Tourist frokostsalat med ris for vinteren: Hvordan lage en nyinnspilling av legendarisk hermetisk mat

Når samtalen i nostalgiske samtaler blir “Frokost av en turist”, kan det være et avvik i minnene om smak og sammensetning av produktet. Disse hermetikkene dukket opp i butikkhyllene på 50-tallet. GOST for dem endret seg kontinuerlig og tok hensyn til matsituasjonen i landet. Vanligvis dukker slike oppskrifter opp i minnet:

• risgrøt med kjøtt eller fisk;
• perle bygggrøt med kjøtt eller fisk;
• bokhvete grøt med lapskaus;
• storfekjøtt eller lammegryte fra kjøtt av kategori II;
• late kålruller (kål med kjøttboller).

"Turistfrokost" med ris

Ris er bra for sin nøytrale smak og absorberende evne. Den absorberer juice og smak av produkter fra naboene, så den er ideell for vinterhøsting. Hvis du stadig ikke har god tid til å lage mat, men ønsker at familien skal spise sunn og velsmakende mat, kan du ta steg-for-steg-oppskriften “Frokost av en turist” med ris til vinteren.

Fordelene med tittelkomponenten

Det antas at å spise ris er en av hemmelighetene til asiatiske levetid. De spiser dette produktet hver dag, så konklusjonen antyder seg selv. Faktisk er ris veldig sunt. Effekten på forskjellige kroppssystemer er beskrevet i tabellen.

Tabell - risfordeler

Grunnversjon

Funksjoner. Den grunnleggende oppskriften på en "turistfrokost" med ris til vinteren er litt forskjellig fra innholdet i butikkbokser. For å sikre langsiktig lagring av billetter, fjernet husmødrene kjøttet fra sammensetningen. Det som gjenstår er en deilig, næringsrik rett med ris og grønnsaker. Det angitte antallet ingredienser er nok til å tilberede hermetikk med et totalvolum på 5 liter.

Du trenger:

• 3 kg tomater;
• 1 kg løk;
• så mange gulrøtter;
• så mye paprika;
• et glass ris;
• 250 ml solsikkeolje;
• 100 ml et glass eddik;
• 50 g salt.

forberedelse

1. Skjær tomatene i små terninger, pepper - i strimler og løk - i halve ringer.
2. Riv gulrøttene (du kan bruke en spesiell enhet til koreanske salater).
3. Bland en grønnsak med store ingredienser og olje i en stor kum eller panne.
4. Varm arbeidsstykket til det koker, og deretter en halvtime til.Sørg for å blande, ellers brenner salaten.
5. Når du tilbereder grønnsaker, skyll risen godt og bløt den i vann i en halv time.
6. Send risen til en vegetabilsk høstbeholder.
7. Når risen er klar, tilsett eddik og la det småkoke i ytterligere tre minutter.
8. Fordel arbeidsstykket i sterile glass og rull opp.

Ingen eddik

Funksjoner. Noen husmødre foretrekker å bruke "turistfrokosten" som grunnlag for supper, gryteretter og andre retter. I dette tilfellet er overflødig syre ikke nødvendig i det hele tatt. Derfor dukket alternativet "Frokost av en turist" opp med ris uten eddik. Cirka 3 liter av arbeidsstykket oppnås fra den angitte mengden ingredienser.

Du trenger:

• et halvt glass ris;
• 500 g gulrøtter;
• så mange løk;
• så mye paprika;
• 1,5 liter tomatjuice (alltid ferskpresset);
• 100 ml solsikkeolje;
• salt etter eget skjønn.

forberedelse

1. Kok risen til den er halv kokt. Den skal svelle litt, men fortsatt være solid.
2. Riv gulrøttene, hakk løken i halvringer og skjær pepper i strimler.
3. Kok opp tomatsaft. Tilsett olje.
4. Tilsett gulrøtter, etter ti minutter - løk, etter nok en like lang tid - pepper, og etter ytterligere ti minutter - ris.
5. Dekk til pannen og la det småkoke i 40 minutter, rør innimellom.
6. Plasser arbeidsstykket i sterile glass og rull opp.

Med courgette

Funksjoner. Ris og aromatiske grønnsaker er en flott kombinasjon. Under konserveringsprosessen er kornblandingen mettet med grønnsaksjuice og krydder, og "Tourist's Breakfast" med ris og courgette om vinteren vil være stolt av en plass i kostholdet ditt. Den kan serveres som en uavhengig rett, som en side rett eller spres på smørbrød.

Du trenger:

• et glass ris;
• tre tomater;
• en paprika;
• en gulrot;
• en stor zucchini;
• ett kornhode;
• to fedd hvitløk;
• en løk;
• to spiseskjeer eddik;
• 100 ml solsikkeolje;
• 25 g salt;
• 15 g sukker;
• 5 g svart pepper.

forberedelse

1. Kok kornblandingen til den er halv kokt.
2. Hakk løk og hvitløk fint.
3. Riv gulrøttene.
4. Gratis tomater og courgette fra skallet, og skjær kjøttet i terninger. Skjær pepper i skiver i samme størrelse.
5. Kok opp maisenna og skill kornene.
6. Stek løk og hvitløk i oppvarmet vegetabilsk olje i fem minutter.
7. Tilsett løk og courgette, og etter fem minutter - de resterende grønnsakene.
8. Tilsett bulk ingredienser og krydder. Varm opp i ytterligere fem minutter.
9. Send ris til arbeidsstykket og fortsett å varme til det er klart.
10. Hell i eddik, slå av varmen og fordel salaten i sterile krukker. Rull opp.

Med kjøtt

Funksjoner. Hvis du vil oppleve den virkelige smaken av hermetikk fra fortiden, må du definitivt tilberede en "turistfrokost" med ris og kjøtt til vinteren. Det viser seg en fullverdig næringsrett som bare kan varmes opp før bruk.

Du trenger:

• et glass ris;
• 900 g kjøttdeig (storfekjøtt);
• tre fedd hvitløk;
• to gulrøtter;
• to store tomater;
• to løk;
• 50 ml eddik;
• 100 ml solsikkeolje;
• 30 g sukker;
• like mye salt.

forberedelse

1. Kok opp risen på forhånd til den er kokt
2. Mal løk og hvitløk med en blender, hakk eller riv og tilsett det til kjøttdeig.
3. Varm oljen i en stor stekepanne eller panne.
4. Stek hakkede terninger i terninger i ti minutter.
5. Legg kjøttdeig til grønnsaker. Fortsett deretter å steke et kvarter.
6. Tilsett ris i arbeidsstykket, fortsett å koke i ytterligere ti minutter.
7. Tilsett eddik og bulk ingredienser, og legg dem i krukker etter fem minutter og rull dem opp.

Perlefat

Perle bygg er ufortjent glemt. Dette næringsrike og rimelige produktet finnes mindre og mindre i kostholdet til det moderne mennesket. I det russiske imperiet okkuperte denne gryn et ærbart sted på kongebordet. Dette er en flott grunn til å tilberede en "turistfrokost" med bygg til vinteren i henhold til en av de beste oppskriftene.

Fordelene med budsjettblandinger

I Romerriket var perlekorn et uunnværlig element i kostholdet til krigere. Næringsrik mat hjalp dem med å få styrke før kampen og komme seg etter skader. Tabellen beskriver effekten av bygg på noen kroppssystemer.

Tabell - Fordelene med bygg

Med grønnsaker

Funksjoner. Saftige sommergrønnsaker vil "pynte" sunne, men "kjedelige" bygg. Litt kulinarisk magi vil gjøre vanlig grøt om til en tallerken som er lys i smak og farge.

Du trenger:

• et glass bygg;
• 500 g gulrøtter;
• like mange løk;
• fire paprika;
• 300 ml solsikkeolje;
• 100 g sukker;
• 50 g salt.

forberedelse

1. Skjær tomat og pepper i små terninger.
2. Hakk løken fint, og rasp gulrøttene.
3. Kombiner alle ingrediensene og brann.
4. Kok i halvannen time. Prøv perlekorn. Hvis det fortsatt er stivt, fortsetter du å lage mat.
5. Rull opp i sterile krukker.

Med tomater

Funksjoner. Duftende søte og sure tomater er gode i både frisk og hermetisert form. Med sin pikante smak vil de dekorere enhver tallerken. Til og med perlekorn vil spille på en ny måte. En åpen krukke med grønnsaksbaserte frukost fra en turist kan lagres i en uke. Hun må være i kjøleskapet.

Du trenger:

• et glass bygg;
• 2,5 kg tomater;
• 500 g løk;
• så mange gulrøtter;
• så mye paprika;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• to spiseskjeer eddikessens;
• 10 g svart pepper;
• 50 g salt;
• 100 g sukker.

forberedelse

1. Kok kornblandingen til den er kokt.
2. Skjær tomater, løk og paprika i små biter.
3. Riv gulrøttene.
4. Send vegetabilsk høst til den varme vegetabilske oljen og varm i en halv time, mens du rører konstant.
5. Krydre steken, og tilsett bygg etter ti minutter.
6. Etter ytterligere et kvarter, legg arbeidsstykket i bankene og rull opp.

Med fisk

Funksjoner. For mange mennesker ble "Tourist's Breakfast" husket som bygg med fisk og tomat. Dette er en virkelig livredder når det ikke er tid til å lage mat, og familien venter på en deilig middag. Det gjenstår bare for å varme arbeidsstykket eller servere det kaldt med brunt brød.

Du trenger:

• 500 g hvit fisk (kummel eller pollock);
• 150 g perlekorn;
• 800 g tomater;
• 300 g løk;
• 400 g gulrøtter;
• 90 g sukker;
• 15 g salt;
• to spiseskjeer eddik.

forberedelse

1. Kok bygg på forhånd.
2. Fisken vasket og renset for fener og medfølger, stek i olje til den er kokt.
3. Overfør fisken til en tallerken, og send den revede gulrøttene med hakket løk på stedet.
4. Når grønnsakene er klare, legger du vridde tomater til dem.
5. La grønnsakene småkoke i et kvarter. I mellomtiden, frigjør fisken fra beinene og demonter fileten i små biter.
6. Tilsett fisk og bygg til grønnsak yngel. Stew i en halv time.
7. Tilsett eddik, og fordel fem salaten i sterile krukker og kork etter fem minutter.

Med agurker

Funksjoner. Improvisasjon om emnet "Frokost av en turist" med agurker er en utmerket vitamin-side rett til favorittrettene dine. Dette er også et flott utgangspunkt for sylteagurk. Oppskriften har mye solsikkeolje, men smaken og lukten skal ikke dominere. Velg derfor et raffinert produkt med en mild aroma.

Du trenger:

• 500 g bygg;
• 2,5 kg agurker;
• så mange tomater;
• 1 kg løk;
• så mange gulrøtter;
• 75 g salt;
• 60 g sukker;
• 250 ml solsikkeolje;
• 10 ml eddik (9%).

forberedelse

1. Kok bygg til det er halvt kokt. Den skal forbli litt solid.
2. Finhakk tomat, agurker og løk, og rasp gulrøttene.
3. Kombiner grønnsakene med frokostblandingen i en stor kjele. Tilsett bulk ingredienser og olje.
4. Kok massen og fortsett å koke i ytterligere 40 minutter.
5. Tilsett eddik, fjern den fra varmen etter ti minutter.
6. Distribuer til banker og kork.

Bønnsalater

Belgfrukter kjennetegnes ved høye ernæringsegenskaper og livlige smakskarakteristika. Blant representantene for denne arten er bønner spesielt fremtredende. På grunnlag av dette kan du lage en deilig og sunn "nyinnspilling" av de legendariske hermetikkvarene. Velg en passende "Frokost av en turist" -oppskrift med bønner til vinteren.

Hvorfor spise belgfrukter

Ernæringsfysiologer kaller bønner en vegetabilsk erstatning for kjøtt. Den er så næringsrik at den kan erstatte animalsk mat i kostholdet. Effekten av bønner på kroppen er beskrevet mer detaljert i tabellen.

Tabell - Fordeler med bønner

Med aubergine

Funksjoner. Både bønner og aubergine har en pikant smak. Og sammen er de en fantastisk kombinasjon av aromaer. Hvis du liker krydret mat, ta disse produktene som grunnlag for "turistfrokosten".

Du trenger:

• halvannet glass bønner;
• 1,5 kg aubergine;
• like mange zucchini;
• like mye kål;
• 500 g løk;
• 1 kg tomater;
• et glass sukker;
• 50 g salt;
• 100 ml solsikkeolje;
• 50 ml eddik.

forberedelse

1. Zucchini og blå kuttet i terninger.
2. Hakk kål og løk.
3. Prosess tomater til juice.
4. Kok bønnene til de er kokte.
5. Kombiner eddik og olje med bulk ingredienser og kok opp blandingen.
6. Tilsett kål, courgette, blå og løk. Legg grønnsaker inn i arbeidsstykket med ti minutters mellomrom.
7. Tilsett juice og la det småkoke i 40 minutter.
8. Gå inn i bønnene og la koke i ytterligere 20 minutter.
9. Fordel salaten i sterile krukker og rull opp.

Med pepper

Funksjoner. Denne "turistfrokosten" viser seg å være spesielt nyttig og original på smak. Fra den spesifiserte mengden ingredienser vil man oppnå nesten 7 liter arbeidsstykket.

Du trenger:

• 500 g bønner;
• 5 kg paprika;
• 3 kg tomater;
• 2 kg løk;
• 300 g sukker;
• 100 g salt;
• 200 ml eddik;
• 250 ml solsikkeolje.

forberedelse

1. Kok opp bønnene.
2. Skjær pepper i strimler, tomatene i skiver og løken i halve ringer.
3. Bland grønnsaker med bønner, olje, eddik og bulk tilsetningsstoffer.
4. Kok blandingen og la det småkoke i en time.
5. Anrett på sterile krukker og kork.

Med sopp

Funksjoner. Ris og perlekorn er “venner” med kjøtt og fisk og bønner med sopp. Kontrasterende i tekstur og harmoniske i smaksprodukter tjener som grunnlag for en deilig vinterhøst. Den passer både til et daglig kosthold og en festlig meny.

Du trenger:

• 1 kg bønner;
• 1,5 kg champignoner;
• 3 kg tomater;
• 1 kg gulrøtter;
• 40 g sukker;
• 250 ml solsikkeolje;
• 100 ml eddik;
• 30 g salt.

forberedelse

1. Kok opp bønnene.
2. Riv gulrøttene.
3. Skjær soppen.
4. Vend tomater til juice.
5. Bland sopp med vegetabilske preparater, smør og bulk ingredienser. Stek i en halv time med middels brennerkraft.
6. Legg bønnene i pannen og fortsett å koke i ytterligere 35 minutter.
7. Tilsett eddik og rull over sterile krukker.

Nylig har det vært en genuin interesse for alt sovjetisk. Dette gjelder spesielt for matlaging. Selv i dyre trendy restauranter kan du finne en rett som heter "Tourist Breakfast". Og de serverer det ikke bare slik, men i ekte blikkbokser. På samme måte kan du overraske dine gjester og kjære. Du trenger bare å tilberede din favoritt “Tourist Breakfast” salat med ris til vinteren.

Andre hjemmelagde oppskrifter