Kjøkkenutstyr og redskaper
- en kniv;
- skjærebrett;
- dyp kapasitet;
- en ovn;
- en bakeplate;
- spade;
- serveringsfat.
Ingrediensene
- Stor potet - 7 stk.
- Solsikke eller olivenolje - 2-3 ss. l.
- Sennepsolje (valgfritt) - 1 ts.
- Salt etter smak
- Mal svart pepper etter smak
- Potetkrydder etter smak
Trinn matlaging
- Poteter (mengden poteter du tar etter eget skjønn, men 7 brukes i denne oppskriften), skrell og skyll grundig under rennende vann. Poteter bør tas omtrent i samme størrelse.
- Skrellede og vaskede poteter kuttes i fire deler.
- Skiver poteter settes i en dyp beholder og tilsett 2-3 ss. l. solsikke (eller oliven), samt 1 ts. sennepsolje.
- Bland potetbitene grundig med hverandre så de alle blir jevnt belagt med olje.
- Vi slår på ovnen på forhånd og setter temperaturmodus på 200-220 grader. Fordel over potetene med smør og legg på en bakeplate.
- Sett kjelen i forvarmet ovn. Etter cirka 10 minutter tar vi pannen ut av ovnen og blander potetene med en slikkepott. Dette gjøres slik at potetene blir bakt på alle sider.
- Vi setter pannen tilbake i ovnen. Etter 7-10 minutter, gjenta denne manipulasjonen (i hele kokeperioden må du blande potetene 2-4 ganger).
- Når potetene er praktisk talt (men ikke helt) klare, ta bakeplaten ut av ovnen og tilsett salt, pepper og krydder i poteten etter smak. Bland potetene med krydder grundig og sett dem tilbake i ovnen.
- Når potetene er godt brunet, tar vi bakeplaten ut av ovnen. Retten til parabolen kan i tillegg sjekkes med en gaffel eller kniv: hvis poteten lett er gjennomboret, er den klar.
- Vi forskyver den ferdige retten til en passende rett og serverer til bordet.
Pynt og servering
Slike poteter skal serveres varme som et uavhengig mellommåltid eller siderett med kjøttbiff, koteletter eller grønnsaksalat. En rustikk potet går bra med rømme saus, ketchup eller sennep. Ved servering kan den også eventuelt drysses med finhakket friske urter og hakket hvitløk. Bon appetitt!
Videooppskrift
Du kan tydelig se hvordan de stekte potetene stekes i ovnen i denne videoen.
En potet tilberedt på denne måten er rett og slett deilig: veldig sprø utenpå og myk, som potetmos, på innsiden. Liker du poteter på en rustikk måte, og har du prøvd å lage det selv? Skriv om dette i kommentarene.