Kjøkkenutstyr og redskaper
- kjøttkvern;
- skjærebrett;
- en kniv;
- stor bolle;
- stor kapasitet;
- en spiseskje;
- gjennomsnittlig øse.
Ingrediensene
- Tomater - 750 g
- Løk - 250 g
- Ferske gulrøtter - 250 g
- Søt pepper - 250 g
- Fersk dill - 1 gjeng
- Frisk persille - 1 haug
- Salt - 250 g
Trinn matlaging
- På det foreløpige stadiet forbereder vi bokser med en tråd til lokket - de vil lagre en bandasje til suppe. For å gjøre dette, skyll først beholderne grundig slik at det ikke blir igjen flekker. Og så tørker eller tørker vi boksene grundig til fukten er helt eliminert. Vi skjærer søt pepper. Skjær først stilken, skjær deretter frukten i 2 deler og rengjør frøene forsiktig.
- Ta 250 gram gulrøtter og gni på et grovt rivjern. Hell den bearbeidede ingrediensen i en bolle.
- Skjær løken i 2 deler, og skjær deretter hver halvdel i en liten terning. Hell hakkede løk i en bolle med gulrøtter.
- Skjær de skrelle halvdelene av søt pepper i en liten terning. Hvis noen liker strå mer, kan du klippe dem sånn. Hell den hakkede paprikaen i en bolle til gulroten og løken.
- Finhakk persillen, og dill den på samme måte. Skiver greener blir sendt til en bolle til alle ingrediensene.
- Vi kuttet tidligere vaskede og tørkede tomater. Først, kutt ut stilken og bortskjemte steder, hvis noen. Vi skjærer hver frukt i flere deler, for eksempel i to på langs, og deretter hver halvdel i to deler til.
- Vi vri tomatene gjennom en kjøttkvern i en stor beholder.
- Hell 150 gram salt i en beholder med tomatmasse og bland grundig slik at den løses helt opp.
- Hell prosesserte grønnsaker fra en bolle i den. Bland alle ingrediensene grundig til de er jevn.
- Vi sprer den resulterende massen i forberedte bokser.
- Vi lukker glassene tett med lokk og flytter dem til kjøleskap for lagring. På grunn av den store mengden salt, kan blandingen lagres i lang tid. Samtidig må mengden salt inneholdes tas i betraktning når du bruker bandasjen der den skal tilsettes for ikke å saltet retten.
Videooppskrift
En video fra skaperen av oppskriften vil hjelpe deg å forstå hvordan du lager en suppedressing til vinteren. I den demonstrerer forfatteren hele kokeprosessen i praksis, ledsager handlingene sine med detaljerte kommentarer. Etter å ha sett videoen, vil du forstå hvordan du best kan hakke grønnsaker, hvilke containere som trengs for arbeid, og hvordan du kan helle bandasjen i krukker.
Å kle seg til suppe om vinteren er en fin mulighet til å glede seg over smaken av friske grønnsaker, selv i lavsesongen, når de ikke lenger er å finne i hyllene. Du kan bruke blandingen ikke bare til kokesuppe, men også til andre flytende retter, for eksempel borsch. Andelene av oppskriften kan varieres som du ønsker. For eksempel kan en som elsker tomater, men ikke liker gulrøtter, øke innholdet i førstnevnte og senke eller fjerne sistnevnte. I spørsmålet om bruk av krydder, kommer det an på hvilken type suppe preparatet er laget for. Det som er egnet til soppsupper er ikke egnet til kylling eller fisk. Det er bedre å ikke skynde seg og bruke krydder direkte i tilberedningen av den første retten.Og hva er tankene dine om dressing til vintersuppe tilberedt med denne oppskriften? Uttrykk din mening, del erfaringer og ideer i kommentarene.