Kjøkkenutstyr og redskaper: kjøkkenvekt, målebeger, spiseskje og teskje, skjærebrett, kniv, stekeovn, trådstativ, stekeplate, pergament (silikon bakemat), stekepanne, komfyr, slikkepott, fin rivjern.
Ingrediensene
| Små boller | 10 stk. |
| Tyrkia filèt | 500 g |
| champignon | 500 g |
| løk | 1 stk |
| melk | 300 ml |
| salt | å smake |
| smør | 35 g |
| Olivenolje | 2 ss. l. |
| mel | 1 ss. l. |
| muskat | å smake |
| ost | 300 g |
Trinn matlaging
- Forbered først 10 boller - klipp av toppene.
- Fjern deretter kjøttet fra bollene forsiktig, med en teskje (fra dette kjøttet kan du lage for eksempel kjeks til en salat).
- Vi legger de tilberedte bollene på trådstativet og legger den i ovnen som er forvarmet til 200 ° C i 10-15 minutter.
- Finhakk løken.
- Hell en ss i en forvarmet panne. l. olivenolje.
- Hell løken i oljen og stek under omrøring til den er mørk og gylden.
- Skjær i små biter 500 g kalkunfilet.
- Vi sprer kjøttet til løken, tilsett salt, fortsett å steke, ikke glem å røre.
- Skjær i små biter 500 g sopp. Hell champignons i praktisk tilberedt kjøtt. Stek noen minutter - til soppen er litt stekt, vil de avta i volum. Når fuktigheten i pannen fordamper, tilsett 35 g smør.
- Dryss en masse på 1 ss. l. mel og bland godt. Stek noen minutter. Tilsett litt muskatnøtt.
- Hell 300 ml melk i pannen, bland. Salt litt til og la det småkoke i flere minutter - til det er tyknet.
- På et fint rivjern gnir vi 300 g hard ost. Tilsett 250 g ost til den ferdige fyllingen, bland.
- Vi fyller bollene med det tilberedte fyllet.
- Dryss toppen med den gjenværende osten.
- Vi dekker bakeplaten med pergament eller silikon bakemat. Vi sprer bollene og sender dem til ovnen, forvarmet til 200 ºС,
bokstavelig talt i 10 minutter, til det dannes en osteskorpe.
Videooppskrift
Forfatteren av videoen demonstrerer i detalj prosessen med å tilberede en fantastisk festrett som kan lages i all hast - en deilig og original julienne laget av kalkunfilet og sopp i boller.
Hvordan liker du, kjære kulinariske spesialister, ideen om å bruke boller til julienne som kokottprodusenter? Skriv til oss om din erfaring med å tilberede en slik rett.