Przełamywanie stereotypów i przygotowywanie ajapsandalu w języku gruzińskim

Trochę o muzyce

W Tbilisi, na ulicach i w przejściach metra śpiewają bosko w dwóch lub trzech głosach! Łatwe Grają na starych instrumentach krajowych. Nawet młodzi ludzie, którzy genetycznie pochłonęli muzykalność przodków, robią to profesjonalnie. Dlaczego ten naród nie wygrywa Eurowizji? Wysłaliby siedmiu zawodników z narodową piosenką acapella - na pewno podbiją świat.

Gruzini okazują mi miłość do muzyki w najbardziej nieoczekiwanych momentach. Śpiewają nie tylko pod prysznicem. Mogą kontynuować dowolne z twoich zwrotów za pomocą piosenki. Bardzo dobrze znają rosyjski repertuar. Ale nie przestają mnie zaskakiwać. Na przykład, kiedy zobaczyłem na ścianie przesłanie miłosne, przeczytałem je śpiewem: „Likusha, jesteś mój, moje życie rośnie!” Nawet w inskrypcjach skalnych Gruzinom udaje się śpiewać.

Do każdej rodziny - według Avtandil!

Wiosną zaczęliśmy naprawiać domek. Zatrudnieni pracownicy. I zaczęli testować swoje nerwy. Wyjaśnię dlaczego. Przeważnie pracują tutaj przed obiadem, potem gryzą, piją piwo lub wino i nie mogą się zgiąć ani zgiąć. Praca jest więc zakończona. To nic, jeśli głośność jest niewielka. A jeśli chcesz odbudować dwupiętrowy dom? Dwa życia czy co?

Po pewnym czasie prac budowlanych przyszedł moment na ułożenie kanalizacji (przepraszam za szczegóły). I doradzono nam jedną osobę. Okazał się mieszanką. Ale muszę powiedzieć, że Gruzini są nieco nieufni wobec nich.

Megrels są podetniczną grupą Gruzinów, aż do początku XX wieku wyróżniał się jako odrębny naród. Mają swój własny język, własne tradycje etnokulturowe. Mingrelianie mieszkają w północno-zachodniej części Gruzji, na wschodzie Abchazji i oczywiście w Tbilisi. Mówią, że urodzili się jeźdźcy, ich wojska jeździeckie w dawnych czasach były znane z niespotykanej siły i odwagi. Wśród słynnych megrelów XX wieku: L. Beria, M. Cantaria, G. Danelia, B. Okudzhava ...

Wróćmy więc do domku, a raczej do nowego pracownika. Nazywa się Avtandil! Wygląd jest najbardziej zwyczajny: niski, chudy, łysy wieśniak, mający około sześćdziesięciu lat. Ciemna skóra, piwne, wytrwałe oczy, ścięgna. Nic wyjątkowego. I nic nie zwiastowało zamachu stanu. Wszystko, jak zwykle: zatrudniony pracownik - przywieziony do wiejskiego domu - wyjaśnił zakres działalności - odszedł. Potem przyjechaliśmy, przyjęliśmy pracę, spłaciliśmy. Ale tym razem algorytm się zawiesił. Ale tak było.

Avtandil pewnie i ekonomicznie nadepnął na naszą ziemię. Partner natychmiast zabrał się do kopania szamba, a on obszedł teren i przekręcił głowę. Nagle bez ceremonii Mingrel ogłosił, że jesteśmy leniwymi ludźmi! Nie cenimy tego, co mamy. Szybko narysował fabułę w kwadraty i powiedział, że gdzie i jak będzie rosła, leżą i stoją tutaj. I zabrać się do pracy! Pracował bez przerwy. Jego postać błysnęła na jednym końcu miejsca, a potem na drugim. Wkrótce Avtandil zaczął mi się dublować.

Sprawił, że uporządkowanie naszej ziemi było kwestią honoru. Co więcej, wesoło rozmawiał po rosyjsko-gruzińsku i żartował z potęgą i potęgą! Ujęło nas jego podniecenie, entuzjazm i, co najważniejsze, przykład pracoholika. Jesteśmy kupieni! I zaczęli pracować. Narzekał, że mój mąż i jego syn nie wiedzieli, jak trzymać łopatę, doradzając im, aby zorganizowali takie codzienne ćwiczenia. Oprócz systemu kanalizacyjnego, który on i jego partner wykopali niewiarygodnie szybko i dokładnie, porozrzucał ziemię po obwodzie, zgarnął resztki budowlane, usunął stare deski z widocznego miejsca i umieścił je w kącie, przykrył je znalezioną skądś łupkiem. Pod koniec kurtyny dokonał przeszczepu w wygodniejszym miejscu dużego drzewa z orzechami włoskimi, którego nie mieliśmy nadziei ocalić.

Myślę, że domek również się wzdrygnął. W całej trzyletniej historii domu we wsi na tym kawałku ziemi po raz pierwszy była tak intensywna pasja pracy! Nawiasem mówiąc, teraz boję się również megrelli.Są niebezpieczne! Oto niektóre potwory z maszynami perpetum mobile! Wieczorem nie mogłem powiedzieć, że było to bardzo niepodobne do mnie. Po obejrzeniu imponujących wyników spontanicznego subbotnika zebrałem pozostałą siłę i wydychałem: „Każdej rodzinie - według Avtandila ...”

Przełam stereotypy

Gruzja to kraj, który rozbija moje solne filary w mojej głowie, to znaczy stereotypy.

Zimą nie zamrażam teraz! Wyobraź sobie życie bez porannego ćwiczenia na wykopanie samochodu? A może bez śniegu, wiatru i deszczu w twarz? Bez lodu? Bez „zmiany butów” samochodu? Kiedyś myślałem, że ciągłe pokonywanie przeszkód jest wymyte z życia. Niespieszna rzeczywistość, łagodny klimat, tradycje i kultura w pełni dowodzą czegoś przeciwnego.

Najpierw o słodyczach. W tym roku zjadłem za dużo truskawek w maju! Mój mózg nie chciał zrozumieć, że wciąż jest wiosna. Czy próbowałeś Victoria o smaku malinowym? To jest coś niesamowitego.

Chociaż w Rosji można oczywiście kupić wszystko o każdej porze roku, ale ... jaki smak mają te wszystkie produkty? I czy w ogóle mają? A tutaj w maju kupiliśmy już świeżo wyhodowane warzywa: kapustę, marchewkę, ogórki, cukinię, paprykę i wspaniałe mięsiste różowe pomidory. Jak tak Żniwo, na które cały rok przygotowujemy się w Ojczyźnie, nadchodzi wiosną! Pierwszy stereotypowy filar soli zawalił się z hukiem.

Teraz o ludziach. Mówią, że kobieta w Gruzji jest pokorna, uległa, pobita. Żona jest przykładem depresji i ucisku. To było! Czy widziałeś błyszczące oczy Gruzinów? Zapalne iskry spod rzęs mówią o niezwykłej wewnętrznej sile, temperamencie, temperamencie i zbuntowanym temperamencie. Słyszałem od miejscowych mężczyzn, że boją się swoich kobiet. Czy w to wierzysz? Drugi filar upadł.

Następujące. Wszyscy Gruzini, jak mówią, są strasznie zazdrosni. I doszedłem do niewiarygodności, do okropnego, nieszczęśliwego. Czego po prostu nie zrobiłem i jak nie rozgrzałem stopnia związku! Mąż tylko wzruszył ramionami: „Dlaczego potrzebujesz zazdrości? Ufam ci Nie pocieraj mnie za nerwy. ” Ogólnie po kilku nieudanych próbach się pogodziłem. Przypomniała sobie słowa, które kiedyś słyszała: „Zazdrość jest przejawem słabości, a nie miłości”. Wydaje się, że nie jest to kwestia narodowości i temperamentu. Słyszysz To rozbił kolejny filar.

Nawiasem mówiąc, mój mąż powiedział mi niedawno, że przełamuję jego stereotypy. Dziedziczony w głowie - tak miło! Jak Właśnie w ostatnim trymestrze ciąży zbieram posag dziecka. Czy potrafisz sobie wyobrazić horror? Okazuje się, że nadal niczego nie gotują z góry - zły omen, wszyscy kupują po porodzie.

Wniosek nasuwa się sam: każde małżeństwo, a tym bardziej małżeństwo międzyetniczne, to niszczenie stereotypów i poszukiwanie wspólnej płaszczyzny. W przeciwnym razie - skandal, zerwanie i upadek. Wybór jest zawsze nasz.

Jesteśmy razem zaskoczeni

Z jakiegoś powodu w Gruzji stałem się spostrzegawczy. Widzę rzeczy, które wcześniej mnie nie dotykały. Cóż, na przykład w sąsiednim domu na trawniku trawiaste krzesło zostało uroczyście przykute łańcuchem do drzewa. Co najważniejsze, nigdy nie widziałem, żeby ktoś na nim siedział. Przechodząc, zawsze myślę z uśmiechem: „Po co kłaść go na łańcuchu? Czy on ucieknie? A może ktoś potrzebuje takiej gospodarki? Zrób przysługę, sam oceń jej stan.

Kolejny szkic. Tutaj w maju zaczyna się trzydzieści stopni upałów. Ale z jakiegoś powodu południowcy nie spieszą się, aby przebrać się w letnie ubrania. Wyzywająco wychodzę z domu w zwiewnej bluzce. Pewnego razu, idąc, wędrował po małym kwadracie i usiadł na ławce. Oczywiście nie ukrywała się przed słońcem, wręcz przeciwnie, odwróciła swoją bladą twarz pod ciepłymi promieniami. Smażone szybko stało się nudne. I zacząłem obserwować przechodniów.

Okazało się, że w ten upalny dzień tylko wróble i dzieci były jakoś w letnim nastroju.

Reszta jest poza pochwałą. Kobiety płynęły z wdziękiem, wszystkie w botkach, oczywiście w pończochach, na wszelki wypadek w kurtkach. Mężczyźni z trudem wplatali się w koszule z długimi rękawami - w najlepszym razie w najgorszym - w swetry. Wyczerpani gorącem Gruzini dosłownie opadli na ławki, specjalnie wybierając cień. Pot płynął gradem, ale wytrzymali i otarli się chusteczkami! Wciąż chciwie pili i przez jedną myli się przy cudownych fontannach ulicznych.Ale nie zdjęli ani jednej rzeczy! Zaskakująco odporny naród.

Dawno temu mój przyjaciel powiedział, że sprawdza kobiety, dzwoniąc do nich: „Zaskocz mnie!” Na początku myślałem, że jest taki arogancki z powodu rozpieszczania i nadmiernej podaży płci przeciwnej. Z czasem coś sobie uświadomiłem i spieszyłem się z tobą podzielić. W naszym życiu prędzej czy później wszystko staje się nudne, monotonne i nudne. Satiety to okropna rzecz. A myślenie czyni cuda. I, o dziwo, to krótkie zdanie z wyzwaniem jest dla mnie zachętą na wiele lat. Każdego ranka myślę o tym, jak dziś mogę zaskakiwać innych. I szczerze mówiąc, moja główna zasługa w rodzinie nie jest dla mnie nudna! Naprawdę wielką ludzką umiejętnością, która wspiera popęd i chęć ruchu, jest zdolność do zaskakiwania i zastanawiania się.

Przy okazji, dzisiaj moja przyjaciółka Alena i ja postanowiliśmy zaskoczyć cię kolejną gruzińską potrawą narodową. Zaczynajmy?

Ajapsandal od Alena Vatiashvili

Ajapsandal to danie kuchni kaukaskiej. W wielu krajach istnieje analog tego dania. Przygotowany z małego bakłażana i świeżych warzyw.

Dzisiaj będziemy potrzebować:

• 1 kg bakłażana;
• 2 duże główki cebuli;
• 1 duża marchewka;
• 1 czerwona lub zielona papryka;
• 1 ostra papryka;
• 2 łyżeczki pasta pomidorowa lub 200 ml lecho pomidorowego;
• 50 g zieleni: pietruszka, regan;
• sól;
• 2 ząbki czosnku;
• olej słonecznikowy do smażenia.

Najpierw obierz skórkę z bakłażana, pokrój w duże pierścienie, sól i odłóż na godzinę na godzinę, aby goryczka zniknęła.

Następnie usmaż z obu stron na średnim ogniu z dodatkiem oleju słonecznikowego na złoty kolor.

Teraz drobno posiekać cebulę, dusić przez 10 minut w oleju słonecznikowym.

Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, przez 10 minut.

Dodaj pokrojone marchewki i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Następnie dodajemy bułgarski pokrojony w cienkie paski i ostrą (do smaku) paprykę. Gulasz przez 5 minut, ciągle mieszając.

Następnie rozsmarowujemy tam smażony bakłażan, dobrze mieszamy, zalewamy 100 g wody, przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu przez 5 minut.

Następnie pasta pomidorowa lub lecho pomidorowe (jeśli wstawimy pastę, musimy ją rozcieńczyć wodą), wypełnij drobno posiekane warzywa.

Przykryj i gotuj przez kolejne 10 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Dwie minuty przed wyłączeniem wlej posiekany czosnek.

I tutaj Ajapsandal jest gotowy. Jedzą to jako niezależne danie. Gorąco i zimno. To jest amator.

- Gemrielad jest mivert! - Smacznego!