Varm Apple Cider-oppskrift🍹

Matlaging eplejuice

• Eplecider kan lages hjemme. Vi tar ca 6-8 kg epler og lager eplejuice av dem. Hvis eplene er hjemmelaget, kan de ikke vaskes, men bare tørkes av med en klut, fordi det er bakterier på overflaten deres som vil bidra til gjæringsprosessen. Vi skjærer eplene i 4 deler, og fjern eventuelt kjernen. Vi lager juice med en juicepresse. For cider er det bedre å bruke epler av søte varianter, da vil cideren bli strammere. Hvis det ikke er noen saftpresser, kan du først lage en potetmos for å bruke en kjøttkvern, og deretter klemme den gjennom ostekluten.
• Hell deretter saften i en tre-liters krukke og mål saften for sødme ved hjelp av et hydrometer. Cirka 12% sukker ble oppnådd i saften. Hvis saften gjæres, blir omtrent 5-6% alkohol frigjort. Siden eplene er uvasket, har vill gjær blitt bevart på dem, og selve juicen må gjæres uten hjelp utenfra. Vi dekker den med en vanntetning og venter til saften gjærer.
• 5 dager har gått. Han spilte ut saften, gjæret alt sukkeret. Ha et dørslag i en kasserolle og dekk til med gasbind. Tøm og filtrer forsiktig gjennom ostekluten. Sil, prøv den resulterende drikken på festningen.
• Hvis du vil gjøre det sterkere, tilsett 50 g per 1 liter sukker (dvs. 150 g sukker). Igjen helter vi fremtidens cider i krukken og legger den på gjæring. Den smaker rett og slett ung fruktvin, men lukter som cider. Vi setter på en vannlås og lar deretter gjære.
• Nøyaktig 6 dager har gått, og nå må den fremtidige cideren skilles fra sedimentet. Tøm av med en gjennomsiktig slange, og plasser dreneringsboksen under den som cideren befinner seg i.
• Nå må cideren være kullsyre, dvs. mette den med karbondioksid. For å gjøre dette, ta ren liter plastflasker, hell en spiseskje sukker i hver av dem gjennom en vannkanne og hell cider. Vi legger igjen litt plass, bokstavelig talt 3-5 cm fra kanten av nakken, og lukker lokkene. Deretter sendes cider i 10 dager, eller bedre i 2 uker, til et mørkt sted ved romtemperatur for karbonering. Hvis flasken på den tredje dagen ikke ble hard, oppblåst, legger vi til vingjær og litt sukker til hver av dem på spissen av kniven.
• Etter 2 uker får vi en god fizzy drink.

Matlaging Apple Cider

1. Nå lager vi en varm drikke med krydder fra cider. For å gjøre dette, hell cideren i pannen og sett på en liten ild.
2. Tilsett 9 stykker nellik, 6 stykker stjerneanis, 3 pinner kanel, 3 vaniljestang.
3. Halver 3 appelsiner og 6 mandariner, og press saften ut av dem direkte i kasserollen.
4. Hell 200 ml granateplejuice der. Tilsett 1 ts malt muskatnøtt og bland godt. Fjern kjelen fra komfyren. En deilig oppvarmingsdrink er klar.
5. Når du serverer til bunnen av et glass eller et glass, hell granateplefrø.