Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en skål;
- potet masher;
- spade;
- komfyr;
- pan;
- gryteklut;
- sil eller dørslag (metall);
- steriliserte krukker;
- dekke.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Ripsbær | 1 kg |
| Lite sukker | 1 kg |
Trinn matlaging
- Vi tilbereder ingrediensene. Ta en kilo rød rips og skyll den. Vi undersøker rips og fjerner råtne eller bortskjemte bær. Kvister kan ikke fjernes - på forespørsel.
- Legg en kilo fint sukker til rips i en bolle. Det må være lite og øyeblikkelig. Bland rips med sukker godt.
- Rør bærene til den første saften dukker opp. Hvis du vil fremskynde prosessen, kan du ta en potetmaskin og knuse bærene med den. Du kan også bare blande bærene et par ganger og la dem ligge i 1-1,5 timer til de gir saften.
- Sett bærene på komfyren, detekter i 10 minutter og rør konstant, varm bærene med sukker.
- Når skummet vises begynner vi å blande oss intenst. Vi prøver å ikke redusere brannen, men hvis syltetøyet "vil rømme", er det bedre å redusere brannen til medium.
- Fjern det resulterende skummet. Hell syltetøy gjennom en sil eller dørslag i pannen. Vi sil bærene godt.
- Vi tilbereder pre-steriliserte glass. For å gjøre dette, vask dem med brus, og sett deretter i mikrobølgeovnen i 5 minutter. Vi klemmer bærene godt, du kan bruke en potetmaskin. Bland ingrediensene og hell i glassene.
- La geléen stå i åpen til den er stivnet helt.
- Vi dekker geléen med lokk eller en film, som den er praktisk til.
- Ferdig! Slik gelé kan lagres ikke bare i kjøleskapet, men også ved romtemperatur. Bon appetitt!
Bruk variasjoner
En slik gelé kan selvfølgelig spises uten noe - bare nyte den rene smaken av rips. Du kan imidlertid bruke denne ingrediensen i alle desserter og retter. Du kan for eksempel bruke gelé i følgende desserter:
- cottage cheese ostekake;
- gelékake uten å bake;
- souffle kake;
- pie;
- svamp kake med gelé;
- rømme kake;
- mousse kake;
- iskrem kake;
- frossen yoghurt med biter av gelé;
- iskrem med biter av gelé;
- cottage cheese dessert;
- gelé og vaniljesaus;
- syltetøy saus;
- gelé kaker;
- parfait;
- yoghurt kake;
- rømme kake med gelé;
- rømme gelé kake.
Det er mange alternativer for desserter med gelé, og du kan alltid lage gelé med denne oppskriften. Du kan også tilberede en deilig dessert med gele og pisket krem, fett rømme eller yoghurt uten tilsetningsstoffer.
Videooppskrift
Hvis du vil lære mer om hvert trinn i å lage solbærgelé, sjekk ut denne videoen. I den vil en kvinne dele signaturoppskriften sin og fortelle deg hvordan du lager gelé riktig uten å bruke gelatin og andre fortykningsmidler. Ha en fin utsikt!