“Vinter” salat: hvordan lage mat med kjøtt, pølse, ris, sopp og bønner

Vintersalat er en nær "slektning" til den berømte Olivier. Faktisk skiller de seg i dag bare i navn. Forrett er verdifull takket være:

• innhold av vitamin og plantefiber - du finner dem i kokte grønnsaker og urter;
• proteininnhold- hvis du bruker magert kjøtt og egg;
• saltbalanse - syltede agurker gjenoppretter balansen mellom vann og salt (spesielt etter festmåltid).

Men majones og pølse tilsettes retten, så det bidrar til overvekt og en økning i blodsukkeret. For å forhindre dette, må du bytte ut pølsen med kokt kylling, og majones med yoghurt.

Tenk også på at vintersalaten er en kilde til kolesterol, hvorav en stor mengde i kroppen kan føre til åreforkalkning og tilstopping av blodkanalene. Derfor er det bedre å bruke epler i stedet for poteter i en salat, og ferske i stedet for syltede agurker.

Matlaging triks

For å gjøre denne parabolen deilig, noter deg noen få anbefalinger:

• koker grønnsaker hver for seg - slik at de bedre bevarer smaken og aromaen;
• magert kjøtt - siden parabolen i seg selv er veldig kalorifattig (bruker samme prinsipp for å bruke skinke, røkt kjøtt);
• ikke skimp på urter og krydder - salat vil bare dra nytte av dette;
• bruk rømme i stedet for majones - slik at salaten blir mindre kaloririk;
• krydre retten før servering - forrett får et mer friskt utseende, og smaken av grønnsaker og kjøtt vil ikke drepe hverandre.

Klassisk med kjøtt

Vi tar:

• kylling eller storfekjøtt - 300 g;
• poteter - seks stykker;
• egg - seks stykker;
• gulrøtter - seks stykker;
• syltede (syltede) agurker - seks stykker;
• hermetiske erter - 200 g;
• majones (rømme) - 350 g;
• greener, salt, pepper etter smak.

gjøre

1. Kok opp, avkjøl og skrell rotgrønnsaker og egg, og skjær dem deretter i like terninger.
2. Kok den valgte kjøtttypen ved å tilsette krydder etter smak i en panne med vann. Etter kjøling, og smuldre en terning.
3. På samme måte hakkede syltede agurker.
4. Tøm væsken fra ertene.
5. Bland alle komponentene i parabolen i en vanlig beholder.
6. Krydre retten med majones eller rømme og urter.
7. Salt, pepper og sett i kjøleskap i 30 minutter.

Klassisk med pølse

Vi tar:

• grønne erter - man kan;
• kokt pølse - 300 g;
• egg - fem stykker;
• gulrøtter - fem stykker;
• friske agurker - tre stykker;
• poteter - fem stykker;
• majones eller rømme - 200 g;
• salt, pepper etter smak.

gjøre

1. Kok egg og rotgrønnsaker, sørg for å avkjøle dem.
2. Sil ertene gjennom et dørslag.
3. Skjær pølsen, mens kuben skal ha samme størrelse som erter.
4. Hakk også grønnsaker, egg og agurker.
5. Hell alle ingrediensene i en salatbolle, tilsett majones eller rømme.
6. Bland retten godt, og send den deretter i kjøleskapet i en halv time.

Med bønner

Vi tar:

• hermetiske bønner - en kan;
• pickles - fire stykker;
• egg - to stykker;
• gulrøtter - tre stykker;
• løk - en ting.

gjøre

1. Skrell løk og gulrøtter, kutt i en liten terning, tilsett vegetabilsk olje. Etter tilberedning, legg alt på en sil for å dekantere overflødig fett og avkjøl.
2. Kokte egg og agurker kuttes også i terninger.
3. Tøm marinaden fra bønnene, kombiner alle ingrediensene i en salatbolle, smak til med majones, salt og krydder.

Med kål

Vi tar:

• blomkål - 200 g;
• syltede agurker (du kan ha paprika) - to stykker;
• sitron - halvparten;
• gulrøtter - 150 g;
• sellerirot - 100 g;
• vegetabilsk olje, urter, salt, sukker, svart pepper.

gjøre

1. Skill blomkålblomsterstanden, skyll godt og tenn i saltet vann.
2. Kokt selleri og gulrøtter, skjær agurken i strimler.
3. Bland en vegetabilsk olje, sitronsaft, sukker, pepper, salt og hakkede urter i en liten bolle.
4. Ha alle grønnsakene i en bolle, smak til med saus og bland. (Hvis du ønsker, kan den samme retten tilberedes med majones, rømme, yoghurt eller balsamicoeddik).

Med ris og skinke

Vi tar:

• basmatiris - 300 g;
• fersk agurk - ett stykke;
• skinke - 250 g;
• hermetisert mais - 100 g;
• majones eller rømme.

gjøre

1. Kok risen til en sprø tilstand, la den avkjøle.
2. Skjær agurker og skinke med en middels kube, koble den i en vanlig skål.
3. Hell avkjølt ris og mais til skinke og agurker.
4. Krydre forretten med majones eller rømme.

Med ris og sopp

Vi tar:

• langkornet ris - 500 g;
• løk - to stykker;
• champignons - 500 g;
• soyasaus - tre ss;
• majones eller rømme;
• juice av en sitron;
• greener, krydder.

gjøre

1. Skrell sopp og løk, stek i vegetabilsk olje.
2. Kok ris og la alle ingrediensene avkjøles.
3. Krydre majones eller rømme med soyasaus, sitronsaft, urter og krydder.
4. Bland alle komponentene i parabolen i en beholder.

For "Vinter" salat med ris kan du bruke alle slags kornblandinger. Det viktigste er å sveise riktig. Før koking er det bedre å suge kornblandingen i 40-60 minutter. For at det ikke skal koke, må du holde pannen på svak varme med lokket lukket, mens du rører innimellom. Og slik at kornene ikke fester seg, anbefaler husmødrene å legge til et par dråper sitronsaft (eller en klype sitronsyre).

Andre salatoppskrifter