Czy semolina jest dobra dla dorosłych i dzieci, zasady selekcji i przechowywania

Uważa się, że ten produkt jest wyłącznie dla dzieci. Kasza manna jest zawarta w diecie niemowląt, aw wieku dorosłym nie jest spożywana ze względu na wysoką zawartość kalorii. W takiej opinii jest tyle błędów, ile nie ma w odniesieniu do pojedynczego ziarna. Spróbujmy dowiedzieć się, czy semolina jest dobra dla dorosłych i jak cenna dla dzieci.

Funkcje i przydatność semoliny

Najpopularniejszy produkt dla dzieci otrzymuje się z pszenicy. Ziarna są mielone na mąkę, a te, które okazały się większe niż „norma mąki”, stają się semoliną. Nie ma odmian, ale istnieją różnice w strukturze ziaren.

Rodzaje zbóż

• M - lub miękki. Otrzymuje się go z miękkiej odmiany pszenicy, zwykle można go znaleźć na półkach sklepowych. Podczas gotowania ziarna całkowicie się rozpadają, owsianka jest lepka, jednolita. Jednak użycie kaszy manny marki „M” jest minimalne, ponieważ jej indeks glikemiczny jest niezwykle wysoki. Produkt wchłania się bardzo szybko, nasycając organizm nadmiarem kalorii. Ich ilość jest duża - 360 Kcal na 100 gramów produktu.
• MT - lub twardy miękki. Skład takich zbóż obejmuje pszenicę durum lub durum. Jego ilość wynosi do 20%, co zwiększa wartość odżywczą produktu. Filiżanka kaszy MT okaże się równie lepka i delikatna, ale będzie w niej mniej dodatkowych kalorii.
• T - lub pełny. Najbardziej przydatna semolina, charakteryzująca się minimalnym indeksem glikemicznym. Jest słabo strawiony, ziarna pozostają nietknięte. Wchłania się powoli w ciało, dlatego przez długi czas utrzymuje uczucie sytości. Nie „osiada” przy pustych kaloriach, więc można go stosować w zdrowej diecie.

Wybór

Biorąc pod uwagę rodzaje semoliny, możesz wybrać odpowiedni produkt. Wybór powinien opierać się na wielu czynnikach.

• Opakowania z tworzywa sztucznego. W takim produkcie jest przechowywany dłużej i nie jest narażony na działanie środowiska. W kartonach semolina może wchłaniać wilgoć, co powoduje, że jest ona jełczała i tworzy grudki. W plastikowych opakowaniach możesz wziąć pod uwagę strukturę zbóż. Powinien być kruchy, jednolity.
• Bez zanieczyszczeń. W przypadku nieprawidłowego przechowywania w zadu mogą wystąpić błędy. Po bliższym przyjrzeniu można zobaczyć małe kamyki. Każdy rodzaj zanieczyszczenia oznacza produkt niskiej jakości i naruszenie technologii jego produkcji, przechowywania.
• Kolor. Określi dokładny skład zbóż. Ziarna są białe lub kremowe, nieprzezroczyste, a „matowy” odpowiada wabikowi typu „M”. Korzystne właściwości semoliny tego typu są minimalne, a zawartość kalorii wysoka. Kremowe ziarna nasyconego koloru, o półprzezroczystej, żebrowanej strukturze odpowiadają marce „durum” lub pszenicy durum. Ten produkt jest optymalny dla zdrowej diety. Jeśli w składzie dominują matowe ziarna, ale są też półprzezroczyste, to zboże jest typu mieszanego MT.

Zalety produktu

Stosowanie semoliny jest zalecane w diecie dorosłych i dzieci. Negatywny obraz produktu powstał głównie w wyniku jego kalorii i prawie całkowitego braku cennego błonnika, który pomaga w trawieniu. Ale pomimo faktu, że błonnik w zbożach wynosi tylko 2%, ma wiele innych cennych składników.

• Potas. Krupa jest rekordzistą zawartości pierwiastka śladowego ważnego dla pracy serca. Na każde 100 gramów tego zużywa się 186 miligramów potasu. Całkowity brak cholesterolu w połączeniu z magnezem (do 47 mg) i potasem pozwala na zalecenie stosowania semoliny osobom z zaburzeniami rytmu serca i ciśnienia naczyniowego.
• Węglowodany. Ich liczba wynosi 73 gramy na każde 100 gramów produktu. Stosując markowe kasze „T” w diecie, otrzymasz bardzo satysfakcjonujące danie, które będzie stopniowo nasycać ciało energią przez 4 godziny.
• Wiewiórki. I jest ich bardzo mało w zbożach, tylko 13 gramów. To pozwala ci polecić go w diecie ubogiej w białko.
• Gluten (gluten, naturalna skrobia). Korzystne właściwości zbóż są w dużej mierze oparte na obecności w nim ogromnej ilości glutenu. Podczas gotowania produkt szybko pogrubia, a gdy wchodzi do ciała, otacza ściany przełyku folią. Ta funkcja pozwala nam zalecić stosowanie semoliny u osób z zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi, na przykład z zapaleniem trzustki lub wrzodem trawiennym, zapaleniem żołądka. W każdym przypadku produkt zmniejsza ból, pomaga złagodzić skurcz żołądka, zmniejsza intensywność działania kwasu na jego ściany.

Kasza manna może być zawarta w diecie podczas ciąży, w żywności dla niemowląt, może być spożywana w nocy. Współczesna pediatria od dawna odpowiada na pytanie, czy semolina jest dobra dla dzieci. Jest to przydatne, ale tylko podczas korzystania z niego po ukończeniu przez dziecko pierwszego roku życia.

Produkt szkodzi

Przy pierwszym karmieniu dziecka semolina nie powinna być. Powodem tego jest sam gluten, który doskonale łagodzi ból w przypadku zaburzeń żołądkowo-jelitowych u dorosłych, ale u niemowląt wręcz przeciwnie, może powodować zaburzenia. Otulając ściany jelita, produkt zmniejsza intensywność ruchu „rzęsek” błony śluzowej. Przepływ jedzenia spowalnia, co jest śmiertelne dla nieformalnego układu trawiennego.

Jak szkodliwa jest semolina dla dzieci i dorosłych?

• Zawartość fityny i mukopolisacharydów. Substancje te są niebezpieczne dla dziecka w wieku poniżej 1 roku. Pierwszy zmniejsza intensywność wchłaniania wapnia i żelaza w jelicie, co może sprowokować rozwój krzywicy. Drugi może stymulować procesy fermentacji, co u niemowląt prowadzi do zwiększonego tworzenia się gazu. Uszkodzenie produktu jest całkowicie eliminowane po utworzeniu układu trawiennego. I dzieje się tak, gdy dziecko osiąga wiek jednego roku życia.
• Bezglutenowy. Przeciwwskazaniem do stosowania produktu w wieku dorosłym jest indywidualna nietolerancja glutenu. Powstaje na poziomie genetycznym i wymaga diety przez całe życie. Stosowanie produktów zawierających gluten, w szczególności semoliny, pociąga za sobą trwały proces zapalny przewodu pokarmowego, zwany celiakią. Niebezpieczeństwo choroby polega nie tylko na ciągłym dyskomforcie w jelicie, ale także na spadku intensywności wchłaniania użytecznych substancji.
• Wysoka kaloryczność. Obfitość kalorii nie wyklucza pełnego wykorzystania produktu, ale wymaga zgodności ze środkiem. Nie jedz codziennie owsianki z kaszy manny. Wystarczy użyć go dwa razy w tygodniu, aby zminimalizować szkody i skorzystać z produktu.

Subtelności gotowania

Oferujemy prostą technikę gotowania owsianki. Zgodnie z tym przepisem można gotować słodkie śniadania, za każdym razem wprowadzając do nich różnorodne smaczne i zdrowe dodatki: miód, owoce, jagody.

Będziesz potrzebował:

• mleko - 500 ml;
• kasza manna - 100 g;
• miód - 2 łyżki stołowe.

Gotowanie

1. Doprowadzić mleko do wrzenia, zmniejszyć ciepło.
2. Rozłóż płatki na mleku za pomocą sita.
3. Dokładnie mieszaj, ciągle mieszaj przez 2 minuty.
4. Wyłącz ciepło, przykryj patelnię pokrywką.
5. Dopraw do smaku miodem przed podaniem.

To wszystkie sekrety, w jaki sposób semolina jest dobra dla dorosłych i dzieci.Używając go mądrze, możesz w pełni wykorzystać produkt. I przynieś kolejne smaczne danie do codziennego stołu.

Inne przepisy na owsiankę