4 originale brokkoli kål gryterett oppskrifter

Om fordelene med brokkoli

Denne grønne grønnsaken er et bunnløst lagerhus av vitaminer, mineraler og sporstoffer. Den inneholder en stor mengde vitamin C, A (retinol), K, PP, kalsium, natrium, fosfor, jern, kalium, et antall mineralsalter og vegetabilsk protein. Produktet forhindrer utvikling eller utseende av magesår, reduserer risikoen for kreftceller. De som kontinuerlig konsumerer brokkoli, reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer, sykdommer i nervesystemet betydelig.

I tillegg til sammensetningen gleder kål alle som mister vekt med sitt lave kaloriinnhold. Bare 28 kcal per 100 gram. Derfor er grønnsaken egnet for dietternæring. I tillegg er det mange tilberedningsmuligheter. Den mest populære: brokkoli gryterett, mosesuppe, salater, kjøttboller, annen snacks eller en side rett.

Hvordan velge og lage mat

Når du kjøper en grønnsak, må du ta hensyn til fargen. Den skal være grønn. Hvis blomsterstandene er gulaktige, med en brun eller lilla fargetone - så er den foreldet. Det skal heller ikke være noen blomster på hodet. Når en grønnsak bøyer seg som gummi, har en blåaktig fargetone, betyr det at den har ligget lenge og er uegnet til å spise.

Regler for matlaging

• Varmebehandlingstid. Alle de gunstige egenskapene til "grønn" kål blir bevart hvis de tilberedes i ikke mer enn 4-5 minutter.
• Type matlaging. Brokkoli kan konsumeres friskt og skylles grundig i rennende vann. Dampen kokes i ca 7-10 minutter, og dette er det mest nyttige alternativet. Brokkoli gryterett i ovnen eller i en panne tilberedes etter foreløpig koking av kålen i saltet vann.
• Frosset produkt. Brokkoli fra fryseren trenger ikke tining. Riktig mengde grønnsaker skal kastes i kokende vann og kokes i 10-12 minutter.
• Til barna. For brokkoli-puré for barn må du koke lenger - 15-20 minutter slik at maten ikke er tung for det skjøre fordøyelsessystemet og ikke forårsaker økt gassdannelse.
• Stengler og blomsterstander. Hvis du bruker hel kål til matlaging, bør stilkene kokes først, og etter 5-6 minutter, legg i det kokte vannet de demonterte blomsterstandene og koke i ytterligere 3-4 minutter.

Brokkoli gryterett med ost

Det mest populære alternativet blant mange oppskrifter er brokkoli gryterett med ost og egg. Hun er veldig tilfredsstillende. Og i motsetning til de fleste rettene, er den deilig både varm og kald.

Du trenger:

• brokkolikål - 450 g;
• egg - 5 stykker;
• ost - 150 g;
• rømme - 200 ml;
• smør - 30 g;
• »Salt, krydder - etter smak;
• muskatnøtt (valgfritt) - etter smak.

forberedelse

1. Demonter kålen for medium blomsterstander og kast i kokende vann i 10 minutter, litt salt. Stek over middels varme.
2. Hell egg, rømme, grov ost, krydder og revet muskatnøtt i en bolle. Rør alt godt.
3. Smør ildfast formen med smør. Strø over brødsmuler for å forhindre at bunnen av parabolen fester seg.
4. Anrett den kokte kålblomsterstanden jevnt i form, hell blandingen av egg og ost på toppen. For en gyllen skorpe, legg tynne skiver smør.
5. Stekes i ovnen ved en temperatur på 200 grader i 20-25 minutter. Gryterett med brokkoli og ost er klar. Bon appetitt!

Duo med blomkål

Pynt og supper blander blomkål og brokkoli godt. Brokkoli og blomkål gryterett kan stekes både i ovnen og i sakte komfyren. Begge alternativene er nyttige, og hver på sin måte er velsmakende.Brokkoli gryterett i en langsom komfyr vil vise seg å være mer luftig, og i ovnen - med en gullbrun. For personer som lider av sykdommer i mage eller tarm, er alternativet i en langsom komfyr eller i vannbad egnet.

I en sakte komfyr

Du trenger:

• brokkoli - 500 g;
• blomkål - 500 g;
• hard ost - 150 g;
• yoghurt (uten tilsetningsstoffer) eller yoghurt - 150 ml;
• smør - 20 g;
• mel - 1 ss;
• salt, krydder (svart pepper) etter smak.

forberedelse

1. Demonter den vaskede kålen eller kutt den i blomsterstander og sett i en beholder for matlaging et par. Still modus "Steam" eller "Double boiler" i 10 minutter.
2. Ta ut kålen og slå på "Multi-cook" modus på 160 grader.
3. Hell yoghurt i en bolle, dryss mel og smør. Stek med lokket åpent under omrøring i 4-5 minutter.
4. Skjær osten i små biter og tilsett i bollen uten å avbryte omrøringen. Salt, tilsett pepper eller krydder. Kok til blandingen er jevn.
5. Ha brokkoli og blomkål i en flytende masse. Rør godt.
6. Lukk lokket og sett "Multi-cook" modus, stek i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader. Etter at du er ferdig, la gryteretten stå i ytterligere 5-10 minutter.

I ovnen

Du trenger:

• brokkoli - 200 g;
• blomkål - 400 g;
• egg - 3 stykker;
• purre eller løk - 2 medium;
• søt pepper - 1 medium;
• tomat - 2 stykker;
• krem 9% - 300 ml;
• hard ost - 100 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• salt, krydder, pepper - etter smak.

forberedelse

1. Del kålen i små blomsterstander og kok i 5 minutter etter å ha kokt i saltet vann.
2. Gni tomatene på et rivjern og la huden ligge. Legg egg og fløte til dem. Pisk massen lett med en mikser eller visp. Smak til med krydder, pepper og salt.
3. Terning løken og paprika i små terninger. Stek lett i vegetabilsk olje.
4. Legg kokte kålblomsterstander til dem. Smak til med krydder og stek i ytterligere 3-4 minutter.
5. Ha brokkoli, blomkål, løk og paprika i en ildfast form. Hell i den tilberedte blandingen.
6. Fordel revet ost jevnt på toppen.
7. Stek retten på 180 grader i 35-40 minutter til det kommer en skorpe.
8. La den kokte gryten stå i ovnen i ytterligere 15 minutter. Ta deretter ut og kutt i biter.

Kyllingoppskrift

Kyllingfilet brukes til oppskriften, men for å gjøre retten mer saftig kan du ta kjøtt fra skinke eller lage brokkoli bakt med kjøttdeig. Kokt kyllingkjøtt kan erstattes med marinert i krydder og pannestekt skinke. Da vil brokkoli og kyllinggryte vise seg å være velduftende og pikant på smak.

Du trenger:

• kyllingfilet (eller annen del) - 500 g;
• brokkoli - 300 g;
• hard ost - 150 g;
• løk - 1 stk;
• melk - 100 ml;
• kyllingbuljong - 100 g;
• rømme - 3 ss;
• brødsmuler (gårsdagens brød) - et halvt glass;
• smør - 20 g;
• salt, krydder, urter - etter smak.

forberedelse

1. Kok opp kjøttet, demonter det i lange skiver og ha i en ildfast form. Du kan også finhogge langs fibrene. Smør beholderen med smør.
2. Hell kokt vann over brokkoli sortert i blomsterstander. La stå i 5-7 minutter. Tøm og legg kålen på kyllingen.
3. Terning løken i små terninger og stek lett i vegetabilsk olje. Tilsett brødsmuler, bland godt og la det småkoke i 1-2 minutter.
4. Riv osten på et fint rivjern.
5. Bland melk med kyllingblanding og sett i brann. Rør hele tiden, tilsett halvparten av revet ost. Og la koke i 5-7 minutter.
6. Til slutt tilsett rømme, bland og fjern den umiddelbart fra varmen.
7. Hell den resulterende blandingen i en form på toppen av en kål med kylling. Fordel deretter løken og løken masse, og fyll den med den andre halvdelen av osten.
8. Stekes i ovnen på 190 grader i 20 minutter til en gyllen skorpe vises.

Du kan bruke din favorittoppskrift om brokkoli gryterett vinter og sommer. Retten er nyttig for både barn og voksne. Og en annen ubestridelig fordel er muligheten til å diversifisere kjedelige sideretter, spesielt med slike nyttige produkter.

Andre gryteoppskrifter