Brød i et egg stekt, hvordan steke en omelett med pølse og ost til frokost

Birmingham stekte egg i brød

Hver engelskmann vet hvordan man koker stekte egg i brød, ettersom dette er en av deres tradisjonelle frokostretter i Storbritannia. For første gang begynte stekte egg i bakevarer å bli tilberedt i Birmingham. Derav navnet på oppskriften på stekte egg med brød. Mange kaller retten stekte egg på fransk, som i Frankrike, stekt egg i toasts er også veldig populært.

For en full frokost kombineres stekte egg best med grønnsaker og urter. For eksempel med tomater, agurker, paprika, kokte rødbeter, asparges, etc. Du kan pynte med salat, kvist dill eller persille.

Finessen til matlaging

• Velg brød. Den skal være frisk og porøs. Tetthet er også viktig - brød skal ikke smuldre. En baguette, ciabatta eller skiver til ristet brød er perfekt. Et egg i ristet brød er overspising.
• Størrelsen på stykket. Velg (kutt) store brødbiter. Slik at alle eggerøre passer i midten. Hvis egget dekker sidene av brødet, blir ikke denne delen tilberedt, og brødet blir for mykt. I dette tilfellet må du snu stykket og steke det på den andre siden.
• Tykkelse. Skjær stykkene med en tykkelse på minst 1,5 cm. Så blir egget stekt i midten og vil ikke spre seg under toasten i hele pannen.
• Skjær et hull. Formen til egget kan lages med et glass, kakekutter eller kniv. I form av et hjerte kan du legge en pølse langs konturen. For å gjøre dette, klipp det til enden og vri det i form av et hjerte. Koble endene med en tannpirker.
• Stek i smør og vegetabilsk olje. For smak og sprø er skivene stekt i smør. Og siden den raskt blir absorbert, brukes vegetabilsk olje vanligvis til å steke egg.
• Juster brødskivene. Hvis brødet kuttes ujevnt eller har en ru overflate, kan egget lekke nedenfra. For å gjøre dette, legg et treskjærebrett på de forberedte skivene 15 minutter før forberedelsen begynner, og på den en liten belastning for utjevning.
• Vi varmer kjelen. Svært ofte sprer egget seg utover ristet brød på grunn av svak oppvarming av pannen. Varm den godt, men ikke over høy varme, medium vil være nok. Når egget tilføres, krøller proteinet øyeblikkelig.
• Rør proteinet. Når bunnen av egget er stekt, rør du proteinet forsiktig med tuppen av kniven slik at det steker jevnt. Ikke berør eggeplommen.

Trinnvis oppskrift

Du trenger:

• egg - 2 stykker;
• brød til toast - 2 skiver;
• smør - 20 g;
• vegetabilsk olje - 1 ss;
• salt, krydder - etter smak;
• hakkede greener - 1 ss.

forberedelse

1. Trekk smulene ut av brødstykkene slik at det blir igjen en "ramme" som er omtrent 1 cm tykk.
2. Smør den på begge sider med smør og stek til den er gyldenbrun.
3. Hell vegetabilsk olje i pannen inni brødet (en halv spiseskje hver) og bank inn egget.
4. Salt, tilsett krydder. Stek over svak varme under lokk.
5. Når eggene har herdet, legg du dem på tallerkener og strø hakkede greener (dill, persille, gressløk, ruccola osv.)

Den samme oppskriften på stekte egg i brød kan brukes til sakte komfyrer. For å gjøre dette, legg skiver brød uten smuler i en bolle. Hell i den midterste vegetabilske oljen, slå egget og tilsett salt. Kok retten i "Steking" -modus, rist brød og egg på begge sider. Før du heller egget, kan det ristes. Da blir det lettere å snu.

Oppskrift med pølse og ost som på bildet

Du trenger:

• egg - 2 stykker;
• pølse (pølser, pølser) - 50 g;
• hvitløk - 2 stenger;
• hard ost - 30 g;
• brød - 2 skiver;
• smør - 20 g;
• salt etter smak.

forberedelse

1. Skjær pølsen i skiver eller terninger. Hakk hvitløken fint. stek i vegetabilsk olje.
2. Fjern smulene fra brødet. Stykkene skal være store og minst 2 cm tykke.
3. Stek brødet i smør på begge sider.
4. Legg pølse- og hvitløksfyllet midt i brødskivene.
5. Pisk eggene på toppen. Tilsett salt.
6. Riv osten på et grovt rivjern og dryss med stekte egg.
7. Dekk til og kok 3-5 minutter til de er kokte.

Eggerøre i brød med pølse og ost tilfredsstiller sult, dessuten koker det veldig raskt. Retten kan tilberedes ikke bare med pølse, men også med skinke, bacon, pølser (pølser), stekt kylling. Stekte egg er spesielt velsmakende med tilsetning av røkt kjøtt - kjøtt (pølser) eller ost.

Med tomater i ovnen

Hvordan steke et egg i en bolle eller brød? Oppskriften er designet for 4 porsjoner. For elskere av varme smørbrød inne med et egg, vil en slik rett fungere som et utmerket utvalg av hverdagsmenyer. Det er en glede å gjøre.

Du trenger:

• egg - 4 stykker;
• tomater - 2 medium;
• ost - 50 g;
• smør - 20 g;
• brød - 4 skiver;
• salt, krydder - etter smak;
• hakkede greener (dill, persille) - 4 ss.

forberedelse

1. Stek brødskiver uten smuldre i smør på begge sider. "Rammen" skal være 1,5-2 cm tykk. Alternativt kan du bruke hamburgerruller.
2. Legg brød på en smurt bakeplate.
3. Skjær tomaten i små biter og legg dem inni krutongen. Velg stramme tomater, overmoden og vannaktig mykgjør bolle og hindre at eggene steker godt.
4. Kjør 1 egg dit. Salt, tilsett krydder.
5. Sett i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i 5-10 minutter.
6. Fjern kjelen og dryss eggerøre med revet ost.
7. Sett retten i ovnen i ytterligere 5-7 minutter til den er ferdig stekt.
8. Strø over hakkede urter når du serverer.

Stekte egg med tomater er saftige og velduftende. Siden retten stekes i ovnen, bakes den fra alle sider.

Stekte egg i mikrobølgeovn

Ernæringsfysiologer sier at kokte eggerøre dampet eller i mikrobølgeovn beholder det meste av næringsstoffene. På sin side beholder stekte egg bare halvparten av alle vitaminer og mineraler. En annen betydelig fordel med å tilberede egg i en mikrobølgeovn er hastigheten. Retten forbereder seg veldig raskt.

Du trenger:

• hamburgerruller - 4 stykker;
• egg - 4 stykker;
• ost - 50-70 g;
• greener (hakket) - 2 ss;
• salt, krydder - etter smak.

forberedelse

1. Skjær smulene fra rullene slik at egget passer.
2. Pisk ett egg i hver bolle. Salt, tilsett krydder.
3. Dryss revet ost på toppen.
4. Sett i mikrobølgeovnen med maksimal effekt i 4 minutter.
5. Strø over hakkede urter når de stekte eggene og osten er klare.

Etter å ha funnet ut hvordan du lager stekte egg i brød riktig, gjenstår det bare å vise fantasi. Kombiner produktene til fyllingen (kjøtt, pølser, sopp, grønnsaker, ostesorter). Stek i stekepanne eller i ovnen, i mikrobølgeovnen eller i en langsom komfyr. Pynt med urter, plukk krydder. Og som et resultat, vil du få din egen kronrett!

Andre eggoppskrifter