Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, panne, skål, skje, slisset skje, krukker med en skrukork.
Ingrediensene
| sopp | 1,4 kg |
| vann | 1,2 l |
| salt | 1 ss. l. |
| Granulert sukker | 1,5 ss. l. |
| Eddik 9% | 50 ml |
| Løvblad | 1-2 stk. |
| allehånde | 5-6 erter |
| nellik | 2-3 stk. |
| Dill (paraply) | 2 stk |
| Vinbær forlater | 2 stk |
Trinn matlaging
Du kan høste sopp om vinteren i henhold til denne trinnvise oppskriften med et bilde:
- Vi tilbereder bokser, vasker dem godt med brus og steriliserer.
- Vi vasker frisk sopp grundig, klipper av bena. Hvis du vil, kan du ikke klippe bena og sylte hele soppen.
- Vi setter pannen på bålet, koker opp. Hell sopp og la koke i 5 minutter. Så tapper vi vannet. Vanligvis reduserer kokte sopp massen. Vi satte en gryte med vann til marinaden på bålet. Når vannet koker, dypp soppen i en panne og kok opp.
- Når soppen koker, fjerner du skummet. Tilsett salt, sukker, krydder, fedd og laurbærblad. Etter 10 minutter, fjern laurbærbladet og kast det.
- Rør rundt og la det småkoke litt til det er kokt. Det tar omtrent 25-30 minutter. Klar sopp begynner å legge seg fra overflaten til bunnen. Tilsett eddik, kok den igjen og skru av varmen. Vi legger ut soppen ved hjelp av en slisset skje i forberedte bokser på en kleshenger. Sopp vil måtte flyte fritt i marinaden. Kok opp den gjenværende marinaden og legg ripsblader og dillparaplyer i den slik at de koker.
- Vi legger ut paraplyer og ripsblader i krukker og kokende marinade hell sopp i krukker. Bankene må vri seg slik at luft kommer ut, eller banker på bordet.
- Legg marinaden til kantene av krukken og lukk lokkene. La bankene avkjøles og sett dem på et kjølig sted for lagring. Det anbefales å lagre sopp ikke mer enn ett år.
Matlagingsalternativer
Det er andre måter å høste syltet sopp til vinteren på:
- Om ønskelig legges hvitløksfedd i glassene.
- Det er oppskrifter der sopp tilberedes sammen med gulrøtter, tomater, paprika og andre grønnsaker.
- Du kan legge til løk, pepperrot, ingefær.
- Du kan endre proporsjonene av ingrediensene etter din smak - gjør soppen mer salt eller skarp.
- Noen oppskrifter legger litt kanel til marinaden.
- Sennepsfrø kan tilsettes for å krydre.
- I stedet for eddik kan du tilsette sitronsyre.
Videooppskrift
Vi tilbyr deg en fantastisk videooppskrift på høsting av sopp til vinteren. Forfatteren av komplottet forteller i detalj og demonstrerer hvert trinn i forberedelsene. Du kan også se hvordan sopp lukket i glass ser ut.
Kjære lesere, liker du syltet sopp fra bokser? Du kan bruke en trinnvis oppskrift med bilder og anbefalinger og tilberede sopppreparater til vinteren. Skriv hva du synes om denne oppskriften. Hvilke krydder og urter synes du er best kombinert med sopp? Hva vil du legge til eller fjerne fra marinaden? Vi ser frem til kokealternativer, anmeldelser og kommentarer.