Volleyball butterdeig med Philadelphia-ost og rød fisk

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• oven;
• en bakeplate;
• pergament papir;
• silikon børste;
• former med forskjellige diametre;
• gaffel;
• en teskje;
• tallerken for serveringsfat;
• rivjern;
• kjevle.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Forbered først deigen. For å gjøre dette, kombiner vann, eddik, egg og salt, bland godt.
   
2. I det siktede hvetemelet, rasp smøret på et grovt rivjern og gni i smulene med hendene.
   
3. Hell de flytende ingrediensene i melblandingen og samle deigen raskt i en bolle, send den til kjøleskapet i minst 3 timer.
   
4. Hvis du ikke har ferdig hjemmelaget deig for hånden, eller du ikke vil bry deg med den, kan du bruke det kjøpte gjærfrie butterdeigen. Om natten skal deigen overføres fra fryseren til kjøleskapet slik at den fryser naturlig. Deigen må rulles litt ut slik at den blir 2 mm tykk.
   
5. Enhver form med en diameter på 5 cm kuttes ut fra deigkretsene for flokkenes base. Det kan være hvilken som helst form: et glass, et glass.
   
6. Vi sprer de forberedte basene på en bakeplate dekket med bakepapir.
   
7. Så lager vi ringer fra halvparten av sirklene med en diameter på 5 cm. For å gjøre dette, bruk en hvilken som helst form med mindre diameter, for eksempel en flaskehette. Vi legger ut de forberedte ringene på basene. Hvis du vil at vulkanen skal være høyere, kan du lage to ringer.
   
8. Lag en gaffel forsiktig med noen få kraner på basen slik at deigen ikke hever seg mye under bakingen.
   
9. Smør bare ringen med eggeplomme. Sidene og bunnen av flonnene trenger ikke å smøres, ellers vil ikke deigen åpne og laget vil ikke være synlig.
   
10. Forvarm ovnen til 190 grader og send pannen med emnene i 10 - 15 minutter til den er gyllenbrun. Avkjøl ferdige flunsjer og bruk en gaffel, skje eller finger for å skyve bunnen litt.
    
11. Vol au ventiler kan fylles med alt: sopp, kjøtt, pate, frukt og andre fyllinger. Dette er et flott utgangspunkt for nye retter. For å fylle disse volovanovene bruker vi Philadelphia ost og eventuell rød lettsaltet fisk. Fisk kan erstattes med rød kaviar. Vi la 1 ts i hver volovan. Philadelphia Cheese.
    
12. Og vi lager roser av fisk. Vi skjærer fisken i tynne skiver, og vri deretter hver skive med en rull og legger på ost. Om ønskelig kan du pynte med dillgrener eller andre urter etter din smak. Ferdige flounces serveres på en vakker tallerken til bordet. Bon appetitt!
    

Videooppskrift

I den presenterte videooppskriften kan du se hvordan du baker ømme og sprø flunsjer fra butterdeig, vil du finne ut hvilke ingredienser du trenger, hvordan du kan forme smakene på koppene riktig og starte dem. Ha en fin utsikt!

Andre oppskrifter på smørdeig