Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr;
- blender;
- en skje;
- en skål;
- pan;
- bokser med skrukork.
Ingrediensene
- Solbærbær - 1 kg
- Sukker - 1 kg
- Nypresset sitronsaft - 2 ss. l.
Trinn matlaging
- Vask bokser og skru dekslene godt med brus. Det er ikke nødvendig å sterilisere dem. Vi sorterer og vasker bærene av solbær.
- Vi avbryter bærene med en moset blender. Hvis det ikke er noen blender, kan du bruke en kjøttkvern.
- Tilsett sukker i det resulterende mosede bæret. Sukker og bær tas i forholdet 1: 1.
- Tilsett sitronsaft til bærpureen og sukkeret.
- Bland alt godt og hell i en kjele.
- Vi setter pannen på bålet og bring geléen til å koke. Reduser varmen til et minimum, og la geléen småkoke i 15 minutter. Rør samtidig konstant, ikke la gryten ligge med en kokende masse for å unngå å brenne.
- Vi fjerner den ferdige geleen fra bålet og lar den avkjøle helt. Det er bedre å gjøre det om natten.
- Det er en grad av fortykning av geléen som passer den, så varmer vi den opp, hell den i glass og lukker den med lokk. Hvis geléen ikke er tykk nok, sett den deretter igjen i brann, kok opp og koke i ytterligere 5-10 minutter. Og etter det la vi den i glass. Vi fyller glassene med gelé, etterlater en avstand på en halv centimeter under nakken, og lukker lokkene. De avkjølte bankene fjernes for lagring i kjelleren.
Matlagingsalternativer
Det er andre måter å tilberede velsmakende og sunn solbærgelé til vinteren:
- Massen av bærpuré og sukker kan ikke kokes og lukkes med vanlige lokk. Men samtidig skal et slikt arbeidsstykke oppbevares i kjøleskapet.
- Noen ganger tilsettes vann under kokeprosessen.
- For tykning tilsettes gelatin noen ganger.
- I noen oppskrifter tas sukker mindre eller mer.
- Det er oppskrifter for å lage bærgelé, der ingrediensene sammen med solbær inneholder blåbær, bringebær, tyttebær, kirsebær.
- Noen ganger presses juice fra bærene av solbæren med en juicepresse, og gelé er allerede tilberedt av saften.
- Det er oppskrifter med sitron og appelsin i en slik forberedelse.
- Av krydderne i solbærgelé kan du tilsette vanillin, kanel, stjerneanis, nellik, ingefær og til og med svart pepper.
- Noen ganger blir plommer, epler, pærer lagt til bærene.
Du kan lage gelé etter smak ved å legge til favorittfrukter, grønnsaker eller krydder. Men det viktigste er at du ikke trenger å være for ivrig med tilsetningsstoffer for ikke å tette den raffinerte smaken på disse bærene.
Videooppskrift
Se en interessant videooppskrift for å lage solbærgelé. Forfatteren av komplottet forteller i detalj og demonstrerer hvert trinn i forberedelsene. Du vil også se hvor vakker gele er resultatet.
Kjære lesere, lager du gelé fra bær til vinteren? Vi tilbyr å lage en deilig dessert av solbær i henhold til en trinnvis oppskrift med bilder og anbefalinger. Hva likte eller likte du ikke med denne oppskriften? Hvilke ingredienser, etter din mening, kan tilsettes slik gelé? Skriv tilbakemeldinger, anbefalinger og kommentarer.