Kjøkkenutstyr og redskaper:
- komfyr eller komfyr;
- målekopp eller kjøkkenskala;
- dyp skål;
- en teskje;
- en spiseskje;
- en kniv;
- kjøkken bord;
- rivjern;
- en stekepanne;
- kjøkken slikkepott;
- tallerken til serveringsfat.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Kyllinglever | 1 kg |
| løk | 2 stk |
| gulrøtter | 1 stk |
| mel | 0,5 stabel |
| Salt, pepper | å smake |
| Innsamling av krydder for kjøtt | 0,5 ts |
| Vegetabilsk olje | til steking |
| vann | 1 bunke |
Trinn matlaging
- Skyll 1 kilo kyllinglever under rennende vann. Fjern overflødig film, store striper og kar. Skjær hvert stykke i to. 2 løk, skrell og kutt i terninger eller halvringer. Vask og skrell 1 gulrot. Gni på et grovt rivjern eller kutt i sirkler.
Vet du det I motsetning til storfekjøtt eller svinekjøtt, er kyllinglever mer øm og biter ikke i det hele tatt. Før du koker kyllinglever med grønnsaker, trenger den ikke å bli gjennomvåt. Men hvis du ikke koker kyllinglever, bør du nærme deg mer forberedelse. Bløtlegg leveren, vasket og kuttet i små biter, i kald melk i 30-40 minutter, og tørk deretter med tørkepapir. Hvis du ikke har melk, kan du strø hver bit natron og la stå i 1 time. Etter det, skyll den grundig under rennende vann og tørk den. Takket være disse handlingene vil lever av storfekjøtt eller svinekjøtt være ømt og ikke bittert. - Hell vegetabilsk olje på en varm panne. Legg løk på den. Stek den til den er gjennomsiktig.
- Legg gulrøtter i løken. Rør om og la stå i pannen i 2-3 minutter.
- Hell et halvt glass mel i en egen bolle. Rull hvert stykke kyllinglever i mel og send til pannen til grønnsakene.
- Rør. Stek i 30 sekunder på hver side.
- Kok vannet etter dette. Hell 1 kopp varmt vann i pannen. Rør rundt og dekk til. La småkoke i 5 minutter over svak varme.
- Etter denne tiden salter du leveren etter smak. Legg til dine favorittkrydder: plukk krydder til kjøtt, svart pepper, laurbærblad osv. Bland.
- Stew i ytterligere 5-7 minutter. Retten er klar. Bon appetitt!
Dekorasjonsmetoder og presentasjonsalternativer
Stekt eller stekt kyllinglever går bra med potetmos, pasta, bokhvete eller risgrøt, i tillegg til stuede og ferske grønnsaker eller salater. Server den varm sammen med sausen den var stuet i. Du kan dekorere parabolen ved å strø med dine favoritthakkede greener.
Videooppskrift
Og du kan gjøre deg kjent med den visuelle oppskriften på stekt kyllinglever med løk og gulrøtter ved å se denne videoen. En erfaren vertinne deler hemmelighetene og nyansene med å tilberede denne retten.
Som du kanskje har lagt merke til, tilberedes kyllingelever ekstremt raskt og enkelt. Prøv å gjenta denne oppskriften hjemme, så får du en veldig velsmakende og mør rett, hvis tilberedning ikke tar for mye tid og energi. Kjære lesere, har du allerede laget en stekt lever med grønnsaker i henhold til denne oppskriften? Legg igjen tilbakemeldingene nedenfor i kommentarene. Hvis du i løpet av forberedelsen har noen råd, eller du måtte gjøre dine egne rettelser, kan du dele dem med andre lesere i kommentarene der.