Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en ovn;
- en kniv;
- skjærebrett;
- kjøkkenvekt;
- måle kopp;
- wok pan;
- containere i forskjellige størrelser;
- stor flat plate.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| blekksprut | 3 stk |
| Hvetemel | 150-200 g |
| oregano | 5 g |
| merian | 5 g |
| paprika | 5 g |
| Tørket hvitløk | 5 g |
| Hvit pepper | 2 g |
| Chilipepperflak | 1 g |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| Chilipepper | ½ stk |
| Sitronsaft | 30 g |
| hvitløk | 3-4 fedd |
| persille | 20 g |
| Hjemmelaget majones | 120 g |
| Vegetabilsk olje | 250-300 g |
Trinn matlaging
- Vi rengjør og vasker tre blekkspruter grundig under rennende vann. Sørg for å fjerne innsidene og skyll fra innsiden.
- Bland 150-200 gram hvetemel, 5 gram oregano, 5 gram merian, 5 gram paprika, 5 gram tørket hvitløk, 2 gram hvit pepper, salt etter smak og 1 gram chilipepperflak på en stor flat plate. Bland alle ingrediensene godt.
- Klipp blekksprut og vri den. Vi lager diagonale hakk på innsiden av slaktene. Vi prøver å ikke kutte gjennom slutten.
- Vi lager også hakk diagonalt og i den andre retningen. Det vil si at vi får et nett på hvert kadaver.
- Skrell 3-4 fedd hvitløk og ha dem i en liten dyp bolle.
- Skjær i små skiver en halv pute chilipepper og send den også til hvitløk.
- Tilsett litt salt i beholderen for å smake og male alt til velling.
- Tilsett massen til 120 gram hjemmelaget majones og halv limesaft. Takket være kalk får sausen en raffinert surhet.
- Tilsett litt svart malt pepper og 20 gram hakket fersk persille i sausen. Bland alle ingrediensene godt og la den trekke i kjøleskapet.
- Hell i en wokpanne hell 250-300 gram vegetabilsk olje og varm den.
- Når oljen er oppvarmet, ruller du forsiktig en hel blekksprutkadaver i mel med krydder og legger i en panne. Stek hvert kadaver i 1,5-2 minutter.
- Vi legger klare blekksprut på en tallerken dekket med papirhåndklær. Dette er nødvendig for å bli kvitt overflødig fett.
- Skjær skrotten i biter og overfør den til en tallerken. Pynt og server med saus på bordet.
Videooppskrift
Denne videoen vil være nyttig for de som vil bli kjent med en så fantastisk rett som stekt blekksprut. Dette produktet er veldig rikt på proteiner, vitaminer og mineraler. Sjømat er ganske enkelt uunnværlig i kostholdet, spesielt for de som overvåker vekten. Takket være denne videooppskriften kan du enkelt glede dine pårørende og gjester.
Stekt blekksprut er en veldig enkel og utrolig velsmakende rett. Det er veldig viktig at det ikke tar mer enn tre minutter å steke blekkspruten. Til slik sjømat kan du legge til et bredt utvalg av ingredienser og forbedre forskjellige sauser. Stekt blekksprut går veldig bra med grønnsaker, krydder, urter. Liker du sjømat? I hvilken form koker du blekksprut? Har du noen gang prøvd stekt blekksprut? Del dine tilbakemeldinger, meninger og opplevelser i kommentarene!