Kjøkkenutstyr og redskaper:
- containere for ingredienser;
- bakervarer;
- to panner;
- komfyr;
- en ovn;
- spade;
- en kniv;
- bord;
- rivjern;
- arbeidsflate;
- suppe øse eller skje.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Champignon sopp | 400 g |
| løk | 1 stk |
| krem | 1 bunke |
| hvitløk | 1-2 fedd |
| mel | 1 ts |
| salt | å smake |
| pepper | å smake |
| grønt | å smake |
| smør | 50 g |
| Olivenolje | 3 ss. l. |
| ost | 50 g |
Trinn matlaging
- Vi begynner å tilberede ingrediensene. Vi vasker soppen og skjærer.
- Hakk deretter løken, urtene og hvitløken.
- Vi setter to panner på høy varme og tilsett i det ene smøret, og i det andre en blanding av smør og olivenolje.
- Stek løken i en panne med smør. Stek soppen i en panne med smør og olivenolje.
- Stek løken til den er lys gylden.
- Tilsett salt og pepper i soppen etter smak og stek over høy varme, mens du rører konstant.
- Når løken er klar, fjern den fra komfyren. Vi venter på at saften fra soppen skal fordampe fullstendig. Tilsett melet til soppen, bland og tilsett løken.
- Bland ingrediensene godt, tilsett hvitløk og hell kremen. De skal være i romtemperatur.
- Kok fløten på koke og la soppen småkoke i 5-7 minutter til den er tykn.
- Slå av ovnen og fordel kremen i ildfast formen.
- Riv osten og fordel den oppå soppen.
- Sett i ovnen i 10 minutter på 180 grader og vent til osten smelter. Vi tar julienne fra ovnen og drysser urter. Ferdig! Bon appetitt!
Variasjoner av servering og dekorering av retter
Den perfekte kombinasjonen av ingredienser som avslører smaken av sopp, og likevel så enkel - alt dette kan sies om julienne. Denne retten vil passe perfekt på ethvert høytidsbord og vil i seg selv se veldig imponerende ut. Du kan imidlertid gjøre banen enda vakrere ved å bare legge til noen små detaljer:
- Server julienne i vakre boller, dekorere på toppen ikke bare med urter, men også med tørkede urter og krydder. Du kan legge til en skive sitron til pynt.
- Å lage julienne i kurver med deig - det blir enda mer smakfullt!
- Server retten på et stort brett og legg serveringsservietter under bunnen.
Du kan legge til kylling, bacon, grønnsaker og hva du vil i oppskriften. Det viktigste - ikke vær redd for eksperimenter, og prøv å lage mat av hele ditt hjerte - da blir rettene dine ikke bare de deiligste, men også de vakreste!
Videooppskrift
For å huske hvert eneste punkt i å lage mat julienne og ikke glemme noe, se denne videoen. Når du har studert alt materialet nøye, kan du raskt og enkelt lage den samme julienne på kjøkkenet. Ha en fin utsikt!