Kjøkkenutstyr og redskaper:stekeovn, stekeplate, kulinarisk børste, sett med oppvask i forskjellige størrelser, kniv, skjærebrett.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Gjærdeig | 1,5 kg |
| Hard ost | 200 g |
| pølse | 200 g |
| Syltede agurker | 100 g |
| Paprika | 100 g |
| Kyllingegg | 1 stk |
| melk | 50 ml |
| ketchup | 2 ss. l. |
| Vegetabilsk olje | 1 ts |
Trinn matlaging
- For tilberedning av lukket pizza trenger du gjærdeig, du kan kjøpe den ferdig i butikken eller lage den hjemme. Del hele deigen i 2 like store deler for basen og "dekselet". En av delene rulles jevnt utover området av bakeplaten, tidligere smurt med vegetabilsk olje.
- Som saus bruker vi ketchup, tomatpuré eller revne tomater i mengden flere spiseskjeer. Aromatiske urter kan tilsettes etter ønske.
- Riv 50 g hard ost på et grovt rivjern og dryss lett saus over dem slik at pizzaen klistrer seg bedre når osten smelter.
- Pølse (det kan være hvilken som helst: kokt eller røkt, etter din smak) skjæres i tynne strimler og fordeles jevnt med neste lag.
- Vi vasker paprika og fjerner de uspiselige delene. Skjær i små terninger og send også til pizza. For mer pikancy og pungency kan du tilsette litt varm pepper.
- Det neste laget blir syltede sylteagurk. Vi vasker dem fra overflødig saltlake og kuttes i små terninger eller bare sirkler.
- De resterende 150 g osten raspes på et grovt rivjern og drysses rikelig med resten av pizzafyllet. For en rekke forskjellige smaker kan du ta forskjellige varianter av ost i de angitte proporsjonene.
- Vi ruller ut den andre delen av testen, legger fyllene på toppen og forbinder kantene godt slik at det ikke er hull og pizzaen ikke åpnes.
- Smør dette deigen laget med en blanding av 1 kyllingegg og 50 ml melk, dette vil gi en ekstra gyllen skorpe til den ferdige retten. For å la damp slippe ut av pizzaen under matlagingen, kan du lage flere hull i deigen.
- Forvarm ovnen til 205-230ºС, tilbered pizza i den i 40-45 minutter. Beredskapen kan sjekkes med en trepinne.
- Server varm pizza, skivet i porsjoner. Dekorer med friske urter og en rekke sauser på forespørsel.
Vet du det Den italienske versjonen av den lukkede pizzaen kalles calzone. Denne retten er laget i form av en halvmåne, og fyllet i den klassiske oppskriften består av mozzarellaost og soltørkede tomater. Men fyllet kan være alt etter din smak: med pølse, kjøtt, sjømat, oliven, mais, sopp, hvite og røde sauser, etc.
Videooppskrift
Du kan også se oppskriften på å lage lukket pizza i videoen. Fra den vil du trekke nyttig informasjon om alle stadier av matlaging og alternativer for fylling.
Nå vet du hvordan du koker lukket pizza med pølse, ost og grønnsaker. Oppskriften er veldig enkel og tar ikke mye tid å henrette. Pizza er en av de beste forrettene til en fest, familiemiddag eller fest. Smaken komplementerer perfekt hele spekteret av drinker: fra grønn te til komplekse cocktailer. Kok generelt denne allsidige retten og nyt resultatet. Og hvilke ting vil du ha i lukket pizza? Fortell oss om det i kommentarene. Bon appetitt, smakfulle og hjertelige retter!