Eggerøre hvordan lage mat omelett

Eggerøre i luften er populært i Amerika og Europa (de kaller det eggerøre). Serveres som en taler til frokost og middag, med familie og på restauranter. De tar noen retter som basis og koker med forskjellige tilsetningsstoffer: urter, bacon, ost, tomater, løk og oliven. I vårt område er denne metoden for å tilberede egg ennå ikke så vanlig. Selv om det som et alternativ til eggerøre og klassiske eggerøre, brukes snakkere ganske ofte.

Kaloriinnhold per 100 g produkt er 167 kcal. Det vil si talkerne kokte i ovnen eller sakte komfyren uten å steke i store mengder olje, med lite kalorifylling fra lite fete varianter av oster, urter, tomater, egnet til dietter og riktig ernæring.

Hvordan lage eggerøre? Hell lett bankede egg i en oppvarmet panne og bland sakte fra kanten til midten til den er kokt.

Matlaging triks

• Se på temperaturen. Kok over middels varme for å forhindre at eggerøre blir stive eller “gummi” i konsistens. Og når du er ferdig med å koke, tar du kjelen av varmen i et par sekunder.
• Rist kjelen. For å gjøre eggerøre myke, kremede, bør du fordampe overflødig væske så snart som mulig. I prosessen rister du pannen, og væsken vil samle seg i bunnen, og forberede blandingen raskere.
• For prakt, begynn å snu skulderbladet umiddelbart. Du trenger ikke å vente til det nederste laget skal “gripe”. Så retten vil bli luftig og praktfull.
• Pisk egg godt. Mindre protein "flyter" til overflaten, og eggerøre viser seg å være ensartet i smak og utseende.
• Bruk krem ​​i stedet for melk. Retten vil ha en søt og kremet smak.
• For et ekstra volum, tilsett en klype brus. For 2 bankede egg er det nok å legge brus på enden av kniven.

Klassiske oppskrifter

Eggerøre i en panne som på bildet

På bare 10-12 minutter kan du koke en standard eggerøre. Så snart oljen i pannen begynner å boble, hell i eggeblandingen. Og bland straks - de stekte eggene får en luftig, kremet konsistens. For å få bulkklumper av en hardere form, la bunnsjiktet forsiktig “gripe”.

Du trenger:

• egg - 2 stykker;
• melk - 1,5 ss;
• smør - 20 g;
• salt, krydder, urter - etter smak.

Matlaging trinnvis

1. Pisk egg med en visp til de er jevn. Tilsett melk, salt, krydder. Visp igjen.
2. Smelt smøret i en panne.
3. Hell i eggeblandingen, og la koke over middels eller lav varme, mens du rører konstant.
4. Dryss den ferdige retten med hakkede urter.

Med tomater og ost

Du trenger:

• egg - 3 stykker;
• hard ost - 80-100 g;
• tomat - 2 medium;
• smør - 20 g;
• salt, rød pepper - etter smak.

forberedelse

1. Skold tomater med kokende vann. Fjern skallet og skjær det i skiver eller terninger.
2. Riv osten på et grovt eller middels rivjern.
3. Pisk egg i en dyp bolle, tilsett ost, tomater, salt og pepper. Pisk med mikseren til den er jevn.
4. Smelt smøret i en panne og hell i eggeblandingen.
5. Kok over svak varme, mens du rører konstant, eller sett i en forvarmet ovn 180 grader og stek i 10-15 minutter.

Prat med tomat kan tilberedes slik at tomatene blir bakt eller stekt i biter. For denne tilberedningsmetoden er det bedre å ta cherrytomater. De skiller ut litt juice og beholder formen. Terning grønnsakene.Stek lett i en panne og dekk til med tanke på egg.

Originale blandede stekte eggoppskrifter

I butterdeig med skinke og sopp

Populære puffs og croissanter koker faktisk raskt og enkelt. Når det er butterdeig, kan du putte nesten alt i kjøleskapet i det. Chatterbox i butterdeig er enkelt, velsmakende og lønnsomt. Puffer trenger ikke spises umiddelbart etter tilberedning. De kan brukes til frokost og til middag, som en matbit, til å ta med deg på veien eller på jobb.

Du trenger:

• butterdeig - 1 ark;
• egg - 6 stykker;
• champignons - 150-200 g;
• skinke - 150-200 g;
• ost - 80 g;
• hakkede greener (dill, persille) - 2-3 ss;
• smør - 20 g;
• salt, pepper - etter smak;
• egg for smøring - 1 stk.

forberedelse

1. Skjær soppen og sauter i smør.
2. Terning skinken og tilsett soppen. Stek noen minutter til.
3. Riv osten på et grovt rivjern.
4. Pisk egg. Tilsett ost, hakkede urter, salt og pepper til dem.
5. Hell den piskede soppen med skinke. Kok over middels varme i 3-5 minutter, mens du rører konstant.
6. Rull tynt butterdeig. På sidene gjør du horisontale kutt som er 2-3 cm tykke.
7. Fordel fyllet i midten. Flett fletten fra de kuttede stripene. Lim deigen godt i begynnelsen og slutten av flettet.
8. Pisk egget og smør hele overflaten på pigtail.
9. Stekes i en ovn forvarmet til 190 grader i 15-20 minutter.

Med aubergine i en sakte komfyr

Når standard eggerøre allerede er lei, kommer originale fyllingsalternativer til unnsetning. Stekt aubergine, smakende som sopp, harmonisk kombinert med et egg. I multikoker viser seg at skravlaksen er fantastisk og omfangsrik, viktigst av alt, sørg for at den ikke brenner. For å gjøre dette, rør bollen.

Du trenger:

• medium aubergine - 1 stk;
• egg - 4 stykker;
• hvitløk - 2 stenger;
• hakket dill (fersk eller tørket) - 2-3 ss;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• revet muskatnøtt (valgfritt) - 1 klype;
• salt, pepper - etter smak.

forberedelse

1. Vask auberginen og fjern stilkene. Terningkast 1 cm tykt.
2. Smør en forvarmet panne med vegetabilsk olje. Saut auberginen på middels varme i 7-10 minutter.
3. Tilsett hakket dill, knust hvitløk, salt, pepper og muskatnøtt.
4. Hell alt sammen i en kjele i 1-2 minutter. Hell i multikokeskålen.
5. Pisk sammen eggene og hell auberginblandingen. Bland godt. Still inn "Baking" -modus.
6. Åpne lokket og bland innholdet. La stå i ytterligere 2-3 minutter. Retten er klar!

Kroppen vår krever alltid ernæringsmangfold. Derfor er enkle matvarer noen ganger nyttige på forskjellige måter. Plukk opp en original oppskrift på eggerøre og glede husholdningen din med en deilig og "ny" rett!

Andre eggoppskrifter