Velsmakende stekte melboller med poteter 🥟 🥟 🥟

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• målebeger;
• teskje og spiseskje;
• en sil;
• dyp skål;
• komfyr;
• en stekepanne;
• lokk eller klamfilm
• et brett;
• gasbind;
• kjevle;
• glassbeger eller mugg til dumplings;
• cellofan bag;
• pan;
• en bakeplate;
• skimmeren;
• serveringsplate.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Sikt 1 kg hvetemel i en dyp bolle med en sil. Til det siktede melet, tilsett 1 ts. salt og en lignende mengde sukker. Hvis du vil øke porsjonen og koke samtidig en masse melboller for frysing, må du ta 1 ts for hver kilo mel. sukker og salt.
   
2. Tilsett 2 kyllingegg til bulk ingrediensene. Det er bedre å først bryte dem i en kopp, og dermed beskytte deg mot et foreldet produkt eller fra å falle ned i deigen.
   
3. Til de resterende ingrediensene, hell 600 ml vann i en bolle. Det trenger ikke være varmt. Etter å ha lagt til alle produktene, begynner vi å elte kløen til kløene med hendene. Det er ikke nødvendig å hamre deigen veldig med mel, siden da vil det være vanskelig å rulle og forme den.
   
4. Vann deigen med 25-30 ml vegetabilsk olje slik at den slutter å feste seg til hendene og veggene på karet. Fortsett å elte deigen etter å ha tilsatt olje.
   
5. Vi dekker fatet med et lokk eller en klamfilm, og lar deigen stå. Nok 15-20 minutter.
   
6. Etter å ha eltet deigen og insistert på den, fortsetter vi med å trille melbollene. For å gjøre dette, del den avgjorte deigen i 2-3 deler, og rull en liten ball fra hver. Dette gjøres best på et bord drysset med en liten mengde mel.
   
7. Vi la bollene formet fra deigen på et brett drysset med lett siktet mel. Vi dekker emnene med gasbind og legger til side i noen minutter å hvile.
   
8. Alternativt ruller vi ut hver deigkule med en kjevle. Tykkelsen skal være omtrent 1,5-2 mm. Ved å bruke en spesiell form eller et vanlig glass, kuttet vi ut identiske sirkler fra deigen.
   
9. Forbered forbered fyllet til melbollene. Skrell 1,5-2 kg poteter, kutt i små biter og ha i en panne med 2 liter vann. Vi setter på komfyren og koker potetene. Etter forberedelsen knuser vi poteten med en knusing til en puretilstand. Tilsett finhakket og pannestekt løk til de er møre. Bland alt og salt etter smak. I en plastpose kuttet vi et hjørne og la i den ferdige fyllingen av potetmos og stekt løk. Press på litt fylling for hvert deigstykke.
   
10. Pakk inn hver klatring med fylling og koble forsiktig kantene på deigen. Det er viktig at fyllingen ikke faller på kantene på deigen, for da vil de spre seg når du steker eller steker. De dannede dumplings overføres til et brett eller en bakeplate, og dryss det lett over mel. På samme måte ruller vi ut de resterende deigbitene, kutter ut sirkler og skulpturer melis.
    
11. Hell 75-90 ml vegetabilsk olje i kjelen og sett den på bål for å varme den. Juster oljemengden selv, det er viktig at kløppa er halvt nedsenket i den.Vi sprer melbollene på den varme oljen. Stek til den ene siden er brunet, og skru deretter på den andre. Stek på baksiden i 2-3 minutter over middels varme. Vi får stekte melboller med poteter ved å bruke en slisset skje for ikke å ta bort overflødig fett.
    
12. Vi skifter til en vakker tallerken og serverer med stekt løk. Stekte melboller i en panne er velsmakende, samtidig med en lett skarp.
    

Videooppskrift

Når du ser på videoen, lærer du hvordan du raskt og enkelt kan tilberede stekte melboller med potetmos og løk. Til parabolen trenger du en liten mengde ingredienser som er oppført i videoen. Hvert tilberedningstrinn er beskrevet i detalj, anbefalinger blir gitt om metoden for tilberedning og servering av den ferdige retten.

Andre oppskrifter på dumplings