Kjøkkenutstyr og redskaper
- brannsikker pan;
- dyp kapasitet;
- en spiseskje;
- visp;
- komfyr;
- klamre film.
Ingrediensene
- kyllingegg - 2 stk.
- olivenolje - 1 ss. l.
Trinn matlaging
Et posjert egg er et egg tilberedt uten skall i varmt vann. Proteinet er hardt nok, mens eggeplommen er myk og kremet. Vi foreslår at du blir kjent med to enkle måter å tilberede denne fantastiske franske retten.
I en panne uten bruk av tilbehør
- Vi legger en gryte med vann på bålet og venter på at vannet koker.
- Når boblene dukker opp, fjern kjelen fra varmen. Vi venter på at boblene skal forsvinne, og returnerer pannen til komfyren.
- Kjør 1 kyllingegg i en dyp tallerken for ikke å skade eggeplommen.
- Bruk en visp til å lage en trakt i vannet og hell egget i den.
- Vi venter 3 minutter og trekker ut det ferdige posjerte egget ved hjelp av en slikkepott.
I en panne med klamfilm
- I en liten beholder, legg festefilmen og hell 1 ss. l. olivenolje.
- Kjør 1 kyllingegg i smøret.
- Pakk filmen og legg den i kokende vann i 3 minutter.
Vet du det Ulike krydder og urter kan også legges til filmen. Dette vil gi egget en ekstra pikant smak.
Denne spektakulære retten er perfekt til grønnsaker eller kjøtt. Du kan også lage bruschettas eller bare smørbrød med det, som vil fungere som et utmerket frokostalternativ.
Hemmelighetene til et perfekt posjert egg
- Proteinet til det gamle egget vil ikke sette seg godt rundt eggeplommen, så bruk bare ferskt produkt til oppskriften.
- Egget skal være i romtemperatur.
- Å helle litt eddik eller sitronsaft i en beholder med vann vil forbedre proteinkoagulasjonen.
- Kok ikke mer enn 2 eller 3 egg i en bolle om gangen. Dette vil redusere temperaturen på vannet, noe som vil påvirke preparatets varighet og det endelige resultatet som helhet.
Videooppskrift
Hvis du fortsatt har spørsmål angående prosessen med å koke posjerte egg, foreslår vi at du ser på en video med en detaljert beskrivelse av hvordan du koker denne retten.
Poached egg er utrolig myke og møre i strukturen. Nå vet du to måter å tilberede denne retten, og du kan bruke den til å gi en uvanlig smak til forskjellige snacks. Fortell oss hvilke av alternativene du likte mest? Klarte du å koke et egg første gang? Del gjerne opplevelsene dine i kommentarene.