Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, stekepanne, skjærebrett, kniv, dyp beholder, klamfilm, kjevle, serveringsfat.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| mel | 4-5 stabel. |
| Kokte egg | 7-9 stk. |
| grønt | bundle |
| Solsikkeolje | 0,5 stabel |
| gjær | 10 g |
| kefir | 1 bunke |
| sukker | 3 ts |
| salt | 0,5 ts |
Trinn matlaging
- For å tilberede deigen i en dyp beholder, bland fire kopper ferdig siktet mel, ti gram tørr gjær, tre teskjeer sukker, en halv teskje salt og bland. Til den tørre massen tilsett seks ss solsikkeolje og en kopp kefir. Elt deigen grundig. Det skal vise seg å være homogent, glatt, elastisk, men tett nok.
- Etter å ha elt deigen, legg du den på bunnen av bollen og dekk til med klamfilm eller et håndkle. La deigen heve ved romtemperatur til den dobler seg i størrelse.
- Kok hjemmelagde hardkokte egg til fyllet. Mengden avhenger av hvor mange pålegg du liker å legge i paier. Avkjøl dem, skrell og hakk fint.
- Skyll urtene i kaldt vann, tapp og finhakk. Mengden greener kan også variere avhengig av din preferanse. Dill brukes vanligvis, men du kan også legge til grønn løk eller persille, og bland det hele med egg. Fyllingen kan være annerledes, men du må vurdere flere nyanser. For det første kokes paiene veldig raskt, så fyllet skal være klart. Hvis du for eksempel legger rått kjøtt, vil det absolutt ikke ha tid til å lage mat. Vær også forsiktig med friske grønnsaker. Hvis du for eksempel tilsetter fersk sopp eller tomater, vil de definitivt slippe saften inn, og paiene vil bare stikke opp. Derfor er det bedre å steke grønnsaker og kjøtt - koke og finhakk.
- Når deigen kommer opp, form en pølse ut av den og skjær den i biter. Hvis du liker store paier, lager du skiver litt større, eller omvendt. Hovedsaken er at de har samme størrelse.
- Fem minutter senere vil de skiverne begynne å stige litt mer, og dette er normalt. Hell litt mel på overflaten, ta en kjevle og rull dem ut i et tynt lag.
- På midten, legg en spiseskje av fyllet, lukk kantene som dumplings og deretter sømmen.
- Hell solsikkeoljen i pannen slik at den dekker hele bunnen. Men du trenger ikke bruke for mye olje. Plasser pannen på en stor ild og vent til oljen blir varm. Når det blir varmt, gjør brannen roligere og legg ut paiene. Ikke legg dem tett, da de vil øke i størrelse under tilberedningen. Nok fem minutter på hver side, slik at de blir dekket med en gylden skorpe og ferdig kokt. Jeg anbefaler deg å legge en tallerken med engangs papirhåndklær og legge varme kaker på dem slik at overflødig fettbunke ikke hindrer deg i å glede deg over parabolen.
Videooppskrift
Etter å ha sett videoen, blir du visuelt kjent med tilberedningsprosessen.
Smaken av hjemmelagde paier har vært kjent for mange siden barndommen, så det er ikke rart at du noen ganger virkelig vil unne deg dem. Det beste er at oppskriften er veldig enkel, og til og med en nybegynner vertinne kan lett takle deigen, og vil utvilsomt glede sine kjære med deilige, saftige paier.Så ikke nøle og begynn med en gang. Del i kommentarene, med hvilken fyll du liker å koke paier.
Andre konditoroppskrifter
Ha en fin lesning!