Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, panne, kjøleskap, kjøkkenplate, kniv, rivjern, skje, dyp bolle, 1 l boks, 0,5 l boks, salatbolle.
Ingrediensene
| kål | 1 kg |
| Luktfri vegetabilsk olje | 80 ml |
| gulrøtter | 1 stk |
| Søt rød pepper | 1 stk |
| vann | 500 ml |
| salt | 1 ss. l. |
| sukker | 7 ss. l. |
| Eddik 9% | 6 ss. l. |
| Eventuelle greener (persille, dill) | 2 grener |
Trinn matlaging
Forberedelse av marinade
- Vi vil tilberede nødvendige ingredienser og arbeidsflate. Kok marinaden. Hell 500 ml kaldt vann i pannen, brann og kok opp.
- Hell i 1 ss i kokende vann. l. salt, 7 ss. l. sukker og hell i 80 ml luktfri vegetabilsk olje. Bland godt, kok opp og la koke i 2 til 3 minutter.
- Ta deretter kjelen av varmen og hell straks 6 ss. l. eddik 9%, bland, lukk lokket. Marinaden er klar.
Viktig! Etter å ha lagt alle ingrediensene til marinaden, bør du absolutt prøve det, og om nødvendig øke mengden sukker, salt eller eddik.
Skrell og skiver grønnsaker
- Deretter skal du tilberede og hakke grønnsakene. Vi rengjør en stor gulrot, vasker og gnir på et grovt rivjern.
- Vi fjerner en søt pepper fra frøene og skjær i tynne strimler. Rød pepper brukes best da den er saftig og søt. For å gi ekstra farge kan du legge til halv rød og halv gul pepper til salaten.
Grønn pepper anbefales ikke i denne oppskriften, siden den ikke er søt nok.
- Vask kålen og hakk tynne sugerør.
- I en dyp bolle kombinerer vi hakkede grønnsaker - kål, gulrøtter og rød pepper, bland godt, mer praktisk med hendene. Salat er klar til sylting.
Matlaging syltet kål
- Etter å ha tilberedt marinaden og skivet grønnsaker, samler vi opp retten vår. Vi vil marinere salaten i krukker. Vi tar to bokser - 1 liter og 0,5 liter, dette er volumet med hakkede grønnsaker, vi legger i den tilberedte salaten med grønnsaker til toppen.
- Fyll med kald marinade, lukk lokket og send til kjøleskapet i 12 - 16 timer. Du kan legge laurbærblad, pepperkorn, fedd eller hvitløk i krukken.
- Klar syltet kål skal serveres ved å skifte fra en krukke til en salatbolle og dekorere med eventuelle greener etter din smak. Resultatet er en ferdig salat som allerede er krydret med vegetabilsk olje.
- Du kan lagre syltet kål i kjøleskapet i 2 til 3 uker.
Vet du detKald marinade brukes til lang sylting, mens kålen forblir saftig og sprø. Varm beis gir raskere beiseprosess betydelig. Bon appetitt!
Videooppskrift
Du kan se en video om matlaging syltet kål, hvor du vil se hvor enkelt det er å tilberede marinade, hvilke ingredienser som trengs for en salat, hvordan hakke grønnsaker og når syltede kål er klar. Ha en fin utsikt!
Hvis du likte oppskriften på syltet kål, vil du dele din versjon av å tilberede salaten, lage eventuelle tillegg eller ønsker, så husk å legge igjen din anmeldelse i kommentarene nedenfor. Jeg håper denne enkle oppskriften vil utfylle din daglige meny!