Trinnvis oppskrift eplepai i ovnen med foto

Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, dyp bolle, skje, kniv, skjærebrett, kjevle, spiseskje, silikonbørste, kjøkken saks.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi tar epler (1 kg), skrell og kjerne, kuttet i mellomstore terninger. Den beste eplesorten for å lage paien er Antonovka, når du velger, må du ta hensyn til fargen, den vil være lysegrønn og elastisitet. Epler skal ikke være svake, ellers vil de under koking gi mye juice, og dermed blir kaken våt.
   
2. Vi legger de skiver eplene i en dyp bolle, hell dem med halv sitronsaft, smeltet smør (30 g), forsiktig, men bland forsiktig med en spiseskje.
   
3. Legg bulkproduktene til innholdet i en dyp bolle: sukker (150 g), mel (30 g), stivelse (30 g), kanel (1/2 ts), muskatnøtt (1/3 ts) og bland godt slik at melet og stivelsen blir jevnt fordelt over de skiver epleskivene.
   
4. Ta et gjærfritt butterdeig (250 g), rull det på et skjærebrett, tidligere strødd med mel. Vi ruller ut deigen under hensyntagen til størrelsen på den valgte ildfast formen, og tilsetter omtrent 1,5 centimeter etter volum.
   
5. Med smeltet smør (20 g), smør du ildfast formen med en silikonbørste, spre den rullede deigen forsiktig inn i den, trykk den med hendene slik at deigen ligger jevnt og ikke rives, deigens kanter henger ned 1,5 centimeter.
   
6. Tilberedte epler legges i en ildfast form på toppen av deigen, fordelt jevnt, og fyller dermed det tomme rommet.
   
7. Vi tar et skjærebrett, dryss det med mel, legger på det den andre halvdelen av puffjærfri deig (250 g), rull den i et rektangel og skjær den i 12 like strimler med en bredde på 2 centimeter. Vær oppmerksom på lengden på strimlene, de skal ha samme størrelse som ildfast formen, med en margin på 1,5 centimeter.
   
8. Skjær strimlene (12 stk.) Og dekor eplepai, vri dem i form av en kurv i et sjakkbrettmønster.
   
9. Skjær ut kantene på deigen med en saks, og la 1 centimeter ligge i kantene. Vi vri den hengende deigen i en sirkel mot kanten, vi får et tautau.
   
10. Smør toppen av paien med smeltet smør.
    
11. Forvarm ovnen til 180 ° C, sett en pai i den, stek i 25 minutter.
    
12. Vi tar ut paien, dryss den med sukker (1 ss. L.), sett den tilbake i ovnen, fortsett å bake ytterligere 10 minutter. Sukker er nødvendig slik at toppen av kaken blir karamellisert, som et resultat blir den gyllen. Vi tar ut den ferdige kaken fra ovnen, la den avkjøle helt.
    

Eplepai med butterdeig er klar.

Videooppskrift

Vi tilbyr deg å se en detaljert og informativ video om å lage eplepai i ovnen fra puffjærfri deig. Fra videoen vil du se trinnvise instruksjoner og det endelige resultatet i detalj.

Andre kakeoppskrifter