Stekt blomkål i en mild batter - en deilig matbit til ethvert bord

Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, panne, stekepanne, kniv, skjærebrett, teskje, visp eller gaffel, papirhåndklær, serveringsfat.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Hovedpersonen til retten er blomkål - det er her du begynner å forberede deg på matlaging. Denne grønnsaken er godt skrellet fra blader og unødvendige elementer og kuttet av alle svertede områder. Skyll under kaldt vann. Fjern deretter benet forsiktig slik at selve blomsterstanden ikke blir skadet. Ved hjelp av en kniv, skill alle blomsterstander. De skal vise seg vakre på et ben. Ingen grunn til å gjøre dem veldig små, selv om de er større, vil de vise seg mer ømme og få et magisk utseende.
   
2. Legg en gryte med rent vann på komfyren. Kok den opp. Hell 2 ts i vann. salt og 1 ts. sukker (dette er 2 liter vann). Sukker tilsettes for å forbedre smaken av blomkål.
   
3. Dypp alle blomsterstander i kokende vann, og la dem koke-koke i omtrent 10 minutter.
   
4. Når de er klare, ta ut og legg blomsterstanden på tørkepapir slik at glasset er overflødig fuktighet.
   
5. Mens kål koker, lager du en røre. For å gjøre dette, ta først to egg og skille proteinene fra eggeplommene. Sett eggeplommene til side - de kommer ikke til nytte for denne oppskriften. Pisk de hvite med en visp eller en vanlig gaffel, men ikke til skummet, men bare med det formål å blande og bli kvitt overflødig tetthet og viskositet.
   
6. Tilsett en halv teskje salt og visp litt til. Også i dette øyeblikket er det verdt å tilsette svart malt pepper, bokstavelig talt en halv teskje. Hvis du liker en spesifikk krydder, kan du legge den til.
   
7. Vask greener (dill er best - det er finere), vask, la renne av og hakk fint. Hell den i en fremtidig røre. Det er bedre å legge greener til mel, ellers kan det ta klumper. Bland veldig godt.
   
8. Hell for å begynne med 2 ss. l. siktet hvetemel (du trenger kanskje å tilsette litt mer senere) og elt røren. Den skal være tykk nok, som en deig til pannekaker.
   
9. Legg en stekepanne på komfyren og slå på en moderat ild slik at retten ikke brenner under matlagingen. Ha et stykke smør (30 g) i en panne og hell litt vegetabilsk olje (20 ml). Vent til oljen blir varm.
   
10. Hendene tar hver blomsterstand og dypper i røren. Forsikre deg om at de er helt dekket av deig.
    
11. Dypp skivene i en panne og stek på alle sider til de er gyldne.
    
12. Etter steking legger du blomkål på papirhåndklær for å stable overflødig fett.
    
13. Legg vakkert opp blomsterløkter på fatet, dekor med salat og annet greener, så kan du servere det til bordet!
    

Videooppskrift

Se en uvanlig positiv videooppskrift for å koke blomkål i røren. Alle finessene til dette, ved første øyekast, en enkel prosess forklarer klarsynt forfatteren av videoen. Du kan gjenta alle disse handlingene hjemme uten anstrengelse, hvis du nøye lytter til alle tipsene.