Gyldne oppskrifter ку zucchini emner til vinteren

Lag marinade

1. Hell 1 liter flaskevann i kjelen og kok den opp. Hell 40 g kornet sukker og 20 g salt i den kokende væsken. Bland komponentene grundig til kornene til de tørre komponentene er helt oppløst. Etter å ha kokt igjen, hell 120 ml bordseddik og fjern kjelen med innholdet umiddelbart fra komfyren. Vi lar den kokte marinaden stå ved romtemperatur til den er helt avkjølt.

Vi samler bevaring

1. Vi rengjør og vasker en stor gulrot og en middels løk. Gulrøtter reves enten på et koreansk rivjern eller kuttes i tynne sirkler. Skjær løk i tynne ringer. I fire rene, tørre 700 gram krukker, legg 1-2 kvist frisk dill, noen få gulrøtter og noen få ringløk.
2. Der sender vi 1 laurbærblad, 5 erter svart pepper og et par fedd hvitløk.
3. Vi vasker unge zucchini nøye i en mengde på omtrent 2 kg, og skjærer deretter i tynne skiver.
4. Vi pakker hver skive i en rull, og fyll deretter hver krukke tett med dem.
5. Den resulterende sammensetning helles med en avkjølt marinade. Vi dekker glassene med innholdet på lokkene, men vri ikke.

Sluttfase

1. Vi sender boksene til en stor langpanne, hvis bunn er dekket med et håndkle. Fyll pannen med rennende vann til 2/3 bokser. Kok opp væsken, og kok deretter konserveringen på svak varme i nøyaktig 5 minutter.
2. Vi tar ut boksene fra vannet og skru dem tett med lokk. Vi snur konserveringen opp ned og i denne formen lar courgette avkjøles til romtemperatur. Vi sender bevaring til et kjølig sted for lagring.