Niesamowita improwizacja w pobliżu i rosyjsko-gruzińska improwizacja z bakłażanem

Koncentracja talentów

Gruzini są zróżnicowanym, silnym, wykształconym, wytrwałym i wytrwałym narodem. Nie podam przykładów ze świata. Jego koszula jest bliżej ciała. Dotknę tylko Gruzinów w Rosji. Nie jest tajemnicą, że wnieśli oni znaczący wkład w rozwój naszego kraju. Dotyczy to różnych obszarów. Trzeba tylko przyjrzeć się bliżej.

Zacznijmy od polityki? Joseph Stalin - Generalissimo Związku Radzieckiego, Lavrenty Beria, Minister Spraw Wewnętrznych ZSRR, Grigorij Ordzhonikidze, Komisarz Ludowy.

Udział w Wielkiej Wojnie Ojczyźnianej - sztandar Zwycięstwa nad Reichstagiem został podniesiony przez dwóch, w tym jednego Gruzina - Melitona Kantarię.

W medycynie - Leonid Bokeria, wybitny lekarz, chirurg serca, organizator nauk medycznych, Honorowy Naukowiec Rosji, Laureat Nagrody Lenina, nauczyciel, profesor.

W literaturze podbił całą Rosję swoimi powieściami historycznymi i detektywami, Grigorij Czchartiszwili, krytyk literacki, japoński naukowiec, tłumacz, powszechnie znany jako Boris Akunin.

W muzycznym show biznesie wszyscy znają Soso Pavliashvili, Tamarę Gverdtsiteli, Nani Bregvadze, braci Meladze, Dianę Gurtską, Bulat Okudzhava, Grigory Leps, Irakli Pirtskhalava, Keti Topuria.

Tina Kandelaki pojawiła się w telewizji jako gospodarz najszybszego tempa wypowiedzi, Kote Makharadze był znanym komentatorem sportowym.

Nikołaj Tsiskaridze odniósł wyjątkowy sukces w balecie.

W kinie stworzyli niezapomniane obrazy Sofiko Chiaureli („Milion w koszyku ślubnym”, „Poszukaj kobiety”), Vakhtanga Kikabidze („Mimino”), Archila Gomiashvili (Ostap Bender w „12 krzesłach”), Kakhi Kavsadze (Abdullah w „Białym słońcu na pustyni”) ”), Sergo Zakariadze („ Ojciec żołnierza ”).

W kinie genialny reżyser Georgy Danelia stworzył arcydzieła „Idę po Moskwie”, „Nie płacz”, „Panowie fortuny”, „Afonya”, „Mimino”, „Jesienny maraton”, „Kin-dza-dza” i inne.

W sztuce - rosyjskie miasta zdobią monumentalne rzeźby Zuraba Tsereteli.

Zaznaczam, że są to tylko niektórzy z wybitnych Gruzinów z minionych i obecnych stuleci. A jeśli kopiesz trochę dalej, w dawnych czasach ...

Istnieje nawet wersja obsługiwana przez wielu historyków. Podobno biologiczny ojciec Piotra I był królem Imereti i Kachetii Archil II. Nawiasem mówiąc, za zgodą cara Aleksieja Michajłowicza, w celu zawarcia małżeństwa ze starożytną królewską dynastią Bagration-Mukhransky. Nie wiem czy wierzyć czy nie. Ale sam Archil II przybył do Rosji dwukrotnie. I został z nami, chociaż był spadkobiercą gruzińskiego tronu. Wiernie służył na dworze rosyjskim, był dyplomatą, zajmował się działalnością literacką. Jest jednym z założycieli gruzińskich osad w Moskwie, a wraz z nim otwarto pierwszą gruzińską drukarnię. Został pochowany w moskiewskim klasztorze Donieckim.

Imponujący? Dlatego moi lokalni przyjaciele i znajomi, po raz kolejny słysząc o sukcesie niektórych swoich rodaków w Rosji, z dumą wykrzykują: „To jest miejsce, w którym jesteś bez nas?”

Rzeczywiście trudno jest znaleźć naród tak ciepło związany z Rosjanami, a jednocześnie wnoszący tak znaczący wkład w rozwój Rosji.

Pamiętaj, że naprawdę nie ma tak wielu Gruzinów. Wyobraź sobie koncentrację talentów? Nieco ponad trzy i pół miliona ludzi mieszka teraz w swojej ojczyźnie. Do około miliona emigrantów na całym świecie. Jest nawet żart na ten temat.

Pewien Chińczyk pyta: „Ilu jest w ogóle Gruzinów?” Odpowiedzieli mu: „Cztery i pół miliona”. Do którego Chińczycy ponownie zadają pytanie: „W jakim hotelu mieszkają?”

Szkoda przemysłu

- Madonna! Piękno! Daj mi rosyjski denyuzhku! - zwykle tak wita mnie tłum Cyganów na lotnisku w Tbilisi. Chwytają się za ręce, ubrania, patrzą w oczy, mamroczą bez przerwy, żebrzą. Zachowują się wyjątkowo natrętnie. Ale nie żałuj, nawet nie polecam przestać - wszystko wyciśną.Kiedyś wlałem monety 5 i 10 rubli do ręki jednej wyjątkowo brudnej dziewczyny, więc w odpowiedzi usłyszałem niezadowolenie i natarczywe żądanie papierowych pieniędzy wyższej godności. Ledwo rozwiązany.

Zdarzało się, że mój mąż utknął w korku i spóźnił się na samolot. Wyszedłem na zewnątrz, gdzie padłem ofiarą cygańskich dzieci. Otoczyli mnie i złośliwie głosowali. Gruzini mnie uratowali, rozproszywszy tłum aroganckich i dręczących żebraków.

Nigdy nie widziałem tak rozwiniętego systemu wywabiania ludzi z pieniędzy poprzez litość. Żebraki wszędzie i przy każdej pogodzie: pilnują samochodów na światłach, patrzą przez okna, potrząsają tobą brudnymi ubraniami. Nieustannie prosi o chleb. Kobiety - z dziećmi, błagaj o jedzenie. Co więcej, nastolatki o raczej reprezentacyjnym wyglądzie, z plastikowymi pojemnikami skarbonek, są rzekomo zbierane w celu budowy kościołów lub w celu pomocy osobom niepełnosprawnym (nawet zdjęcia tych okaleczonych ludzi są szturchane w twarz).

Pytają od kościołów, czasem zachowują się agresywnie i asertywnie: biegną za nimi i głośno krzyczą. Pytają, leżąc na chodnikach, zamieniając kubki na pieniądze. Pytają na przejazdach metra, na targach, w zatłoczonych miejscach, tuż przy torach. Zawsze gotowy opowiedzieć historię o ich cierpieniu, przeciwnościach losu i losach.

Nie wiem jak na innych, ale to mocno na mnie wpływa. Irytujące i przygnębiające - nie podoba mi się to, gdy przeszkadzają mi problemy innych ludzi i ładują je niepotrzebnymi informacjami.

Parkers

Ale podoba mi się ten zawód w Gruzji. Parkingi tutaj są kolorowe. I takie ciekawe! Poznałem żywy, hałaśliwy, zabawny i ... zezowaty, pijany i zaniedbany ze starości ... Generalnie inaczej. Ale wszystkie są w markowych kamizelkach, z różdżkami. I bardzo ważne. Faktem jest, że wiele ulic, szczególnie w starej części Tbilisi, jest bardzo wąskich. Parkowanie jest niezwykle trudne. A parking tutaj jest królem i bogiem. Potrafi utrzymać miejsce i udzielać rad, a czasem uratować samochód przed ewakuacją.

Teraz nie mam na myśli płatnego parkowania, są ich pracownicy, ale zwykłe ulice stolicy. W przypadku parkowania wszystko jest surowe. Na drodze znajduje się specjalne oznaczenie, tylko tam możesz zostawić samochód. Miejsca są ograniczone. Musisz też mieć specjalny kupon „Kocham Tbilisi”, aby zostawić samochody na niektórych ulicach miasta. Istnieje wiele subtelności. Ale możesz to rozgryźć, a nawet więcej, więc zasięgnij porady lokaja.

Nawiasem mówiąc, są tacy leniwi przedstawiciele tego honorowego zawodu, którzy pojawiają się, kiedy wyjeżdżasz. I patrzą na ciebie uważnie: czekają na łapówkę. Od 20 tetri (kopiejek) i powyżej - jest zobowiązany do zapłaty, niewypowiedziana reguła. W przeciwnym razie plują z tyłu.

Niesamowite w pobliżu

Napięcie fantazji, dzieło myśli, twórczy lot. Wszystko to jest potrzebne na spacery po stolicy Gruzji. Wspaniały, naturalny krajobraz uzupełniają dzieła ludzi: architektów i artystów.

Biorąc pod uwagę absolutnie niestabilną sytuację gospodarczą kraju, przy braku reform, wyraźnym kursie politycznym i obecności potwornego bezrobocia, Gruzinom udaje się widzieć, doceniać, kochać i tworzyć piękno.

W Tbilisi wyraźne charakterystyczne budynki.

Uzupełnia je niepowtarzalny tajemniczy smak, wspaniałe rzeźby, zabytki, łuki winogron. Są wszędzie: na mostach, w parkach i na placach, w pobliżu schodów itp.

Niektórzy ludzie je lubią, inni nie. Ale jedno jest jasne - nie pozostawiają obojętnego. Rozmyślnie pomyśl o planie autora. Czy to nie powołanie sztuki? Możesz po prostu wędrować ulicami Tbilisi i być zaskoczonym. Jest coś dobrego. Ogromny samotny stojący rower lub humanoidalna postać w niechlujnych pozach, fontanna z mniszka lekarskiego lub po prostu stela LED.

Oprócz tego zwracam uwagę na projekt kawiarni i restauracji. Jest to zawsze zanurzenie w rzece czasu. Tutaj czujesz zaangażowanie w kulturę i życie: wiklinowe ogrodzenia, gliniane dzbanki, skórki zwierząt, sztylety, winorośl i grill.

Niektóre budynki i letnie werandy są ozdobione starą czerwoną (i bardzo drogą!) Cegłą z Tbilisi.

Czasami już przy wejściu spotyka się krzepką postać wosku gruzińskiego z winem w kielichu lub chinkali na tacy. Natychmiastowy nastrój! Już chcesz wypróbować wszystko, co jest tutaj ugotowane.

W Gruzji nie ma zakładów jedzenia bez twarzy.Wszystkie restauracje, a nawet małe restauracje, przekazują charakter, temperament lub motyw stworzony przez właścicieli.

Nie ma żadnych zbędnych szczegółów - czy to słomy, wybijania spod baldachimu, czy naturalnej wielkości marionetki gruzińskich chłopów, czy też powiększonych zdjęć pasaży handlowych starej Tiflis - wszystko to harmonijnie podkreśla atmosferę, jasność oraz tożsamość kraju i ludzi. I oczywiście podgrzewa apetyt!

A na koniec tej opowieści o niesamowitości moja przyjaciółka Alena oferuje ci improwizację z bakłażanem. Możesz zapytać, co jest tu takiego niezwykłego? Ale faktem jest, że podobny gruziński przepis na bakłażana wymaga posiekanych orzechów włoskich. Ale Alena jest w połowie Rosjanką, dlatego w tym przepisie pokazała swoją miłość do majonezu, który dziś będzie po prostu niezbędnym składnikiem.

Improwizacja bakłażanem od Aleny Vatiashvili

Pośpiesznie zapewniam cię, że bakłażany w majonezie są doskonałe i pasują jak każda przystawka na zimno do dań głównych. Nawiasem mówiąc, częste goście Aleny z Rosji i Europy uwielbiają jej rosyjsko-gruzińską kuchnię, w tym improwizacje z warzywami.

Aby przygotować bakłażana z majonezem, potrzebujemy:

• 2 kg bakłażana;
• 1 łyżeczka przyprawy suneli: sucha mielona kolendra, czerwony kwiat, utsho-suneli;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 cebula;
• 200 g lekkiego majonezu;
• sól;
• olej słonecznikowy do smażenia.

A co? Czy zaczynamy? Na początek mój bakłażan (można go obrać), pokroić w paski o grubości 0,5 cm, posolić i pozostawić na godzinę, aby cała goryczka wyszła.

Następnie smażyć w oleju słonecznikowym na średnim ogniu, aż po obu stronach będzie złoty kolor.

Doprowadzić majonez z przegotowaną, schłodzoną wodą do konsystencji cienkiej kwaśnej śmietany. Dodaj suneli.

Dobrze wymieszaj, wyciśnij czosnek. Smażyć na złoty kolor jedną główkę drobno posiekanej cebuli i dodać do majonezu, wymieszać.

Nasmaruj każdy bakłażan przyprawionym majonezem.

Wstawiamy do lodówki na godzinę.

Następnie przechodzimy do talerzy - i do stołu! Oryginalna przystawka jest gotowa.

- Gemrielad jest mivert! - Smacznego!