Kjøkkenutstyr og redskaper: trespyd, målebeger, kjøkkenskala, stekepanne, komfyr, slikkepott, silikonmatte eller bakepapir, spiseskje
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Eplene | 4 stk |
| sukker | 400 g |
| vann | 60 ml |
| Glukosesirup | 200 g |
| Konditorfarge | noen få dråper |
| Hakkede saltede peanøtter | til dekorasjon |
| Strøk drysser | til dekorasjon |
Trinn matlaging
- Hell 400 g sukker i stewpan.
- Hell 60 ml vann.
- Tilsett 200 g glukosesirup.
- Vi setter stuepannen på bålet, bring blandingen til å koke, og ikke glem å røre. Fra kokepunktet koker du sirupen i 5-6 minutter på maksimal varme.
- Fjern stewpan fra varmen og tilsett noen få dråper konditorfarge. Rører sirupen, venter vi på at den avkjøles litt og boblene forsvinner.
- Sett inn en trepinne i 4 epler - litt dypere enn midten.
- Dypp hvert eple i karamell, vipp stekepannen litt. Vi gjør bare en revolusjon slik at karamellaget ikke blir veldig tykt. Vi venter et par sekunder på det ekstra karamellglasset. Fjern overflødig på kanten av stewpan.
- Rull forsiktig bunnen av eplet i en konfekt dryss eller nøtter.
- Sett det ferdige eplet på en silikonmatte eller bakepapir.
Den gjenværende karamellen kan brukes til å lage godteri.
- Etter å ha samlet karamell i en skje, hell den litt på en silikonmatte eller bakepapir.
- Sett trespydet inn i karamellen og roter det 180º.
- Toppen kan pyntes med wienerbrød pålegg eller nøtter. Hvis karamellen begynner å stivne, kan den varmes opp litt - den blir flytende, og du kan fortsette å jobbe.
- Etter 10-15 minutter stivner den fullstendig avkjølte karamellen og kan lett fjernes fra matten. Det viser seg 30 karameller.
Videooppskrift
I videoen demonstrerer forfatteren tilberedning av deilige og elegante epler i karamell, samt lollipops.
Kjære kokker, skriv, klarte du å overraske dine kjære med en original gave - håndlagde epler i karamell? Kanskje lager du karamell annerledes? Bruker du hemmelige ingredienser? Vi inviterer deg til å dele.