Kjøkkenutstyr og redskaper: skjærebrett, kniv, kasserolle, stewpan, stekepanne, slikkepinne, kjevle, muffins, bolle, pensel til smøring, tallerken til serveringsfat.
Ingrediensene
| Kyllingfilet | 250 g |
| champignon | 200 g |
| løk | 100 g |
| ost | 100 g |
| Brødrister | 6 stk |
| smør | 100 g |
| Rømme | 140 g |
| mel | 2 ss. l. (ingen lysbilde) |
| krem | 120 ml |
| Vegetabilsk olje | 1 ss. l. |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| muskat | 1/3 ts |
| Løvblad | å smake |
Trinn matlaging
Du kan lage kylling julienne i toast brød tartlets i henhold til en trinnvis oppskrift med et bilde:
- Kok kyllingen på forhånd i saltet vann med tilsetning av svart pepper og laurbærblad. La avkjøle direkte i buljongen slik at kjøttet får næring. Den avkjølte kyllingfileten parses i fibre.
- Soppene mine rengjøres om nødvendig og kuttes i strimler.
- Løk smuldret i veldig små terninger.
- Riv ost på et middels rivjern.
- Sett stekepannen på bålet og tilsett vegetabilsk olje. Fordel løken og stek til den er gjennomsiktig.
- Tilsett 10 g smør, fortsett å steke løken til den er gylden.
- Tilsett ytterligere 40 g olje i pannen og hell sopp. Bland godt og dekk til. Rør rundt i 15 minutter, rør av og til. Hvis du koker julienne ikke med sopp, men med andre typer sopp, kan det være nødvendig med en lengre varmebehandling (20-25 minutter). Vi satte stewpan på bålet, varme litt og hell melet. Vi tørker det litt. Det er ikke nødvendig å steke det sterkt slik at melet ikke mørkner. Rør av og til.
- Tilsett 40 gram smør. Bland kontinuerlig og bryte klumpene. En blanding av mel og smør skal ha en svak nøtteaktig lukt.
- Legg rømme i stewpan, bland. Hell i kremen. Vi fortsetter å forstyrre og knekke alle klumpene. Tilsett muskatnød, en klype varm pepper og salt i blandingen. Tilsett litt ild og kok sausen til den koker under konstant omrøring. Sausen skal ikke feste seg til bunnen. Så snart sausen begynner å koke over kantene, reduser du varmen til et minimum. Rør rundt og vent til sausen blir litt tykkere. Fjern deretter fra brannen.
- Vi slår på ovnen for å varme opp i "konveksjon" -modus. Salt og pepper soppen etter smak i en panne, bland. Vi la det småkoke ytterligere 3 minutter med lokket åpent slik at vannet fordamper. Legg kylling i soppen, bland alt grundig slik at soppen og kyllingen blir jevnt fordelt. Kylling trenger ikke stekes, da vi har den klar. Slå derfor av brannen.
- Ristet brød velger vi tett, uten hull og hulrom. Vi kuttet brødskorpene for å gjøre det mer plastisk.
- Kjevle ut hver toast med en kjevle en om gangen for å gjøre den tynnere. Vi ruller forsiktig de valsede ristene og setter dem inn i cupcake-blikkene.
- Smelt resten av smøret og smør kantene på toasttavlene våre. Dette må gjøres slik at brødet ikke blir for brunet.
- Vi fyller kyllingen med sausen vår fra stewpan, blander alt godt. Du kan ganske enkelt legge til soppstapping med kylling i tartlets og helte sausen på toppen. Vi fyller tartlets og prøver å gjøre det tettere. Godt fordelt rundt kantene. Hvis det er igjen litt blanding, kan du fylle leirformen og bake hver for seg.
- Dryss ost på toppen, og fordel den over overflaten. Vi putter tartletsene våre i en forvarmet ovn og stek i 10-15 minutter. Parabolen vår vil være klar når laget med ost smeltes og brunes.
- Vi tar de ferdige tartlets ut av ovnen og legger dem på tallerkenene. Pynt eventuelt med cherrytomater, salat, rosmarin og dryss grønnsaker på toppen.
Bon appetitt!
Videooppskrift
Vi tilbyr deg en videooppskrift for å tilberede en fantastisk rett - julienne med kylling i toastbrød. Forfatteren av komplottet forklarer i detalj hvert trinn for forberedelse. Og du kan se hvordan den ferdige parabolen ser ut.
Kjære lesere, har du noen gang tilberedt soppjulienne? Vi foreslår at du bruker en trinnvis oppskrift med et bilde og baker en så flott og velsmakende rett. Vi inviterer deg til å diskutere denne oppskriften. Fortell oss hva du mener kan legge til, og hva skal vi fjerne fra ingrediensene? Vi ser frem til dine kommentarer og forslag.