Julienne med kylling og sopp i en panne - enkel og deilig 🥣

Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, stekepanne, skjærebrett, spiseskje, teskje, kniv, målekopp, rivjern.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Ingrediensforberedelse

• Skjær 400 g kyllingfilet i identiske skiver. Skrell en stor løk og skjær i terninger.
• Skyll 200 g champignon, skjær dem i skiver eller terninger.
• Riv 150 g hard ost på et medium rivjern.

Matlaging julienne

1. Varm opp 5 ss i en kjele. l. vegetabilsk olje. Stek kyllingen i en panne til den er halv kokt.
   
2. Tilsett deretter hakkede løk, sopp og 1 ts til kjøttet. salt. Rør rundt og stek over middels varme uten å dekke til. Juice skiller seg ut fra soppen og løk; den skal fordampes nesten helt.
   
3. Når det nesten ikke er væske igjen, tilsett 0,5 ts. eventuelt krydder og hell 200 ml fett krem.
   
4. Ta kremen litt opp, de skal tykne litt. Tilsett deretter revet ost, bland, dekk til og la stå i 5-10 minutter.
   
5. Server julienne med hakkede agurker og tomater, pynt med grener av dine favorittgrønnsaker. Bon appetitt.
   

Anbefalinger om matlaging

• Ikke tillat sterk og langvarig koking av krem, de kan delaminere, og dette vil påvirke utseendet og smaken til julienne.
• Velg ostesorter som smelter lett.
• Krem kan erstattes med fett rømme.
• I følge denne oppskriften kan du koke julienne fra hvilken som helst sopp, for eksempel østerssjampinjong, kantarell eller hvit. Men disse soppene bør kokes før du legger til den stekte kyllingfileten.
• Som krydder kan du ta en blanding av malt paprika eller urter etter eget skjønn.
• Hvis du vil at den ferdige retten skal ha en rødlig osteskorpe, skift julienne over i en form, dryss ost på toppen og sett den i forvarmet ovn i 5-7 minutter. På samme måte kan du lage en porsjonert porsjon, sortere julienne i små former.
• Server julienne med kokte eller bakte poteter, pasta eller en hvilken som helst grøt.

Videooppskrift

En trinnvis videooppskrift vil hjelpe deg å se hele prosessen med å lage julienne.