Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp stor bolle, vaffeljern, kjøkkenvekt og annet måleutstyr, visp eller mikser, spiseskje, tang, stor flat plate.
Ingrediensene
| komponentene | proporsjoner |
| kefir | 500 ml |
| kornet sukker | 250 g |
| premium mel | 300 g |
| bakepulver | 18 g |
| raffinert solsikkeolje | 150 ml |
| kyllingegg | 1 stk |
| vaniljeessens | 2-3 dråper |
Trinn matlaging
Elt deigen
- Hell i 500 ml kefir i en beholder for elting av deig.
- Vi legger til 250 g kornet sukker der og bryter ett kyllingegg.
- Alle komponentene piskes grundig med en visp eller mikser.
- Tilsett 2-3 dråper vaniljeessens i den resulterende homogene massen og rør igjen lett. Hell 150 ml raffinert vegetabilsk olje der, bland.
- Sikt, sikt 300 g premium mel, og bland det deretter med 18 g bakepulver til deigen. Tilsett melblandingen i kefir-eggmassen i små porsjoner og elt en flytende, tyktflytende, homogen deig.
Stek produkter
- Smør det oppvarmede vaffeljernet lett med solsikkeolje.
- Hell en liten mengde deig i enheten, og fordel den deretter jevnt.
- Vi baker produktet i flere minutter til ønsket brunhet er oppnådd. Legg de ferdige vaflene på en flat plate med tang. La godteringen avkjøle seg til en varm tilstand, hvoretter vi serverer godbiten på bordet.
Nyttig informasjon
Wienvafler er en unik delikatesse som er perfekt for både daglig te-drikking og et festbord. La oss se på flere alternativer som de ofte serveres med.
- iskrem;
- karamell sirup;
- melis;
- Ferske bær eller frukt.
Like viktig er innleveringsmetoden. Jeg tilbyr noen av de vanligste metodene som brukes på populære kafeer.
- Vafler varmes litt opp i ovnen eller brødristeren. Vi sprer en varm godbit på en stor, flat tallerken og helter rikelig med karamellsaus på dem, og deretter strø raus granola over. Deretter sprer jordbærbærene, kuttet i to, samt flere blåbærfrukter og et par mynteblader.
- Vi legger varme skiver midt på platen, og hell dem rikelig med luftkrem. Legg iskremen på toppen av kremen og fyll den med smeltet sjokolade.
Videooppskrift
I den presenterte videoen demonstrerer en forbilledlig vertinne hele prosessen med å elte en tykk, tyktflytende deig, hvorfra myke og luftige wienervafler oppnås. Den kulinariske spesialisten forteller også og viser hvordan man baker disse produktene i et vaffeljern og hvordan man legger ut ferdige vafler slik at de får en jevn, pen struktur og et appetittvekkende friskt utseende.