Kjøkkenutstyr:
- målebeger;
- kjøkkenvekt;
- dyp skål for deig;
- visp;
- en skje;
- en bakeplate;
- bakepapir.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Kefir av noe fettinnhold | 250 ml |
| Rått kyllingegg | 1 stk |
| sukker | 20-25 g |
| salt | 1-2 g |
| Vegetabilsk olje | 20-30 ml |
| Premium eller førsteklasses mel | 280-300 g |
Trinn matlaging
- Hell 250 milliliter kefir i en dyp bolle. Det anbefales å bruke kefir i romtemperatur, men hvis det er fra kjøleskapet - er dette ikke kritisk.
- Pisk i en bolle med kefir 1 rått kyllingegg, tilsett 20-25 gram sukker, 1-2 gram salt og 20-30 ml vegetabilsk olje. Du kan bruke raffinert solsikke, mais og til og med oliven - etter din smak. Bland alle ingrediensene godt til det oppnås en mer eller mindre jevn masse.
- Hell gradvis 280-300 gram mel i den resulterende massen. Juster dette beløpet selv - alles mel er forskjellig. Som et resultat bør du få en halvflytende deig, litt tykkere enn på pannekaker. Ved konsistens kan den sammenlignes med tykk rømme.
- Dekk bakeplaten med bakepapir og hell deigen på den, og fordel den jevnt over hele overflaten med en skje. Hovedsaken er at selve bakeplaten ikke vises gjennom deiglaget.
- Fra oven kan du smøre overflaten til den fremtidige pizzabunnen med den sausen du foretrekker. Legg deretter ut fyllet. Ikke bekymre deg hvis hun begynner å "drukne" litt i testen - det er ingenting å bekymre seg for. Stek pizza tilberedt i henhold til denne oppskriften i en forvarmet ovn til 160 ° C i 35-40 minutter. La retten avkjøles litt, kutt i porsjoner og server. Bon appetitt!
Flytende, eller aspisk, som det også kalles, kefirpizzadeig er nesten den enkleste og raskeste oppskriften på en skånsom og velsmakende deig til denne italienske bakingen. I motsetning til andre tilberedningsmuligheter, kan til og med en nybegynner takle denne metoden. Samtidig er pizzaen veldig velsmakende, deigen er mør, men tett nok til å tåle fyllet. Denne pizzaen kan enkelt spises for hånd. Men det er en liten nyanse - for denne testen er det fortsatt bedre å bruke tørrere fyllinger, for eksempel:
- pølse;
- pølser;
- kylling;
- bacon;
- sjømat.
Hovedsaken er at det ikke er for mye saus og ekstra ingredienser (ananas, tomater osv.). Ellers vil deigen under fyllingen bli tett, miste dens letthet og luftighet og bake lenger i ovnen.
Videooppskrift
Denne videoen demonstrerer prosessen med å lage en flytende deig til kefirpizza i henhold til en enkel og veldig rask oppskrift. Sørg for å se før du steker - så får du se hvilken konsistens den ferdige deigen skal være, hvordan den ser ut på en stekeplate, og hvilken vakker pizza den viser seg.