Oppskrifter av stekt zucchini: hvordan lage en velsmakende forrett med hvitløk, kjøtt, i røren, under en "pelsfrakk"

Hvis tradisjonelle retter ikke lenger er entusiastiske, er det verdt å eksperimentere og oppdage nye smaker. Stekt frukt kombineres med forskjellige produkter. Til snacks kan du tilberede en rekke sauser og pålegg med en salt eller salt smak.

Stekefunksjoner

De små fruktene er skåret i striper eller sirkler på begge sider. Hva kan være enklere? Avhengig av teknologi for steking kan du imidlertid få en saftig matbit eller tørre, brente, smakløse biter. Å tilberede den perfekte parabolen vil hjelpe en av de tre enhetene.

1. Stekepanne. Den enkleste måten å få en stekt saftig snack. Hovedbetingelsen er at bunnen av pannen må være tykk, ellers vil grønnsakene brenne.
2. Langsom komfyr. Programmet "Steking" eller "Oppvarming" brukes. Når lokket er åpent, vil parabolen bli tørrere. Et lukket lokk hjelper ingrediensene med å suge fuktighet fra innsiden.
3. Luftgrill. Praktisk apparat for rask steking, konservering av næringsstoffer i produkter. Grillet zucchini stekt i saus, yoghurt, med salt.

Smakskombinasjon

Noen stekte zucchini har nesten ingen smak, så forskjellige ingredienser og krydder tilsettes parabolen for å tilsette pikancy og aroma. Her er noen gode kombinasjoner:

• løk, hvitløksfedd - lagt til pungency og aroma;
• paprika - gir en krydret aroma og friskhet;
• fenikkel - et lite antall korn vil tilsette krydder, pikantitet;
• gulrøtter - søter snacks;
• meieriprodukter - gi en delikat, myk, saftig smak;
• kjøtt, fisk - øke kaloriinnholdet, vekt vegetabilsk smak;
• majones - gjør grønnsaksretter saftige, tilfredsstillende.

Kaloriinnhold

Stekt mat unngås av folk som overvåker deres figur og helse. Det antas at stekt mat er det mest skadelige. Gitt at courgette, som en svamp, tar opp olje godt, er det vanskelig å kalle retten sunn og kosthold. Antall kalorier i hver ingrediens for steking presenteres i tabellen.

Tabell - Kalorikomponenter i parabolen

Stekt zucchini med hvitløk: alternativer for et festlig og uformelt bord

For å steke zucchini med hvitløk i en panne, må du først tilberede produktene. Frukt er valgt ut ung, med en tynn skall og små frø. "Gjengrodd" mindre saftig og myk. Tykk skall er bedre å fjerne, og store frø å ta ut.

Klassisk (panert)

beskrivelse. Å tilberede stekt zucchini tilberedt med hvitløk og majones er lettest i en tykkbunnet panne. Crackers eller stivelse brukes også til pusting.

Hva er nødvendig:

• ung zucchini - en ting;
• mel - en kvart kopp;
• majones - 200 g;
• hvitløksfedd - fem stykker;
• vegetabilsk olje;
• dill, persille - en gjeng;
• saltet.

Hvordan lage mat

1. Skjær zucchini i sirkler 1 cm tykke.
2. Brett i en dyp beholder, tilsett salt og la stå i fem minutter.
3. Stek på begge sider når du hakker deler i mel.
4. Rør majones med pressede hvitløksfedd og hakket grønn haug.
5. Smør hvert stekt stykke med den resulterende sausen.

Ingen mel

beskrivelse. Du kan steke zucchini uten mel, justere den klassiske oppskriften litt. For å gjøre parabolen “interessant”, anbefales det å legge til en fylling med saltet fetaost.

Hva er nødvendig:

• ung zucchini - to stykker;
• fetaost - 200 g;
• majones - 100 g;
• hvitløksfedd - to stykker;
• vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat

1. Skjær i sirkler.
2. Varm opp oljen.
3. Stek krusene på den ene siden og den andre.
4. Fin revet fetaost.
5. Knus hvitløk, bland med majones.
6. Legg et stykke fetaost på hvert stykke.

diett

beskrivelse. Vegetabilske fett øker kaloriene. Hvis du vil ha noe lett og kostholdsfritt, kan du steke det uten olje. Helst hvis gården har grillpanne eller luftgrill. Retten kokes i ti minutter.

Hva er nødvendig:

• ung zucchini - to stykker;
• salt;
• svart pepper.

Hvordan lage mat

1. Hakk frukten i tykke sirkler.
2. Tilsett salt og pepper jevnt.
3. Stek sirklene på begge sider i en varm tykkbunnet panne.
4. Server varm eller kald.

Lenten med sesamfrø

beskrivelse. Lenten parabolen, som kan serveres i et sekund eller som en egen matbit. Som vegetarianere.

Hva er nødvendig:

• zucchini - fire stykker;
• mel - tre ss;
• sesamfrø - tre teskjeer;
• hvitløk - ett hode;
• olivenolje;
• fersk persille - en haug;
• saltet.

Hvordan lage mat

1. Skjær i zucchini-sirkler, ha i en dyp bolle.
2. Klem hvitløk, salt og bland.
3. Varm olje.
4. Rull inn mel, stek på begge sider til de er gyldenbrune.
5. Legg på en bred tallerken, dryss over sesamfrø og hakket persille.

Zucchini i en panne

beskrivelse. Zucchini er en europeisk variant med mørkegrønn hud. Forrett ligner squashkaviar.

Hva er nødvendig:

• zucchini - 1 kg;
• løk - en;
• hvitløksfedd - fem;
• soyasaus - fire spiseskjeer;
• stivelse - en spiseskje;
• vegetabilsk olje - to spiseskjeer;
• kaldt vann;
• saltet.

Hvordan lage mat

1. Hakk løken.
2. Fortynn stivelse i vann til en rømme.
3. Hell i sausen, tilsett løk, bland.
4. Skjær zucchini.
5. Legg bitene i en oppvarmet oljepanne.
6. Sauté til den er brunet.
7. Fyll med stivelsesdressing, bland.
8. Bland det i to til tre minutter.
9. Knus feddene, tilsett blandingen, bland og fjern fra varmen.

Med kirsebær og hvitløk

beskrivelse. Stekt zucchini med hvitløk og cherrytomater - den perfekte kombinasjonen av smaker. Forrett passer til hverdagsmiddag og til en høytid. Halver med kirsebær kan festes på hvert stykke ved å feste en tannpirker

Hva er nødvendig:

• zucchini - to;
• kirsebær - fire;
• hvitløk - to fedd;
• mel - to spiseskjeer;
• majones - to spiseskjeer;
• vegetabilsk olje;
• saltet.

Hvordan lage mat

1. Zucchini kuttet i sirkler.
2. Stek mel, stek med smør.
3. Press tennene i majones, bland.
4. Skjær kirsebæret i to.
5. Smør hver stekte skive med saus.
6. Pynt med kirsebærskiver før servering.

Med sopp og tomater

beskrivelse. Puff solid måltid vil være dekorasjonen av festbordet.Et av lagene kan lages av stekte kyllingbiter.

Hva er nødvendig:

• porcini sopp - 300 g;
• ung zucchini - 1 kg;
• tomater - fem stykker;
• smør - 100 g;
• mel - fire spiseskjeer;
• tykk naturlig yoghurt - fire ss;
• salt, krydder;
• greener - en gjeng.

Hvordan lage mat

1. Skyll soppen, hell kokende vann.
2. Kast i et dørslag, hakk, lett stek.
3. Hell i yoghurt, salt, la det surre til det er mørt.
4. Bland mel med krydder, tilsett salt etter smak.
5. Skjær grønnsaker i små biter.
6. Kjevle inn breading, stek.
7. Skyll tomater, skrell av.
8. Skjær i små skiver, salt, pepper, stek lett.
9. Legg soppblandingen, courgette, tomater i lag på en bred tallerken.
10. Dryss hakkede greener på toppen.

Med løk og gulrøtter

beskrivelse. Zucchini stekt med løk og gulrøtter, servert på den andre som en side rett. For oppskriften er det bedre å ta en "frukt" eddikløsning - eple, drue, bær.

Hva er nødvendig:

• ung zucchini - to;
• løk - en;
• gulrøtter - to;
• hvitløk - to fedd;
• eddik - en spiseskje;
• persille - en haug;
• vegetabilsk olje;
• salt, tørr krydder.

Hvordan lage mat

1. Grovhakk løken.
2. Stek til de er gyldenbrune.
3. Skjær hvitløksfeddene i tallerkener, legg til løken.
4. Skrell gulrøttene, kutt i halve ringer.
5. Tilsett i pannen, bland.
6. Skjær zucchini i terninger eller små strimler.
7. Ha i en kjele, salt, smak til, rør rundt.
8. Kok over middels varme i 15 minutter, rør innimellom.
9. Hell i eddikløsningen, bland.
10. Kok ytterligere to minutter.
11. Strø over hakket persille.

Under osten "frakk"

beskrivelse. Stekt zucchini med ost og hvitløk - den opprinnelige løsningen for en fest, fest, lett middag eller piknik. De stekte skivene er skarpe og næringsrike.

Hva er nødvendig:

• ung zucchini - en;
• ost - 100 g;
• hvitløksfedd - to;
• majones - to spiseskjeer;
• vegetabilsk olje;
• mel;
• persille eller dill;
• salt, krydder.

Hvordan lage mat

1. Skjær grønnsaken i sirkler en halv centimeter tykk.
2. Riv osten fin.
3. Tilsett majones.
4. Knus to fedd.
5. Rør om, salt.
6. Rull sirkler i mel blandet med krydder, stek på begge sider.
7. Legg ostemassen i sirkler under steking uten å vente på avkjøling.
8. Dryss på toppen med hakket grønn haug og server.

I røren med ost

beskrivelse. "Forbedre" den forrige versjonen av oppskriften stekt zucchini i røren. Prinsippet er det samme: ostedressing er lagt på varme sirkler.

Hva er nødvendig:

• Zucchini - en;
• ost - 200 g;
• hvitløksfedd - tre stykker;
• melk - ett glass;
• egget er ett;
• majones - 100 g;
• mel - fem ss;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• dill.

Hvordan lage mat

1. Lag røren fra melk, mel, banket egg, salt.
2. For dressing, bland revet ost, majones, knuste fedd.
3. Skjær frukten i sirkler.
4. Dypp krus i røren, stek til de er gyldenbrune.
5. Legg bandasjen på toppen.
6. Dryss over hakket dill.

Curd Canapes

beskrivelse. Lette og salte smørbrød vil være favorittene til festen.

Hva er nødvendig:

• Zucchini - en;
• to tomater;
• cottage cheese - 200 g;
• tykk naturlig yoghurt - fire ss;
• hvitløk - to fedd;
• vegetabilsk olje;
• fersk dill;
• saltet.

Hvordan lage mat

1. Skjær zucchini i ringer.
2. Stek til de er gyldenbrune.
3. Elt cottage cheese med yoghurt.
4. Knus hvitløksfedd, tilsett hakket dill.
5. Skjær tomatene i ringer.
6. Lag “smørbrød”: legg cottage cheese på tomaten, dekk til med en stekt sirkel.

Fylte ruller

beskrivelse. En original forrett som kan tilberedes etter din smak.Tomater erstattes enkelt med fetaost, sopp, krabbepinner. Eksperimenter med smak og lag forfatterruller.

Hva er nødvendig:

• zucchini - to stykker;
• egg - to stykker;
• kefir - tre spiseskjeer;
• tomat - ett stykke;
• hvitløksfedd - tre stykker;
• majones - 100 g;
• brus - en halv teskje;
• mel;
• eddikløsning;
• vegetabilsk olje;
• en haug med dill;
• saltet.

Hvordan lage mat

1. Riv squashfrukten fint.
2. Tøm overflødig væske.
3. Knekk eggene, hell i kefir, salt.
4. Hell melet i porsjoner til det dannes en jevn, tykk, men ikke tett deig.
5. Sluk med bruseddik, hell i massen.
6. Ha litt deig i en forvarmet panne, glatt den for å få en pannekake.
7. Stek på begge sider.
8. Finhakk tomatene.
9. Klem hvitløksfeddene, bland.
10. På de resulterende "pannekakene" legg tomatfyllet, pakk rullene.

Med hakket kylling

beskrivelse. Oppskriften passer for steking i ovnen. Imidlertid i en panne blir fruktene bedre brunet. En forrett erstatter en lett middag, krever ikke tilsetning av en sideskål.

Hva er nødvendig:

• ung zucchini - en eller to stykker;
• hakket kylling - 300 g;
• løk - en;
• tomat - to stykker;
• grønn løk;
• vegetabilsk olje;
• salt, krydder.

Hvordan lage mat

1. Hakk fint med en kniv eller rasp løken.
2. Bland med kjøtt, salt, pepper, bland.
3. Hakk courgette i sirkler.
4. Skjær en kjerne fra hver sirkel med en kniv eller en skje.
5. I midten av den dannede ringen, legg den tilberedte kjøttblandingen, glatt med en skje.
6. Stek de fylte ringene på begge sider (åtte minutter hver) i en panne med smør.
7. Skjær tomatene i ringer.
8. Hakk lønns grønne fjær.
9. Server forrett: legg en courgette-ring på hvert tomatlag, dryss grønn løk på toppen.

"Hamp" i sausen

beskrivelse. En solid rett som passer for en høytid. Serveres kaldt eller varmt.

Hva er nødvendig:

• zucchini - to stykker;
• løk - en ting;
• gulrøtter - en ting;
• tomatpuré - tre ss;
• kokt ris - ett glass;
• hvitløkshode - halvparten;
• rømme - tre ss;
• vegetabilsk olje;
• en haug med dill;
• salt, krydder.

Hvordan lage mat

1. Skjær zucchini over i 5 cm lengder.
2. Fjern kjøttet fra hver hamp med en kniv og en skje.
3. Riv gulrøttene.
4. Hakk løken.
5. Mal massen, kombiner den med løk og gulrøtter, salt.
6. Tilsett ris, smak til, rør rundt.
7. Tilbered sausen: i en kjele, bland tomatpuré, rømme, krydder, hvitløk, koke med tilsetning av vann.
8. Legg fyllet i kjernen av “hampen”.
9. Stek på begge sider.
10. Legg i en kjele, hell sausen.
11. Tilsett dill.
12. La småkoke i omtrent 30 minutter til de er møre.

Pikant marinadeforrett

beskrivelse. Zucchini i en honningmarinade vil appellere til elskere av krydret mat. Du kan nyte snacks bare et par timer etter matlaging. Jo lenger parabolen er tilført, jo mer er den mettet med marinade.

Hva er nødvendig:

• ung zucchini - 1 kg;
• 9% eddikløsning - en tredjedel av et glass;
• hvitløk - ett hode;
• dill - en gjeng;
• honning - en teskje;
• salt - en halv teskje;
• stekeolje;
• vann.

Hvordan lage mat

1. Zucchini kuttet i sirkler 1 cm tykke.
2. Salt, la stå i 15 minutter.
3. Tøm den resulterende væsken.
4. Stek på begge sider i olje.
5. Hakk hvitløk og dill.
6. I en emaljert panne eller i en glasskrukke, brett courgette, og strø med hvitløk og dill med jevne mellomrom.
7. Tilsett et tredje glass med eddikløsning til fullt volum.
8. Tilsett salt og honning.
9. Kok blandingen.
10. Varmmarinade hell courgette.
11. Avkjøl, la stå i kjøleskapet.
12. Etter to til tre timer kan du prøve.

Ikke vær redd for å eksperimentere, zucchini er kombinert med nesten alle produkter. Prøv å tilberede søt, sur eller salt saus til en forrett. Opphavsrettsoppskrifter på stekt zucchini vil sikkert appellere til husholdningene og vil erobre gjester.

Anmeldelser: "Spiser øyeblikkelig"

Med zucchini kjemper jeg slik: lag pannekaker! Forbered deg raskt, det viser seg deilig, spises øyeblikkelig. Vi rengjør en zucchini av middels størrelse fra skreller og korn. Riv på et grovt rivjern, tilsett en halv teskje salt og brus, en spiseskje sukker, 2-3 egg, mel (for å bringe til ønsket konsistens). Og på en varm stekepanne med smør. Jeg baker dem små, 4-5 biter i en panne. Veldig velsmakende med kondensert melk!

BestAngel, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609&page=2

Vi rengjør zucchini fra huden og kuttet i ringer ca 1-1,5 cm tykke. Vi plukker ut frø og entrails med en teskje. Du får en slik squash bagel. Så rasper vi litt med salt og legger i en vanlig tallerken, slik at saften blir gitt. Og på dette tidspunktet lager vi selv fyllingen og sausen. Fylling: kjøttdeig, kokt ris, et par egg, finhakket løk, gulrot på samme måte. Saus: ketchup, majones, gulrøtter og løk (litt dampet fra fyllet), greener (dill, løk, persille, kan tørkes), krydder alle slags, hvem liker hva. Så snart zucchini ga saften, steker vi dem i solsikkeolje, la den gå, for å lage en liten "rødme", omtrent 2 minutter. på hver side. Så legger vi alt lammet på en stekeplate, stapper baglene med kjøttdeig og hell saus på hver skive. Vi la det småkoke i ovnen over middels varme til de er kokte. Slikke fingrene dine !!!

rotte, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609

I familien vår liker vi ikke zucchini-retter. Men alle likte det.
Vi tar to unge zucchini slik at huden er myk og det ikke er frø inni. Og nødvendigvis langstrakt, ikke tykk. Ingen grunn til å rengjøre. Skjær sirklene 1-1,5 cm tykke, salt, ha i en bolle og la stå i 10-15 minutter. Forbered deretter det dype fettet. Forresten lager jeg det på øl. Bare i stedet for væske, melk eller vann, tilsetter jeg øl. Passer til grønnsaker og fisk. Frityrstekte zucchini-skiver. Hvis latskap eller ingen tid, kan dypt fett erstattes med vanlig mel. Rull courgette i mel og stek i vegetabilsk olje på begge sider. Legg den stekte courgette i ett lag på et fat. Smør dem med hvitløksmajones. På hver skive courgette legger vi en sirkel med tomat og en ring med pepper. Dryss over hakkede urter. Så i samme sekvens legger vi det andre laget og så videre. Det skal være greener på toppen. Det jeg liker med denne retten er at den kan spises varm og sett resten i kjøleskapet. Dagen etter blir det kaldt ikke verre.

Gjestovn48 - Forum Gjest, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609

Jeg kjenner bare to oppskrifter fra zucchini. 1.: ta zucchini, skjær dem i ringer som er tykke på fingeren, stek deretter lett, ha dem i en panne, ha stekt løk, den samme gulrot og knust hvitløk på samme sted, det viktigste er å holde litt - litt væske ellers vil courgette brenne til bunnen. Stew det hele i 20-25 minutter, tilsett majones nærmere slutten. 2. oppskrift: skjær zucchini i sirkler med en tykk finger, stek i saltet kokende vann i 1 minutt, legg dem på en smurt bakeplate, dryss over flak smør og revet ost (den kan blandes i to med smeltet ost) og stek til den er kokt.

mimi_kalinda, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609&page=2

Andre salatoppskrifter