Kjøkkenutstyr og redskaper:
- kjøkkenvekt;
- måle kopp;
- en spiseskje;
- en kniv;
- trespatel;
- skjærebrett;
- rivjern;
- forme til julienne;
- en stekepanne;
- komfyr;
- en ovn.
Ingrediensene
| champignon sopp | 300 g |
| løk | 1 stk |
| hard ost | 100 g |
| bechamelsaus | 200 ml |
| salt | å smake |
| pepper | å smake |
| solsikkeolje | 2 ss. l. |
Trinn matlaging
- Finhakk 1 løkhode.
- Gni på et grovt rivjern 100 g hard ost.
- Hell 2 ss i en forvarmet panne l. solsikkeolje.
- Vi kuttet 300 g champignon med middels tallerkener og steker dem under et dekket lokk til de lar juicen gå.
- Vi sender hakkede løk til soppen og steker den til den er gjennomsiktig.
- Tilsett ingrediensene svart pepper og salt etter smak. Bland alt sammen.
- Vi setter ovnen til varme opp til 180 grader. Vi sprer soppen og løk i porsjonsformer til julienne, og på toppen av hver legger vi ut halve revet ost.
- Bland osten med sopp og hell ingrediensene med 200 ml Bechamelsaus.
- Dryss på toppen med den gjenværende osten.
- Vi sender skjemaene til forvarmet ovn i 15-20 minutter. Retten er klar!
Vet du det Opprinnelig ble metoden for å skive grønnsaker i tynne sugerør julienne, men etter en stund begynte dette navnet å referere til porsjonerte bakte grønnsaker, sjømat eller kjøtt under en osteskorpe. Julienne med sopp og ost regnes som en utsøkt fransk rett. For sin tilberedning trenger du imidlertid et minimum av de enkleste ingrediensene. Du kan tilberede en slik rett både til hverdagslunsj eller middag, og til høytider. Det vil definitivt bli et pryd av ethvert bord.
Tips om matlaging
Følgende anbefalinger vil hjelpe selv de mest uerfarne husmødre med å tilberede julienne riktig:
- Selv om du kan velge hvilken som helst hard ost til oppskriften, er det bedre å foretrekke mozzarella eller suluguni. Disse ostetypene er designet spesielt for denne typen retter.
- For å tilberede og servere julienne på bordet på riktig måte, trenger du definitivt spesielle porsjonsretter - kokottmakere. Det er bedre hvis de er laget av rustfritt stål.
- Mange husmødre er veldig redde for å lage mat Bechamelsaus, men forgjeves. Oppskriften er veldig enkel: du trenger å smelte 1 ss. l. smør i en panne, stek i den 1,5 ss. l. mel i 2 minutter. Hell 1 kopp varm melk i melet og rør kontinuerlig til konsistensen av tykk rømme. Til slutt trenger du bare å tilsette salt og krydder etter smak.
Videooppskrift
Vi tilbyr deg å se en video med en enkel oppskrift for å lage deilig julienne med sopp og ost.
Liker du fransk mat? Måtte du koke julienne før? Del din mening om den foreslåtte oppskriften, og legg igjen koketipsene dine.