Kjøkkenutstyr og redskaper
- en ovn;
- komfyr;
- en bakeplate;
- en stekepanne;
- potter;
- skjærebrett;
- en kniv;
- spade;
- en spiseskje;
- rivjern.
Ingrediensene
- Svinehals - 800 g
- Potet - 800 g
- Sopp etter ønske - 500 g
- Løk - 2 stk. (Large)
- Gulrøtter - 1 stk. (Large)
- Tomat - 1 stk. (Large)
- Rømme - 4 ss. l.
- Smør - 20 g
- Hard ost - 150-200 g
- Kjøttbuljong, du kan vanne - 200 ml
- Pepperkorn - etter smak
- Salt etter smak
- Kvernet pepper - etter smak
- Solsikkeolje - til steking
Trinn matlaging
- Vi tar 800 gram kjøtt og kuttes i mellomstore biter. Det er bedre å ikke gjøre små, for kjøttene blir litt stekt i pannen før pottene. Fett kuttes heller ikke ut - det vil gjøre retten saftigere.
- Vi varmer kjelen, dryppet solsikkeolje og spredte det hakkede kjøttet på.
- Salt etter smak og pepper kjøttet godt.
- Vi tar 500 gram av eventuelle sopp, bedre enn skog, og kutter dem i 4 deler - soppbitene skal være store.
- Når kjøttet er brunet, kan du spre det fra pannen og ha de hakkede soppen på plass og steke dem i kjøttet.
- Når soppen er stekt og dekket med en gylden skorpe, tilsett salt og pepper dem.
- Vi tar 800 gram potet og kuttet i en stor terning: hver potet i omtrent 8 deler.
- Stek hakkede poteter i solsikkeolje.
- Skold tomaten med kokende vann for å skrelle den. Skjær tomaten i en liten firkant.
- Gni gulrøtter på et grovt rivjern.
- Skjær begge løkene i en liten terning.
- Vi la hakkede løk og revede gulrøtter på en oppvarmet stekepanne og passerer dem.
- Når løken og gulrøttene er lett brunede, tilsett hakkede tomater i pannen og la det småkoke ytterligere 2 minutter og fjern.
- Gni hard ost på et fint rivjern.
- Vi fyller gryten. Legg halvparten av laurbærbladet og noen erter svart pepper i bunnen.
- Det første laget er legging av poteter.
- Det andre laget i gryten er kjøtt.
- Legg soppen i et tredje lag. Det er viktig å fordele ingrediensene nøye i en gryte slik at det ikke er hulrom.
- Det fjerde laget legger stuede grønnsaker.
- Vi legger den gjenværende plassen med et nytt lag med poteter.
- Vi legger et stort stykke smør på toppen, og deretter en spiseskje rømme.
- Den siste lå revet ost, presser og skyver den inn i alle tilgjengelige fordypninger slik at gryten blir fylt til toppen, men la et lite spor.
- Hell vann i sporet, helst kjøttbuljongen.
- Dekk gryten med lokk og legg på en stekeplate. Vi flytter bakeplaten inn i en kald ovn. Når du baker i gryter, kan du ikke forvarme ovnen, da oppvasken kan sprekke på grunn av temperaturforskjeller. Stek grytene ved en temperatur på 180 ° C i 40-50 minutter.
- Etter den tildelte tiden gjenstår det bare å fjerne pottene fra ovnen, og de kan umiddelbart serveres, nyt måltidet.
Videooppskrift
En video fra forfatteren av oppskriften vil hjelpe til med å bake deilig stek i potter. Fra den lærer du hvilke produkter som trengs og hvordan du behandler dem, hvordan du fyller grytene og hvor mange de trenger å stekes i ovnen. Det vil være nyttig å se videoen før du lager mat, eller allerede i tide, hvis det er noe spørsmål.
Grytestek er en veldig velsmakende og tilfredsstillende rett.Ingrediensene, som er i samme beholder under påvirkning av temperatur, er impregnert med damper hvor smak og lukt fra hver av dem kombineres. Som et resultat blir grønnsaker og kjøtt veldig mørt, og en tallerken med en utmerket rik smak og aroma oppnås. Hva med pottestekt? Del tankene dine med andre kulinariske eksperter i kommentarene.