Kjøkkenutstyr og redskaper:
- måle kopp;
- glass krukker;
- kan nøkkel;
- lokk for falsing;
- en spiseskje og en teskje;
- skjærebrett;
- kjøkken kniv;
- kjøttkvern;
- dyp skål;
- komfyr;
- pan;
- øse;
- en mikrobølgeovn;
- varmt teppe.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Squash | 3 kg |
| Frisk pepper | 1 kg |
| tomater | 1 kg |
| hvitløk | 3 hoder |
| Eventuelle greener | 2 bunter |
| Vegetabilsk olje | 250 ml |
| sukker | 200 g |
| salt | 2 ss. l. |
| Eddik 9% | 100 ml |
Trinn matlaging
- For å tilberede en deilig vintersalat "Yurcha" trenger du 1 kg tomater, som er kuttet i middels biter. Dette må gjøres for enkelt å vri tomatene i en kjøttkvern. Skrell 3 hvitløkhoder fra skallet og vri dem sammen med tomater i en kjøttkvern.
- Hell den resulterende blandingen i en panne med en tykk bunn.
- Skjær to bunter med friske urter som du liker best. Denne oppskriften bruker dill og persille. Vi vasker greenene godt og finhogge. Sendt i en panne med hvitløk og tomater.
- Vi sender også 250 ml luktfri vegetabilsk olje, 200 g sukker og 2 ss. I pannen til resten av produktene. l. salt uten bakke. Alle ingrediensene er grundig blandet.
- Vi la en gryte med mat på komfyren og lager en liten ild.
- I løpet av denne tiden forbereder vi andre ingredienser til salaten. Et kilo av paprikaen min, rens fra innvollene og frøene. Skjær pepper i små strimler.
- Zucchini er også godt vasket og kuttet i terninger. Størrelsen på kubene kan du velge selv. Trenger bare 3 kg courgette.
- Når tomatene koker i pannen, tilsett den forberedte paprikaen sammen med courgette. Bland alt forsiktig med en spiseskje. Vi lager middels eller stor brann og venter til alt koker.
- Etter koking, reduser du varmen til et minimum og kok grønnsaker i 35 minutter, og bland alt sammen med jevne mellomrom. Det er ikke nødvendig å dekke kjelen. Mens grønnsaker tilberedes, kan du forberede bokser til å sy. Steriliser bokser i mikrobølgeovnen. 1 minutt før salaten er kokt, tilsett 100 g 9% eddik og bland igjen.
- Etter 1 minutt, slå av salaten og fjern den fra komfyren. Hell i varm salat helt til toppen, lukk lokket og rull det med en sømnøkkel. Hell den resterende salaten i andre banker og rull opp. Du kan rulle salaten opp i krukker med hvilket som helst volum, men denne oppskriften bruker en halv liter.
- Pakk salaten rullet opp i krukker og pakk den inn i et varmt teppe og la det være slik til det avkjøles helt. Yurcha Salat kan lagres hjemme eller i kjelleren. Det viser seg veldig velsmakende og aromatisk, i tillegg er det veldig enkelt å tilberede.
Videooppskrift
Fra videoen lærer du hvordan du ruller opp en velsmakende og appetittvekkende Yurcha-salat til vinteren på mindre enn 2 timer hjemme. Hele kokeprosessen er beskrevet i detalj og i trinn, så vanskeligheter skal ikke oppstå. Ingrediensene som kreves for salaten er indikert i begynnelsen av videoen i riktig mengde.
Koker du hjemmelagde solnedganger til vinteren og har du prøvd å lage Yurcha-salat i henhold til oppskriften over? Fikk alt ut for deg, og hadde du noen problemer med å rulle opp salaten? Del i kommentarene din enkle og velprøvde måte å tilberede en lignende salat av courgette til vinteren.