Engelsk frokost: 4 oppskrifter på stekte egg med bacon

Eggerøre med bacon er en del av en tradisjonell engelsk frokost, spesielt elsket av den legendariske detektiv Sherlock Holmes. De spiser den med kniv og gaffel og koker den vanligvis slik: separat stekt kjøttprodukt og hver for seg, i samme panne, stekte egg. Sammen med henne vant britene, til å servere en solid frokost, som å servere stekte champignoner, ferske eller hermetiske tomater, i tillegg til to eller tre toast med smør. Drikk rikelig med kaffe eller appelsinjuice.

Kaloriinnholdet i stekte egg med bacon er 239 kcal per 100 g produkt. En porsjon vil være omtrent en tredel av de daglige kaloriene til en vanlig person, så parabolen kan ikke tilskrives kosthold. På grunn av det høye fettinnholdet, anbefales ikke bacon å inkludere aktivt ned i vekt i kostholdet. Retter som inneholder røkt kjøtt tilberedes heller ikke for barn og personer med sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Matlagshemmeligheter

• Velg bacon av høy kvalitet. Evaluer utseendet til produktet: når det er naturlig røkt, har kjøttet en brun fargetone, når det utsettes for flytende røyk - oransje eller gul. Et godt bacon har en jevn veksling av kjøtt og fett med et fettlag på ikke mer enn 2 cm.
• Ikke kok over kjøttproduktet. Etter å ha mistet den fete komponenten, blir den salt og hard.
• Salt moderat. Bacon er som regel allerede salt, så overflødig salt kan ødelegge smaken på parabolen.
• Ikke tilsett olje når du steker bacon. Når pannen varmes opp, begynner sebaceous laget av produktet å skille ut fett, som er tilstrekkelig til å tilberede både kjøtt og egg. Overskytende fett vil påvirke ikke bare smaken på parabolen, men også på figuren.

Klassisk oppskrift

Hvordan steke stekte egg med bacon som på bildet? Det er mange oppskrifter: så britene foretrekker å lage mat og servere bacon og egg hver for seg, innbyggerne i USA - i en kompleks rett, ikke steke de stekte eggene til skorpen, men røre den med en slikkepott. Tradisjonell bacon og egg inneholder som regel ikke ekstra ingredienser og går bra med belgfrukter som en side rett eller saus.

Du trenger:

• egg - 3 stykker;
• bacon - 150 g;
• krydder, salt;
• greener.

forberedelse

1. Finhakk baconet. Stek skivene i en non-stick panne på begge sider til de er klare - ca 1-2 minutter.
2. Pisk eggene til baconet slik at eggeplommene forblir intakte.
3. Stek eggene i 3-4 minutter. Dryss med urter når du er ferdig.

Det er ikke forbudt å tilsette grønnsaker (tomater, zucchini, mais, grønne erter, paprika), samt finhakket løk i oppskriften på stekte egg med bacon. Det anbefales å krydre parabolen med forsiktighet, siden bacon vanligvis allerede er salt.

Originale baconomelettoppskrifter

Stekte egg med tomater trinnvis

Stekte egg med bacon og tomater - en tallerken som kombinerer både appetitt og fordel. Som alle grønnsaker metter de med vitaminer, utfører en antioksidantfunksjon - de stopper prosessen med celleoksidasjon i kroppen. Tomater kan brukes både vanlig og kirsebær - bare i dette tilfellet 3 ganger mer. I tillegg kan tomatkomponenten i retten også tilsettes som en tomat eller tomat i sin egen juice på samme forberedelsesstadium - retten vil vise seg å være saftig og vil glede deg med en behagelig surhet.

Du trenger:

• egg - 3 stykker;
• bacon - 100 g;
• hvitløk - 2 stenger;
• tomater - 2 stykker;
• ost - 200 g;
• løk (rød) - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l .;
• koriander - en håndfull;
• salt, pepper - en klype.

forberedelse

1. Skjær baconet i små biter eller tallerkener.
2. Skorpe tomatene og hakk skallene av dem.
3. Hakk løken i halve ringer, hakk hvitløken fint. Stek med tomater og kjøtt i vegetabilsk olje i 10 minutter.
4. Pisk egg med salt, pepper og hell til grønnsaker. Så snart proteinet mister gjennomsiktigheten, dryss retten med revet ost, koriander og stek under lokket i ytterligere 2 minutter. Du kan servere!

Sammen med revet ost, anbefaler kulinariske eksperter å legge til en porsjon krutonger med brunt brød til retten, kuttet i terninger og revet med hvitløk. Hvis du vil koke en omelett med bacon og tomater, tilsett 60 g (3 ss) melk til eggene i blandingsstadiet.

Med cottage cheese

Kjøtt og cottage cheese er en uvanlig, men velsmakende kombinasjon av produkter i stekte egg. Retten med tilsetning av cottage cheese er veldig saftig, mør og sunn. For at de stekte eggene skal bake jevnt og glede seg over en behagelig smak, må cottage cheese males til en homogen kornformet masse før du steker.

Du trenger:

• egg - 3 stykker;
• bacon - 125 g;
• cottage cheese - 200 g;
• malt pepper, svart;
• saltet.

forberedelse

1. Skjær baconet i tynne tallerkener og stek i en panne i 3 minutter.
2. Pisk egg lett med salt og pepper.
3. Hell kjøttet i eggemassen og stek på svak varme i 2 minutter.
4. Sett cottage cheese i fatet, og la det blande seg, la det småkoke 1,5-2 minutter til kesamosten blir varm. Ferdig!

Kesam kan vellykket erstattes med samme mengde myk ost og tilberedes i henhold til oppskriften. Server retten anbefales lagt ut på ferdigkokte varme krutonger.

Med bønner (oppskrift fra Jack London)

Det antas at å kombinere bacon med bønner i en tallerken ble oppfunnet av Jack London under en tøff vintertur til Klondike. Engelskmannen blandet ingrediensene og frøs dem i form av briketter, som han deretter oppvarmet på bål. Tradisjonelt ble det brukt bønner i retten, men med tilpasning til vår tid er det ikke forbudt å erstatte dem med belgfrukter eller hermetiske bønner.

Du trenger:

• hermetiske bønner - 1 boks;
• egg - 5 stykker;
• bacon - 100 g;
• løk - 1 hode;
• saltet.

forberedelse

1. Hakk baconet og stek i en panne med finhakket løk i 7 minutter.
2. Hell væsken fra bønnene, og hell den i massen av bacon og løk, la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
3. Bland egg med salt og hell i pannen til de resterende produktene. Stek 3-5 minutter å fullføre.

For å tilberede stekte egg med tørre bønner, er belgfrukter nødvendig, dynket i 4 timer, forkokt i saltet vann og deretter kokt i henhold til oppskriften. Når du steker stekte egg med grønne bønner, må det kokes til det er mørt (ca. 7 minutter) og redusere tiden for å sy i en panne til 2 minutter. Denne hjertelige og velsmakende retten som britene liker å lage mat til frokost er også karakteristisk for asiatisk mat, hvor krydret krydder er sjenerøst lagt til.

Enhver oppskrift på omelett med bacon er velsmakende på sin egen måte. Imidlertid kan hver av dem skryte av ekstraordinær matlyst og metthetsfølelse, noe som er nok til lunsj. Prøv det!

Andre eggoppskrifter