Kjøkkenutstyr og redskaper:
- oven;
- komfyr;
- skjærebrett;
- panne med høye sider;
- skarp kniv;
- trespatel;
- fin rivjern;
- kjøkkenvekt og annet måleutstyr;
- flere rommelige boller;
- en bakeplate;
- bakepapir.
Ingrediensene
| Komponentene | proporsjoner |
| løk | 1 stk |
| champignon | 400 g |
| hvetemel | 3 klyper |
| shortcrust tartlets | 9 stk. |
| vegetabilsk olje | 20-30 ml |
| blanding av italienske urter | 10-15 g |
| rømme | 150 g |
| bord eller havsalt | etter ønske |
| malt svart pepper | etter ønske |
| kornet sukker | etter ønske |
| hard ost | 100 g |
Trinn matlaging
Matlaging
- Store løk skrelles, vaskes deretter og kuttes i små terninger med en skarp kniv.
- Vi prøver å kutte vasket sopp i en mengde på 400 g så liten som mulig.
- Vi varme pannen godt på middels varme, hvoretter vi hell 20-30 ml vegetabilsk olje i den.
- På toppen av den varme oljen legger vi hakkede løk og steker den i 7-9 minutter til en ganske mett gylden farge dukker opp.
- Vi sprer hakkede sopp der og blander dem med stekt løk.
- Stek den resulterende blandingen på middels varme i 10-15 minutter til den resulterende væsken fordamper og soppen er nesten klar.
- Dryss ingrediensene med omtrent tre klyper hvetemel og tilsett 10-15 g av en blanding av italienske urter. Stek soppen under aktiv omrøring i 2-3 minutter.
- Etter denne tiden, tilsett 150 g rømme og bring massen til å koke.
- Senk varmen til lav, og la blanden småkoke under et lukket lokk i 2-3 minutter.
- I mellomtiden kverner du 100 g hard ost på et fint rivjern.
- Salt og pepper etter smak nesten ferdig fyll, rør godt. Fjern pannen med innholdet fra komfyren og la soppfyllingen avkjøle seg litt.
Samler julienne
- Vi fyller i 9 litt tartlets shortcrust wienerbrød med en litt avkjølt soppblanding, tett legger fyllet.
- Hver eneste billet er overstrødd med revet ost, kan vi si, vi danner en "ostekappe" på produktet.
- Vi la utstoppede tartlets på en bakeplate som tidligere var dekket med bakepapir. Vi sender produktet til en ovn som er oppvarmet til en temperatur på 180-190 ° C.
- Vi baker en godbit i 5-10 minutter, avhengig av kapasiteten til ovnen din. Vi fjerner julienne fra ovnen i det øyeblikket det dannes en rødaktig osteskorpe, og hele kjøkkenet er fylt med en uttalt aroma fra ost og sopp. Vi forskyver produktene på en flat overflate og lar dem avkjøle til varm tilstand.
Videooppskrift
Denne videoen inneholder trinnvise instruksjoner for å lage julienne med sopp og ost i tartlets.
På en så enkel måte kan du raskt koke en utmerket forrett med sopp og ost i tartlets. Denne delikatessen har et ganske presentabelt utseende, og vil være en passende godbit både for en familiefeiring og en forretningsbuffé. Husk å skrive i kommentarene hva du synes om smaken til julienne laget ved hjelp av teknologien ovenfor. Bon appetitt!