Kjøkkenutstyr og redskaper
- dyp kapasitet;
- spade;
- gaffel;
- eggskjæring;
- visp;
- ildfast form;
- en stekepanne;
- komfyr;
- ovnen
Ingrediensene
- Hvetemel - 130 g
- Kyllingegg - 5 stk.
- Rømme - 200 g
- Brus - 1 ts.
- Majones - 100 g
- Løk - 115 g
- Sardiner - 270 g
- Vegetabilsk olje (for steking) - 2-3 ss. l.
Trinn matlaging
- Først må du koke hardkokte to kyllingegg til fyllet. For å gjøre dette, legg dem i kokende vann og kok i ca 8-10 minutter. Overfør deretter umiddelbart til en beholder med kaldt vann. Så det vil være lettere å fjerne skallet fra dem. Deretter skrell du den mellomstore løken fra skallet og skjær den i små terninger.
- Vi legger pannen på komfyren, smør den med en liten mengde vegetabilsk olje og varm den godt.
- Ha den finhakket løken i en forvarmet panne og stek til den er gylden, rør av og til med en slikkepott.
- Legg hermetiske sardiner i en dyp beholder, etter å ha tappet oljen fra dem. Hvis du ikke bruker fileter, må du først fjerne alle beinene fra fisken.
- Deretter skrell de kokte eggene og finhakk dem. Dette kan gjøres manuelt eller ved bruk av vanlig eggskjæring.
- Legg de hakkede eggene i fisken og elt litt med en gaffel. Tilsett deretter den stekte løk og bland. Fyllingen er klar.
- Etter det fortsetter vi med å forberede deigen til den geléste kaken. For å gjøre dette, legg 200 g rømme i en dyp bolle og tilsett 1 ts. soda. Rør. Soda blir slukket, og massen vil bli storslått.
- Tilsett deretter majones til rømme og kjør 3 kyllingegg. Bland grundig til den er jevn med en visp.
- Hell deretter det siktede melet i den resulterende massen og bland til alle klumpene forsvinner.
- Smør ildfast formen med en liten mengde vegetabilsk olje og hell halvparten av deigen i den.
- Spre fyllet forsiktig på toppen av deigen og jev den på overflaten, og fyll den deretter med den resterende deigen.
- Forvarm ovnen til 230 grader. Sett formen i en forvarmet ovn og stek i 20 minutter.
- Vi skjærer den ferdige kaken og serverer den varm eller kald. Bon appetitt.
Videooppskrift
Etter å ha sett denne videoen, vil du lære hvordan du koker en deilig gelépai med hermetisk fisk på en sovjetisk måte. Forfatteren forteller i detalj hva som vil trengs for dette og hvordan vi skal tilberede alle nødvendige ingredienser. Den demonstrerer også hvordan du skal sette sammen en kake i en ildfast form.
Så nå vet du hvordan du raskt og enkelt kan bake en deilig gelépai med hermetisk fisk. Liker du fiskepai? Hvilken fisk bruker du oftest? Legger du litt krydder i kakene? Del dine kulinariske triks i kommentarene.