Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en syningsbeholder med tykk bunn (panne, panne, andunger, etc.);
- skjærebrett;
- en kniv;
- spade;
Ingrediensene
| poteter | 1 kg |
| storfekjøtt (masse, entrecote) | 650 - 700 g |
| løk | 200 g |
| gulrøtter | 150 g |
| sopp (østerssjampinjong, champignon, etc.) | 150 g |
| tomater i sin egen juice | 200 g |
| grønne erter | 100 g (valgfritt) |
| hvitløk | 2 tenner |
| grønt | bundle |
| vegetabilsk olje | 40 g |
| salt | 2 - 3 ts. |
| malt svart pepper | ½ ts |
| sukker | 1,5 ss. l. |
| tørket koriander | 1 ts |
| tørket hvitløk | 1 ts |
| tørket paprika | 1 ts |
| chilipepperflak | ¼ ts |
| muskat | ½ ts |
| timian | 1/3 ts |
| laurbærblad | 1 - 2 blader |
Vet du det For å lage stek i henhold til denne oppskriften, kan du velge hvilket som helst annet kjøtt - kylling, svinekjøtt eller kalkun. Du kan velge og legge til krydder etter eget skjønn.
Trinn matlaging
Viktig! Steking av hjemmelaget stil må være i en dyp beholder med tykk bunn. Det kan være en stekepanne, et støpejern, en panne eller en andunger.
- Skyll og stripe kjøtt. Skjær i ganske store biter.
- I varm vegetabilsk olje steker du kjøttet til det er gyllenbrunt over høy varme. Etter at kjøttet er godt stekt, tilsett 50-60 ml varmt vann i pannen og la kjøttet småkoke under lokket i cirka 10 minutter, rør av og til.
- Skrell og skyll alle grønnsakene. Hakk løk i store kvartaler, gulrøtter i store strimler.
- 10 minutter etter å ha sydd, tilsett løk i kjøttet, vent til det er litt stekt og tilsett gulrøtter. Bland godt og stek sammen til de er myke.
- Sopp kuttet i en middels terning og send til pannen, bland.
- Skjær potetene i ganske grove biter av omtrent samme størrelse. Skjær store poteter i 10 - 12 stykker, og hvis du velger mindre poteter, må du skjære den i færre deler.
- Send poteter til pannen for kjøtt og grønnsaker. Bland alt sammen og la potetene steke lett.
- Skjær hele tomater i små biter. Send hakkede tomater og halve saften fra dem til pannen. I stedet for tomater kan du bruke tomatpuré i din egen juice.
- Tilsett hele massen av laurbærblad og alle krydder som er angitt i oppskriften, om ønskelig. Hell med vann, ca 100 - 150 ml. Vann skal ikke dekke potetene, så sausen ikke er for tynn. Bland alt og smak til sausen, tilsett krydder, om nødvendig.
- Bland alt, dekk til og la det småkoke til potetene er klare, ca 25-30 minutter. 5 - 10 minutter før avslutningen av tilberedningen tilsett grønne erter. Tilsett finhakket hvitløk, grovhakket greener på slutten av kokingen, bland steken og fjern den fra varmen.
Videooppskrift
Den trinnvise prosessen med å tilberede, skive og tilsette alle nødvendige ingredienser er beskrevet i detalj i videoen.
Liker du hjemmelaget pommes frites? Stek med kjøtt er en veldig næringsrik rett. Hvis du vil lage en smakfull og tilfredsstillende rett på ganske kort tid, følg oppskriften. Del med oss, likte du en slik steke?