Julienne i tartlets - super deilig forrett 🥣

Kjøkkenutstyr og redskaper: en ovn, et skjærebrett, en komfyr, en stekepanne med høye sider, en kjøkkenskala og annet måleutstyr, en skarp kniv, et grovt rivjern, en bakeplate, bakepapir, en tre- eller silikonspatel, flere skåler, en visp.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Tilbered ingrediensene

1. Ferske champignoner i mengden 300 g blir kuttet i tynne tallerkener.
   
2. Forkokt og avkjølt trommestikker av kalkun som veier ca 300 g, kuttet i små terninger og sett til side. Om ønskelig kan kjøttet kuttes i strimler eller demonteres i tynne fibre med hendene, i alle fall vil ikke smaken av produktet bli påvirket, men det appetittvekkende utseendet kan vinne.
   
3. Vi måler ut 150 g skinke, og kverner den deretter på samme måte som kjøtt: kutt i terninger eller sugerør.
   
4. Hard ost som veier 150 g gni på et grovt rivjern. Bruk ideelt sett en blanding av like store mengder hard ost og myk Mozzarella, da blir osteskorpen utrolig vakker, saftig og smakfull.
   
5. Vi skreller den ene løken fra skallet, og finhakker den deretter med en skarp kniv.
   
6. Greener av persille og dill i mengden av 2-3 grener vaskes grundig, deretter tørket og hakket veldig fint.
   

Forbered fyllet

1. Vi legger rundt 50 g smør i en varm panne med høye sider og smelter det til flytende tilstand. Vi la hakkede sopp og hakkede løk i kokende olje.
   
2. Stek begge ingrediensene til all den fuktigheten som er dannet, har fordampet, og soppen og løken er ferdig kokt. Tilsett den samme 60-80 g rømme, samt ønsket mengde salt og malt svart pepper.
   
3. Rør den resulterende massen godt og la den småkoke i 5-10 minutter over middels varme, mens du rører innimellom. Bland separat 40 ml flaskevann og 20 g hvetemel. Rør komponentene med en visp til en homogen, flytende konsistens er oppnådd. Hell blandingen av mel og vann i soppmassen og vent til fyllet tykner. Samtidig, rør soppen aktivt og konstant.
   
4. Vi deler den tilberedte soppfyllingen i to og ordner i forskjellige boller. Bland den ene delen med hakket kalkun, den andre med skinke.
   

Vi samler og baker julienne

1. Vi fyller en del av tartlets med en fylling av sopp og kjøtt, en annen del med en blanding av champignon og skinke. Noen kokker foretrekker å fylle halvparten av tartleten med den ene fyllingen, og den andre med den andre, og hevder at julienne med en slik fylling har en mer interessant og fyldig smak. På toppen av fyllet danner vi en "hette" med revet ost. Vi legger billettene på en bakeplate som tidligere var belagt med bakepapir.
   
2. Vi sender produkter til ovnen oppvarmet til en temperatur på 190-200 ° C. Vi baker en matbit i 7-12 minutter til det dannes en osteskorpe.
   
3. Vi overfører den ferdige varme godisen til en flat tallerken og dryss rikelig med friske urter.
   

Videooppskrift

Denne videoen viser hele prosessen med å lage saftig, deilig julienne i tartlets.

Nå vet du hvordan du lager en fantastisk matbit med to typer saftig pålegg med egne hender. En slik godbit vil tiltrekke seg oppmerksomheten til alle til stede på en familieferie eller en forretningsbuffé.