Kjøkkenutstyr og redskaper
- målebeger;
- en spiseskje og en teskje;
- skarp kniv;
- skjærebrett;
- dyp skål;
- fin rivjern eller hvitløkspresse;
- lokk eller flat plate.
Ingrediensene
- Unge agurker - 1 kg
- Fersk dill - 1 gjeng
- Varm varm pepper - 1 stk.
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Salt - 1 ss. l.
- Sukker - 2 ss. l.
- Eddik 9% - 2 ss. l.
- Vegetabilsk olje - 50 ml
Trinn matlaging
- Til å begynne med må du tilberede et kilo agurker. Du kan bruke hvilken som helst agurk til snacks, men unge som er mer saftige og sprø er bedre. Vi skyller dem grundig under rennende vann og klipper halene på begge sider. Hver agurk kuttes først i 4 deler, deretter skjæres den i to. Om ønskelig kan agurker skjæres i skiver i stedet for skiver. Legg de tilberedte agurkene i en dyp bolle.
- En stor haug med ung dill vaskes og finhakkes. Du kan også legge koriander eller persille til snacks. Skivet dill blir sendt til en skål med agurker.
- Varm paprika renses fra frø og kuttes i små biter. Hvis du liker et krydret mellommåltid, kan mengden pepper økes, eller omvendt reduseres hvis du ikke liker krydret retter. Tilsett pepper i agurker og dill.
- Gni 2-3 store fedd hvitløk på et fint rivjern. Det kan også føres gjennom en presse og sendes til en bolle med resten av ingrediensene. Tilsett en full spiseskje salt og 2 ss i en bolle med agurker. l. sukker. Hell på alle ingrediensene 2 ss. l. eddik 9%. Om ønskelig kan eddik byttes ut med en lignende mengde sitronsaft, men med eddik er forrett mer velsmakende.
- Hell på slutten 50 ml vegetabilsk olje i snacks og bland alt grundig. Du kan ta velduftende solsikkeolje eller smaksfri, men da vil snacks komme mindre mettet ut. Allerede i prosessen begynner blanding av agurker og andre ingredienser å skille ut juice.
- Vi dekker karet med agurker med et lokk eller en flat plate og lar det stå ved romtemperatur i 1-2 timer. Det er bedre å la agurkene stå lenger slik at mer juice skiller seg ut, og snacks har blitt så mett og velsmakende som mulig.
- Etter 1-2 timer er forretten til agurker helt klar, og den kan overføres til en vakker rett. Server forrett med en hvilken som helst side rett, kjøtt eller fiskeretter.
Videooppskrift
Videoen er dedikert til prosessen med å tilberede en deilig og velduftende snack med ferske agurker. Å gjøre det hjemme er veldig enkelt, fordi alt beskrives enkelt og i trinn. For snacks er det bedre å bruke unge agurker, samt noen andre grønnsaker og ingredienser som er oppført i begynnelsen av videoen i den anbefalte mengden.
Har du prøvd å piske opp en matbit med ferske, unge agurker? Hvilke ekstra ingredienser ble brukt og i hvilken mengde? Hva serverer du vanligvis en lignende agurk-forrett med? Del erfaringen din med tilberedning av deilige og velduftende agurker med dill i kommentarfeltet.