Kjøkkenutstyr og redskaper
- 1-1,5 l metallbeholder for brygging av krem; kjøkkenvisp (kan brukes fra en blender) - 1 stk .; blender med en visp - 1 stk .; målekopp - 1 stk .; silikon- eller trespatel - 1 stk .; 0,5-1 liter kapasitet for pisking av ingredienser - 1 stk .; 1-1,5 l kapasitet - 2 stk .; 150-200 g bolle eller kopp - 1 stk. spiseskje - 1 stk .; bordgaffel - 1 stk .; kjøkkenkniv - 1 stk .; skjærebrett - 1 stk .; gjennomsnittlig rivjern - 1 stk .; fin melsikt - 1 stk .; pan - 1 stk .; bakekapasitet (22-24 cm) - 1 stk .; komfyr eller komfyr; en ovn; dessert tallerkener til servering.
Ingrediensene
- Mel 300 g
- Smør 73% 125 + 100 g
- Granulert sukker 250 g
- Vaniljesukker 8 g (pose)
- Stivelse 1 ss. l.
- Melk 400 ml
- Krem 33% 200 g
- Rømme 15% 2 ss. l.
- Bakepulver til testen 1 ts.
- Bananer 2 stk.
- Epler 3-4 stk.
- Kanel 1 ts
- Pulverisert sukker (til pynt) 1 ss. l.
- Kokt kondensert melk (valgfri 1 ss. L.
Trinn matlaging
Matlagingskrem
- Hell 1 ss i en beholder for å brygge en krem. l. stivelse, 2 ss. l. mel (50 g), 8 g vaniljesukker, hell 100-150 ml melk.
- Bland grundig med en visp til melet er oppløst og en homogen masse er oppnådd.
- Rør kontinuerlig med en vispeblanding, tilsett gradvis 200 g sukker til det.
- Hell den gjenværende melken (250-300 g) i en homogen masse, bland godt.
- Vi satte den på en sakte bål, rører kontinuerlig blandingen med en slikkepott, koker til den er tyknet, skru av ovnen og la kremen til side.
- 100 g (2 ss. L.) Av olje settes i en skål for pisking, visp med en blender og en visp.
- Tilsett kremen i smøret i deler og slå med en blender. Vi overfører kremen til en kapasitet på 1-1,5 liter.
- Pisk 200 g krem i en passende beholder.
- Legg dem i kremen, bland den med en slikkepott til de er jevn. Kremen er klar.
Kok smuler og deig
- Vi gnir 125 g smør fra kjøleskapet på et medium rivjern i en annen 1-1,5 liters beholder.
- Sikt mel (250 g) til oljen gjennom en sil.
- Håndgni blandingen til smuler dannes.
- Sett av 3 ss. l. smuler i en bolle eller kopp.
- Tilsett 2 ss i en beholder med hoveddelen av smulene. l. rømme, bland med en spiseskje eller slikkepott.
- Elt den resulterende massen med hendene til en myk deig.
- Vi sprer deigen i en ildfast form (det er ønskelig å smøre den med smør). På sidene av deigen lager vi sider for å danne en dyp tallerken. På overflaten av deigen lager vi flere grunne punkteringer med en gaffel.
Vet du det I stedet for sandkuler kan du bruke knuste smørbrød med en blender, noe som vil redusere koketiden og kostnadene.
Matlaging
- Skrell epler og bananer. Vi tar ut kjernen fra eplene, skjærer dem i middels skiver, og skjærer dem deretter i skiver som er omtrent 0,5 cm tykke.
- Vi skjærer bananer i halve ringer i samme tykkelse.
- Legg til frukten 1 ts. kanel og 50 g sukker (2 ss l.), bland med en skje eller slikkepott.
- Varm kjelen over middels varme med 25 g (1 ss. Smør). Vi sender frukt inn i den, la det småkoke i 5-7 minutter, mens du rører konstant med en slikkepott.
Vi lager en kake
- Slå på ovnen for å varme opp til 180 grader. Tilsett om nødvendig 1 ss i beholderen med krem l.kokt kondensert melk, bland grundig med en skje eller slikkepott.
- Stab fruktene jevnt fra en stekepanne til en form med deig.
- På toppen av dem, rett under nivået på sidene av "tallerkenen" av deigen, fyll inn kremen og jevn den med en slikkepott.
- Dryss krem med tidligere knuste sandkuler (3 ss. L.). Sett i ovnen i 50 minutter.
- Etter at tiden er gått tar vi ut paien og lar den avkjøles. Bon appetitt!
Videooppskrift
I videoen vil du se hvordan du riktig kan tilberede en delikat og velduftende eple-banan-quiche, lære mer om nyansene i hele kokeprosessen.
Denne kaken vil sikkert appellere til mange på grunn av den mest delikate fyllingen, som bare smelter i munnen. Det vil definitivt forskjønne enhver teselskap. Prøv å lage en slik dessert og del inntrykkene dine i kommentarene. Skriv også ideer som du tror vil bidra til å diversifisere slike kaker.