charlotte
Alfa og omega til enhver husmor og den mest populære godbit fra august til november.
Du trenger:
- sukker - 1 kopp;
- kyllingegg - 5 stk .;
- hvetemel - 1 kopp;
- eple - 7 stk .;
- vegetabilsk olje - 1 ss. l .;
- brus - ½ ts.
Hvordan lage mat
- Mens ovnen varmer opp, skiller du de hvite fra eggeplommene. Pisk de hvite mens du tilsetter sukker til et tett skum.
- Tilsett deretter en eggeplomme, slakt brus og tilsett mel. Deigen skal være jevn og ikke for tykk.
- Smør formen med vegetabilsk olje og hell halvparten av deigen. Anrett de skiver eplene og hell dem med den gjenværende deigen.
- Plasser charlotte i en ovn som er forvarmet til 200 grader i et par minutter, og senk deretter temperaturen til 180 grader og stek i 20-25 minutter.
Kjeks med epler
Denne oppskriften er litt mer komplisert og tar mer tid, men hvordan en kjeks ser ut på Instagram!
Du trenger:
- smør - 100 g;
- hvetemel - 170 g;
- sukker - 6,5 ss. l .;
- salt - ¼ ts;
- eple - 3 stk .;
- mandler - 2 ss. l .;
- ghee - 50 g
Hvordan lage mat
- Først må du tilberede deigen: dryss 140 g mel på arbeidsflaten og ha 30 g veldig kaldt smør - hakk den fint. Etter det, tilsett salt og ytterligere 60 g olje, hakk det, du kan ikke så fint. Overfør denne blandingen til en kopp.
- Tilsett nå en skje kaldt vann til blandingen mens du rører deigen. Til slutt skal du få en "bun", den må pakkes inn i en film og settes i kjøleskapet i en time. Smøret i deigen skal fryse.
- Tiden er inne for fyllingen: eplene må skrelles og skjæres i skiver. Vi tar ut deigen fra kjøleskapet og rull den til en tykkelse på 3-5 mm, sirkelens diameter skal være 3 cm større enn formen din. Dekk formen med pergament og overfør deigen dit. Bland nå 1 ss mel med mandler og 3,5 ss sukker - dryss denne blandingen jevnt over en kjeks. Ha epleskiver i sirkler og pakk inn kantene på deigen.
- Smelt 10 g smør og smør kantene på kjeksene, og strø eplene med sukker på toppen. Sett kjeksen i ovnen, oppvarmet til 200 grader, og stek kaken i cirka 15 minutter, reduser deretter temperaturen til 18 grader og la kjeksen stå i ytterligere 30–45 minutter, til kantene blir gyldne. Fem minutter før du steker, kan du strø sukker over kjeksen igjen.
strudel
For en ideell strudel er det ikke nødvendig å dra til Wien, prøv å lage mat selv.
Du trenger:
- hvitt brød - 100 g;
- hvetemel - 250 g;
- smør - 150 g;
- kyllingegg - 2 stk .;
- sitroner - 1 stk .;
- eple - 5 stk .;
- mandler - 75 g;
- rosiner - 100 g;
- kanel - 1 ts;
- sukker - 100 g;
- salt - en klype;
- rømme - 125 g;
- pulverisert sukker - 2 ss. l.
Hvordan lage mat
- Stek deigen: bland melet, 2 ss smeltet smør, eggeplommer og 125 ml vann, salt. Deigen skal lage en tett kule - smør den med vegetabilsk olje, pakk den inn i klamfilm og sett den til side i en time.
- Finhakk brødet og stek smulene i en panne. Skrell eplene, hakk fint, bland dem med knuste mandler og hell blandingen med sitronsaft.
- Kjevle ut deigen (tynn!), Smør den med smør og rømme, dryss brødsmuler, sukker og kanel på toppen, fordel fyllet jevnt. Rull nå deigen forsiktig til en rull, smør den med smør og legg den på en smurt eller papirdekket bakeplate.
- Stek i 45 minutter på 200 grader, dryss den ferdige strudelen med sukker. Server - med is!
Andre bakeroppskrifter
Ha en fin lesning!