Kjøkkenutstyr og redskaper: stor dyp bolle, konditori, kjøkkenskala, hvitløkspresse, kniv, skjærebrett, panne, gaffel.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Kyllingegg | 8 stk |
| Kremost | 100 g |
| hvitløk | 3 fedd |
| dill | 30 g |
| majones | 15 g |
| Fransk sennep (kornblanding) | 15 g |
| reker | 8 stk |
| Svarte oliven | 8 stk |
| paprika | 5 g |
| salt | å smake |
| Sitronsaft | 5 g |
| Vegetabilsk olje | 5 g |
Trinn matlaging
- Vi samler vann i en gryte og setter på komfyren. Ha 8 kyllingegg i en kjele, kok opp og kok 10 minutter til. Når eggene er hardt kokt, sett dem i kaldt vann, rent.
- Skjær i halvdeler, ta ut eggeplommene. Legg halvdelene av proteinene til side, og legg eggeplommene i en dyp bolle.
- Elt eggeplommene med en gaffel og tilsett 15 gram fett majones til dem. Et hjemmelaget produkt anbefales. Alle ingrediensene må tas ut av kjøleskapet på forhånd.
- Vi har også satt i en vanlig skål 100 gram kremost og 15 gram sennepsfrø.
- Tilsett 5 gram paprika, salt etter smak.
- Vi skreller tre fedd hvitløk og fører gjennom en spesiell presse i en vanlig bolle.
- Bland alle ingrediensene godt sammen for å danne en vakker pastalignende blanding.
- Vask og tørk grundig 30 gram dill, skjær røttene og finhakk.
- Tilsett hakkede greener i resten av ingrediensene og bland godt igjen.
- Kok opp 8 reker i saltet vann og avkjøl dem. Når rekene er avkjølt, tilsett 5 gram sitronsaft og 5 gram vegetabilsk olje til dem. Bland og la det marinere i 10-15 minutter.
- I en kringlepose legger vi en pastalignende blanding og fyller den med halvdeler proteiner.
- Vi la marinerte reker på den ene halvparten av forretter og oliven på den andre. Pynt med kvist dill og dryss over paprika.
Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer
- Om ønskelig kan du legge finhakede reker eller blåskjell til fyllet. Dette vil gi forretten aroma og smak av sjømat.
- Hvis du liker krydder og urter, kan du trygt legge dem til fyllet. Men i dette tilfellet bør du ikke overdrive for ikke å drukne ut smaken til eggeplommene og andre ingredienser.
- En forrett må serveres før hovedretten, hvis dette er en fest.
- Hvis parabolen er laget på en buffé, betyr ikke rekkefølgen på servering noe.
- Forrett serveres i avkjølt form. Det anbefales å sette det i kjøleskapet i minst en time, slik at det blir tilført, og all smak av alle ingrediensene begynner å harmonere enda mer.
- Du kan også bruke vaktelegg, men snacks blir mye mindre. Men en slik rett vil utmerkes av dens originalitet og utseende.
Videooppskrift
I videoen kan du se rekreasjonen av oppskriften på en matbit med reker og egg. Denne retten er preget av sin spesielle smak. Det vil ikke bare passe perfekt til det festlige bordet, men vil også bli høydepunktet av enhver feiring.
Snacks er noe som bør vies spesiell oppmerksomhet når du planlegger noe feriebord. Det er denne delen av menyen som åpner høytiden, og skal stimulere appetitten til de som ser ved bordet. Oppskriften du leser i dag er ikke nyskapende, men originaliteten må hylles. Husk å tilberede dette fantastiske, lette måltidet til dine kjære.Koker du snacks til ferien? Synes du snacks på bordet er viktig, eller kan du slippe med hovedretter og dessert? La oss diskutere dette i kommentarene!
Andre rekeoppskrifter
Ha en fin lesning!