Kjøkkenutstyr og redskaper
- kjøkkenvekt;
- brannsikker pan;
- dyp kapasitet;
- skjærebrett;
- en kniv;
- visp;
- en spiseskje;
- en teskje;
- en kopp;
- papirhåndkle;
- komfyr.
Ingrediensene
- egg - 4 stk.
- smør - 150 g
- eggeplomme - 3 stk.
- vegetabilsk olje - 3 ss. l.
- vineddik - 3 ts.
- bacon (Parma skinke) - 200 g
- sitronsaft - 1 ts.
- brød - 2 stk.
- malt svart pepper - 1 klype
- salt - 1 klype
Trinn matlaging
- Vi legger 150 g smør i en stewpan og smelter det over svak varme.
- Kjør 3 eggeplommer i en dyp beholder, tilsett 1 ts til dem. vineddik og ha alt i vannbad.
- Pisk eggene kontinuerlig med en visp.
- Når blandingen blir tykk, introduserer du smeltet smør gradvis.
- Tilsett 1 ts til den ferdige blandingen. sitronsaft, en klype salt og svart pepper. Visp grundig med en visp.
- I en panne med tillegg av 3 ss. l. vegetabilsk olje, stek 200 g bacon, skivet.
- Halver 2 brødruller og stek dem i samme panne der baconet ble kokt.
- Vi legger en gryte med vann på bålet og tilsett 2 ts. vineddik.
- Når vannet koker lager vi et boblebad i det med en visp.
- Vi tar 4 egg og fordriver dem vekselvis i en kopp, fordyp dem i den resulterende virvelen.
Viktig! Ikke senk mer enn 2 egg i kokende vann om gangen. Dette vil senke væskens temperatur og påvirke proteinets konsistens. - Fordel de ferdige eggene på et papirhåndkle.
- Legg skiver av skinke på en brunet bolle og dekk dem med egg.
- Vi hell hvert egg med sausen tilberedt av eggeplommer. Server retten på bordet.
Det er ikke noe mer smakfullt til frokost enn perfekt kokte posjerte egg på ristet bacon med varm hollandsk saus. Etter å ha prøvd denne retten en gang, kan du ikke lenger nekte deg gleden av å tilberede den igjen og igjen.
Videooppskrift
Hvis du har spørsmål angående prosessen med å lage Benedict-egg, foreslår vi at du ser på en video med en detaljert oppskrift på denne originale retten. Du lærer hvordan du koker egg i vann og hvilken konsistens en ferdig eggeplomme saus bør ha.
Vanlige eggerøre til frokost - det er nyttig, men ganske kjedelig og dagligdags. Nå vet du hvordan du diversifiserer din daglige morgenmeny med utrolig munnfull Benedict-egg. Si oss, har du noen gang hørt om en slik rett? Klarte du å tilberede posjerte egg riktig? Del gjerne dine kulinariske suksesser i kommentarene.