wadze, wtedy stopa zostanie osiągnięta lub może zostać jeszcze bardziej zwiększona. Jeśli utrata masy ciała ustała, spożywasz zbyt dużo węglowodanów. W oparciu o tę zasadę odchudzanie to indywidualne menu z porcjami.
- Organy kontroli ketonowej. Ketoza, uruchomiona w pierwszym etapie, przechodzi w fazę ataku na masy tłuszczowe. Obecnie rozkład tłuszczów jest szczególnie aktywny. Konieczne jest codzienne monitorowanie bezpiecznego poziomu ciał ketonowych w moczu za pomocą pasków testowych.Jeśli poziom przekracza 110 mmol na litr, zwiększ spożycie węglowodanów.
- Bez drastycznych zmian w menu. Niedozwolone jest zakończenie pierwszej fazy i radykalne zwiększenie ilości owoców i warzyw w diecie do 150 gramów węglowodanów dziennie. Przejście do nowego etapu powinno być schludne, stopniowe, z dodatkiem jednego produktu, kontroli wagi.
Dieta pozostaje ułamkowa, obejmuje pięć posiłków z trzema głównymi i dwiema przekąskami.
Okres przejściowy
W tej fazie odchudzanie powinno utrwalić wynik i opracować własne menu indywidualnej diety. Zadaniem jest zrozumienie, przy jakiej ilości węglowodanów dziennie waga pozostanie stabilna.
W tym celu produkty z górnych stopni piramidy należy stopniowo wprowadzać do diety, dodając dziesięć gramów węglowodanów dziennie. Jeśli Twoja masa ciała nie wzrośnie, możesz dodać kolejne dziesięć gramów węglowodanów. Jeśli zaobserwujesz przyrost masy ciała, tymczasowo ogranicz ich stosowanie do bezpiecznej normy.
Cechy „okresu przejściowego” według Atkinsa.
- Czas trwania - do trzech miesięcy. Tyle czasu, zdaniem Roberta Atkinsa, zajmuje zrozumienie indywidualnego zapotrzebowania na węglowodany w diecie. Szybsze oszacowanie tej objętości nie jest możliwe, ponieważ przyrost masy następuje stopniowo. I możesz zidentyfikować dynamikę za pomocą okresowych ważeń raz na trzy dni.
- Wybór produktów. Zidentyfikuj produkty, które lubisz jeść, a ich stosowanie nie powoduje nadwagi. Z reguły na tym etapie wszystkie pokarmy z piramidy żywieniowej Atkinsa mogą być włączone do diety. Ale korzystając z tabeli ilości węglowodanów w jedzeniu, możesz dodać inne produkty do swojego menu.
Ważne jest, aby przestrzegać schematu picia i raz w tygodniu kontrolować poziom ciał ketonowych w moczu.
Oszczędność masy
Według opinii osób, które schudły, na tym etapie najłatwiej jest przestrzegać diety. W ciągu kilku miesięcy powstają nawyki żywieniowe i preferencje. A nadwaga „zagubiona” z takim trudem służy jako zachęta do jedzenia bez ryzyka przybierania na wadze.
Faza utrzymywania wagi nie jest już dietą, ale sposobem na życie, świadomym wyborem indywidualnej diety, która może obejmować różnorodne pokarmy. Ale odchudzanie powinno zawsze pamiętać o maksymalnej ilości węglowodanów w twoim menu, która została zidentyfikowana podczas trzeciej fazy.
Cechy etapu utrzymywania wagi.
- Czas trwania nie jest ograniczony. Może to być dekady.
- Kontrola wagi Zważyć raz w tygodniu.
- Rozliczanie zmian w działalności. Z wiekiem przyrost masy ciała jest łatwiejszy, ponieważ zmniejsza się aktywność fizyczna osoby. Być może w nadchodzących latach dieta będzie wymagała przeglądu i usunięcia z niej pewnej ilości węglowodanów.
Produkty białkowe z dolnego etapu piramidy Atkinsa nadal stanowią podstawę odżywiania. Zaleca się stosowanie zwykłej objętości wody i kontrolowanie poziomu ciał ketonowych w moczu. Na tym etapie nie powinny być, ponieważ ciało stopniowo opuszcza etap ketozy.
Opinia dietetyków na temat diety Atkinsa
Dr Atkins był kardiologiem, a przy opracowywaniu diety opierał się na podstawowych zasadach wsparcia serca i naczyń krwionośnych. Podstawy jego odżywiania stanowiły koncepcję diet terapeutycznych dla pacjentów z nadciśnieniem tętniczym, osób cierpiących na choroby serca.
Jednak dietetycy nie lubią mody na tę dietę niskowęglowodanową. I ostrzegają przed niebezpieczeństwami, które czekają na utratę wagi. Według lekarzy ciało może reagować nieoczekiwanymi i nieprzyjemnymi konsekwencjami.
Spowolnienie metaboliczne
„Nie podoba mi się żadna dieta, która poważnie ogranicza stosowanie białek, węglowodanów lub tłuszczów”, mówi dietetyka Kristina Lobanovskaya. „Są szkodliwe, ponieważ ludzkie ciało nie może w pełni funkcjonować bez któregokolwiek z tych elementów.”
Najważniejszą wadą diety Atkinsa, według Kristiny Łobanowskiej, jest powstawanie nieodwracalnych zmian w łańcuchach interakcji między białkami i węglowodanami, co prowadzi do spowolnienia metabolizmu. „Niestety po zakończeniu diety utrzymanie masy ciała na osiągniętym poziomie często jest niemożliwe”, zauważa lekarz.
Pogorszenie samopoczucia
„Dieta Atkinsa nie może każdemu odpowiadać”, mówi dietetyk Rimma Moisenko. „Gdy jest przestrzegane, ciało praktycznie nie otrzymuje węglowodanów, dlatego jest zestresowane.”
Nadnercza zaczynają wytwarzać hormon stresu - adrenalinę, która rozkłada tłuszcze. Ale jednocześnie osoba może odczuwać osłabienie, problemy z pracą przewodu żołądkowo-jelitowego, ból stawów. „Jeśli wystąpią takie objawy, przerwij dietę” - radzi Rimma Moisenko.
Brak apetytu
Arne Astrup, profesor na Uniwersytecie w Kopenhadze, uważa, że skuteczność diety wcale nie zależy od jej wpływu na metabolizm, ale od monotonii diety. Przez długi czas osoba jest zmuszana do jedzenia tego samego, co naprawdę jest w stanie zmniejszyć apetyt i wywołać apatię na jedzenie.
W tym samym czasie w jelitach tracących na wadze zachodzą niebezpieczne procesy. Nadmierne spożycie białka niszczy mikroflorę jelitową, która nie otrzymuje glukozy z obecnej diety. Wysokie prawdopodobieństwo rozwoju gnilnej mikroflory jest przyczyną dysbiozy i powiązanych zaburzeń trawiennych.
Ryzyko rozwoju niebezpiecznych chorób
Zwiększona zawartość ciał ketonowych w moczu, której poszukuje dieta, jest niebezpiecznym sygnałem. Mówi o naruszeniu procesów metabolicznych w ciele. Ketony są agresywnymi związkami, które mogą uszkadzać komórki naszego ciała. Ketony są szczególnie aktywne przeciwko komórkom wątroby i mózgu, ale ze względu na to, że są wydalane z moczem z organizmu, w większym stopniu uszkadzają nerki.
„Dieta białkowa Atkinsa może mieć inne konsekwencje”, mówi dietetyk Ludmiła Denisenko.
- Mała aktywność Jest to określone przez brak glukozy - jedynego pokarmu dla mózgu i mięśni. Osoba nie ma siły wykonywać żadnej pracy, mózg „wyłącza się” i niemożliwe jest zaangażowanie się w pracę umysłową.
- Zwiększone ryzyko raka. Spowodowane jest to usunięciem warzyw, owoców, roślin strączkowych i produktów pełnoziarnistych z diety.
- Rozwój dny moczanowej. Choroba wywołuje kwas moczowy, który występuje w organizmie w wyniku rozpadu dużej liczby białek.
- Powstawanie kamieni nerkowych. Kolejna nieprzyjemna konsekwencja obfitości produktów białkowych w diecie.
- Powstawanie osteoporozy. Dieta nasycona białkami z czasem powoduje wypłukiwanie wapnia z kości, co prowadzi do zniszczenia tkanki kostnej, łamliwości kości.
- Choroby serca i naczyń krwionośnych. Spożywanie tłustych pokarmów w dużych ilościach podnosi poziom cholesterolu i przyczynia się do powstawania miażdżycy, zatykania naczyń krwionośnych.
Aby zmniejszyć negatywne skutki diety białkowej, Ludmiła Denisenko zaleca przestrzeganie następujących zasad.
- Stopniowo zmniejszaj węglowodany. Nie pozwól na ostre ograniczenie węglowodanów, zmniejsz je do 30-40 gramów dziennie.
- Jedz pokarmy o niskim indeksie glikemicznym. Należą do nich płatki zbożowe: owies, jęczmień, brązowy ryż; pieczywo pełnoziarniste.
- Unikaj krytycznej redukcji węglowodanów. Ich dzienne spożycie powinno wynosić co najmniej dwieście gramów. Ta ilość wystarczy do odżywienia mózgu i utrzymania napięcia mięśniowego. W takim przypadku ciało może nadal tracić masy tłuszczowe.
- Nie przekraczaj absolutnego minimum. To 80 gramów węglowodanów dziennie. Jest to kwota krytyczna, której nie należy zmniejszać przez okres dłuższy niż dwa do trzech dni.W przeciwnym razie dieta stanowi realne zagrożenie dla zdrowia.
- Przywróć zwykłą dietę. Od czasu do czasu należy organizować „dni postu”, zwracając znajomy poziom węglowodanów.
Ponadto dieta powinna zawierać odpowiednie tłuszcze, w szczególności wielonienasycone, jednonienasycone z roślin strączkowych, ryb, nasion lnu i słonecznika.
Recenzje diety Atkinsa od dietetyków sprawiają, że myślisz o poprawności jej zasad. Stwierdzono negatywny wpływ na zdrowie długotrwałego spożycia produktów nasyconych białkiem bez odpowiedniego poziomu węglowodanów. Może to pomóc w utracie wagi w krótkim okresie, ale w dłuższej perspektywie prowadzi do znacznych zaburzeń i wysokiego ryzyka powrotu nadmiaru masy ciała.