Aubergineoppskrifter i ovnen: et utvalg av kostholds-, fest-, kjøtt- og ostealternativer

Aubergine serveres som hovedrett, varm salat, forrett eller siderett. De er kombinert med kjøtt, fjærkre, sopp, valnøtter, forskjellige grønnsaker. Tilbered aromatiske frukter på grillen, i ermet, i folie, i gryter eller en langsom komfyr. Fem anbefalinger vil hjelpe deg med å bake aubergine i ovnen så raskt og velsmakende som mulig.

1. bitterhet. Blå inneholder solanin - et stoff som gir bitterhet til frukt. Så skivene ikke biter, bløt dem i en halv time i saltvann før du koker.
2. alder. Moden frukt koker litt lenger. Stek dem ferdig - dette vil gi mykhet, redusere steketiden. Unge grønnsaker kan bakes umiddelbart.
3. kvalitet. Ferske prøver har en lys blå-svart skall, saftig masse med en liten andel frø.
4. tørking. Skiver grønnsaker vil koke raskere hvis du tørker skivene før du steker.
5. tråd. Hakkede skiver stekes i ikke mer enn 15 minutter ved en temperatur på 180 ° C, litt mer enn en halv time brukes på å bake hele frukt.

10 måter å lage bakt aubergine i ovnen på er veldig velsmakende

Aubergineoppskrifter i ovnen er varierte og mangefasetterte. Til middag i sirkelen av husholdninger er blå forretter under osteskorpe egnet, med poteter eller sopp bakt, som kan være i ovnen. Båter eller ruller med valnøtter vil se spektakulære ut på festbordet. Hvis du følger tipsene og gjør alt riktig, vil oppvasken ordne seg - du vil slikke fingrene. Utvalget nedenfor inneholder ti tilberedningsalternativer for enhver, til og med den fineste smaken.

Med tomater og parmesan

funksjoner. Bakt aubergine med ost og tomater vil dekorere både vanlige og festlige måltider. Hvitløk gir retten en pikant krydder, og tomat- og ostefyll vekker appetitt.

Hva det består av:

• aubergine - to;
• tomat - en;
• hvitløk - tre fedd;
• Parmesan - 80 g;
• rømme - 100 ml;
• krydder;
• salt, pepper.

Trinn for trinn

1. Skjær de små blå i sirkler, brun på en dråpe olje til de er gyldenbrune.
2. Hakk tomatene i tynne ringer.
3. Mal hvitløksfedd, bland med rømme.
4. Gni parmesan i smuler.
5. Legg de stekte krusene i det første laget i en varmebestandig form, smør med rømme.
6. Dekk dem med tomatskiver, salt, fett med hvitløkssaus.
7. Pynt toppen av forretten med revet parmesan og send til ovnen i en halv time ved en temperatur på 180 ° C.
8. Dryss med friske urter når du serverer.

båter

funksjoner. Hvor mye skal man koke i tide i ovnen? Bakt aubergine med kjøttdeig i ovnen er en variant av en solid middag. Saftig og næringsrik rett i biter, men samtidig - lett.

Hva det består av:

• aubergine - tre;
• malt biff - 500 g;
• løk - ett hode;
• gulrøtter - en;
• ost 50150 g;
• to tomater;
• hvitløk - tre fedd;
• krydder, salt.

Hvordan bake

1. Skjær auberginer over, rengjør kjøttet. Fyll med vann, la det fylles.
2. Salt båtene, la stå en stund.
3. Hakk løk, gulrøtter og hvitløk, begynn å steke i olje.
4. Vri massen ut av fuktighet, skjær den i stenger. Tilsett i grønnsaksblandingen.
5. Skrell tomaten, hakk dem og stek dem også.
6. Tilsett kjøttdeig og krydder, bland, stek i ytterligere ti minutter.
7. Fyll auberginebåtene med den resulterende fyllingen, overfør dem til en stekeplate.
8. Dryss sjenerøst over ostesmuler.
9. Sett stekeplaten i ovnen i 40 minutter, stek ved en temperatur på 200 ° C.

helt

funksjoner. Det er ikke vanskelig å bake hele auberginer i ovnen, en veldig velsmakende rett får du. Massen kan deretter brukes til salater og snacks. Og du kan skjære grønnsaken i to, helle tomat- eller hvitløksaus, dryss med urter, server i stedet for en sideskål. Velg små eller mellomstore gjenstander - de bakes raskere. Hvis frukten er stor, kutt den i to.

Hva det består av:

• aubergine - en;
• smør ―20 g;
• saltet.

Hvordan bake

1. Ha en ren frukt på en stekeplate dekket med folie.
2. Flere steder kan du stikke skallet med en gaffel slik at det ikke sprenger når du baker.
3. Riv med smør og salt.
4. Stek i 45 minutter, med jevne mellomrom.
5. Avkjøl blå klar, fjern skallet fra det.
6. Til den saftige massen, tilsett urter og grønnsaker etter smak.

Ratatouille

funksjoner. Tradisjonell fransk grønnsaksrett. Bakt aubergine i ovnen, olivenolje og aromatiske provençalske urter tilfører plager i oppskriften. Ratatouille passer for kostholdet til vegetarianere, passer inn i riktig ernæring.

Hva det består av:

• zucchini - to stykker;
• aubergine - to stykker;
• tomater - fem stykker;
• Bulgarsk pepper - ett stykke;
• løk - ett hode;
• hvitløk - fire fedd;
• olivenolje - 30 ml;
• Provencalske urter - 30 g;
• salt, pepper.

Hvordan bake

1. Skjær de blå i sirkler, salt, la stå i en halv time. Skyll deretter under rennende vann.
2. Zucchini hakker også i sirkler.
3. Tre tomater skåret i ringer.
4. Hell to tomater over med varmt vann, skrell dem av. Kutt deretter i terninger.
5. Fjern frøene fra paprikaen, kuttet i stolper.
6. Hakk løken.
7. Før hvitløksfeddene gjennom en presse.
8. Mal terningene av grønnsakene (tomater, paprika, løk) med en blender til en homogen konsistens.
9. Hell sausen i formen, legg grønnsakene i den.
10. Dryss over hakket hvitløk, aromatiske urter, drypp olivenolje.
11. Dekk formen med folie, sett den i ovnen i 40 minutter. Fjern deretter folien og stek til de er gyldenbrune i ytterligere 15 minutter.

Med mozzarella

funksjoner. Blått, bakt med mozzarella og tomater, er en lys rett fra italiensk mat. Passer som en lett middag for slankere.

Hva det består av:

• aubergine - to;
• tomater - tre;
• mozzarella - 200 g;
• hvitløk - to fedd;
• olivenolje - 15 ml;
• Italienske urter - 30 g;
• basilikum - 20 g;
• saltet.

Hvordan bake

1. Skjær de blå i ringer som er omtrent 1 cm tykke.
2. Salt, la stå i en halv time for å skille den bitre saften.
3. Før hvitløksfeddene gjennom en presse.
4. Legg tomatene i kokende vann i 15 sekunder, fjern, skrell dem og hakk dem i ringer.
5. Ost kuttet i tynne tallerkener.
6. I en rektangulær form i rader lå vekselvis aubergine sirkler, tomater og mozzarella. Hvis formen er rund, fordeler du ingrediensene i en spiral.
7. Dryss over italienske urter, drypp olivenolje.
8. Pynt den ferdige retten med kvister av fersk basilikum.

Med cottage cheese

funksjoner. Bakt små blå med cottage cheese og ost - en velsmakende og sunn matbit. Kostholdsgrønnsaker og cottage cheese kan trygt tilskrives riktig ernæring, siden det i denne kombinasjonen er fiber og protein. Det er den perfekte maten etter en hard treningsøkt.

Hva det består av:

• aubergine - to;
• cottage cheese ―130 g;
• ost - 100 g;
• ett kyllingegg;
• hvitløk - to fedd;
• greener - 30 g;
• saltet.

Hvordan bake

1. Vask de blå fruktene, kuttet i to, koke i 20 minutter i saltvann.
2. Riv osten på den midterste delen av rivjernet.
3. Hakk hvitløken med en skarp kniv.
4. Finhakk greenene.
5. Avkjøl de ferdige blå, fjern innholdet forsiktig fra båtene med en kniv
6. Skjær i små biter.
7. Kombiner auberginmasse, cottage cheese, urter og hvitløk. Pisk sammen egget, bland ingrediensene.
8. Fyll båtene med ostemassefylling og stek i en spesiell form i 35 minutter ved 180 ° C.

vifte

funksjoner. Bakt aubergine med en vifte i ovnen ser fantastisk ut på bordet. De kombinerer enkel forberedelse og rikdom av gastronomiske farger.

Hva det består av:

• aubergine - tre stykker;
• tomater - tre stykker;
• Bulgarsk pepper - to stykker;
• hvitløk - fire fedd;
• rømme - 200 g;
• ost - 100 g;
• bacon ―100 g;
• greener - 30 g;
• salt, pepper.

Hvordan bake

1. Skjær den blå grønnsaken i to halvdeler.
2. Skjær hver halvdel i strimler, og når ikke slutten. Stiklingene skal forbli udelt. Salt, la stå i 25 minutter.
3. Skyll grønnsakene fra salt og tørk.
4. Paprika, paprika, hakk på lange strimler.
5. Del tomatene i skiver.
6. Skjær bacon og ost i tynne tallerkener.
7. Hakk hvitløk, bland med rømme.
8. Legg viften på en stekeplate dekket med folie. Start hvert kutt med ost, kjøtt, pepper og tomat.
9. Pepper, hell hvitløksdressing.
10. Stekes i ovnen i 30 minutter ved 180 ° C. Serveres varmt.

Med sopp

funksjoner. Hvis sopp og revet ost legges til den klassiske kombinasjonen av auberginemasse og friske tomater, er retten ideell til et festlig måltid.

Hva det består av:

• aubergine - to stykker;
• tomater - to stykker;
• sopp - 250 g;
• rømme - 150 g;
• ost - 100 g;
• hvitløk - to fedd;
• salt, pepper.

Hvordan bake

1. Skjær de blå fruktene skrått i ringer. Salt, la stå i 15 minutter. Skyll deretter med vann.
2. Hakk tomatene i sirkler.
3. Sopp, hvis størrelsen tillater det, kuttes i sirkler. Hvis ikke, så terningkast.
4. Knus hvitløken med en presse, tilsett til rømme.
5. Mal ost på et grovt rivjern.
6. Legg aubergineringer i en ildfast form, salt.
7. Legg soppen på toppen.
8. Dekk soppsjiktet med tomatringer.
9. Smør tomatene med rømme og strø revet ost over.
10. Stekes ved 200 ° C i 30 minutter.
11. Server parabolen varm, drysset med friske urter.

Med valnøtter

funksjoner. Blå med valnøtter - en solid og velduftende snack med georgiske røtter. Denne retten kan stolt vises på festbordet. Ruller er mer møre på grunn av det faktum at de blå er bakt i ovnen, og ikke stekt. Ulike varianter av ost vil legge plager i retten, så ikke vær redd for å eksperimentere.

Hva det består av:

• blå - tre stykker;
• myk ost - 160 g;
• valnøtter - 90 g;
• hvitløk - to fedd;
• tomat - ett stykke;
• Provencalske urter - 30 g.

Hvordan bake

1. Skjær auberginene i tynne strimler, drypp olje og sett i ovnen i 15 minutter.
2. Knus nøtter og hvitløk med en blender til de er jevn.
3. Tilsett myk ost og krydder til dem, bland. Smak til med salt.
4. Hakk tomaten med tynne tallerkener.
5. Legg nøttefyllingen på auberginskivene, legg en skive tomat. Rull forsiktig. Fest med tannpirkere om nødvendig.
6. Rull rullene i fem minutter i ovnen for metning.
7. Server forretten til bordet når den er avkjølt, mettet med juice og aromaen av ingrediensene. Pynt med koriander hvis ønskelig.

Med poteter

funksjoner. Velsmakende og tilfredsstillende gryte med blå, poteter og kylling, sjenerøst komplementert med en deilig osteskorpe. Grønnsaker gir retten friskhet og metthetsfølelse.

Hva det består av:

• aubergine - to stykker;
• kyllingbryst - 400 g;
• poteter - tre stykker;
• tomater - to stykker;
• ost - 150 g;
• онез150 g majones;
• greener;
• salt, pepper.

Hvordan bake

1. Skjær aubergine i tynne ringer, salt, la stå i 20 minutter. Skyll deretter, legg det første laget i formen.
2. Skrell poteter, riv på et grovt rivjern. Legg den i et andre lag. Smør med et fint nett av majones.
3. Skjær kyllingbrystet i tynne skiver, legg på toppen av potetene.
4. Legg ut resten av de små blå.
5. Hakk tomatene i ringer, fordel den på toppen. Påfør et lag majones.
6. Strø over revet ost, send til bake i en halv time ved en temperatur på 200 ° C.

Du kan bake aubergine i ovnen på forskjellige måter, hver tallerken har sin egen glede. Du kan lage auberginesnacks hver dag, aldri lei av å nyte ny pikant smak.

Andre salatoppskrifter