Ungarsk ostekake - en deilig ostekake

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• mellomstore skåler (3 stk);
• blender;
• en sil;
• avtakbar form med en diameter på 22-24 cm;
• pergament papir;
• spiseskje og teskje;
• et glass;
• konditori;
• trepinne;
• ovnen.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Kok smør og mel smuler

1. Sikt mel (1,5 kopper) i en mellomstor bolle.
   
2. Tilsett smør (100 gram) ved romtemperatur og sukker (1/2 kopp) i melet.
   
3. Hell bakepulver (1 ts).
   
4. Hånd slip alle ingrediensene i smuler. Den første smørmel-blandingen er klar.
   

Kokemasse blanding

1. Ha den mellomstore cottage cheese (500 gram) i en andre bolle.
   
2. Tilsett sukker (1 kopp) og vaniljesukker (1 ss).
   
3. Pisk inn kyllingegg. Først 2 stykker, og deretter, hvis blandingen viser seg å være tykk, etter pisking, tilsett deretter et nytt egg.
   
4. Bruk en nedsenkbar blender, slå blandingen til kremen er homogen.
   

Sett sammen og baker ostekaker

1. Når de to blandingene er klare, fortsett å samle ostekakene. For å gjøre dette, del visuelt smørmelblandingen i tre deler og ostemasseblandingen i to. Dekk den avtakbare formen med en diameter på 24 cm med pergamentpapir, og dekk bunnen og sidene separat.
   
2. Legg ned 1/3 av smør og melesmuler nederst i formen og fordel den jevnt.
   
3. På toppen av smulene lå halve ostemasseblandingen og glatt med en skje.
   
4. Hell på toppen av ostemasseblandingen et tynt lag med smørmelblanding og glatt den med en skje eller slikkepott.
   
5. Fordel den gjenværende ostemasseblandingen jevnt over smulelaget.
   
6. Det endelige laget vil være smør og mel smuler jevnt fordelt i form.
   
7. Sett ostekaken bake i 40-50 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader. Det skal vise seg gyllent.
   

Kokefyll

1. Mens ostekaken baker, tilbereder du fyllet. For å gjøre dette, bland kondensert melk (190 gram) med rømme (200 gram) i en liten bolle. Pisk blandingen er ikke nødvendig, bare bland godt. Smelt sjokolade (50-100 gram) i vannbad.
   
2. Når ostekaken blir gylden, ta den ut av ovnen og hell den varm direkte med en blanding av kondensert melk og rømme, og fordel massen jevnt.
   
3. Overfør den smeltede sjokoladen til en kringlepose og trekk sirkler på overflaten av fyllet ved hjelp av en tynn dyse.
   
4. Bruk en trepinne fra midten til kanten og gjør disse sirklene til mønstre.
   
5. Når ostekaken er avkjølt til romtemperatur, fjern den fra formen og la den avkjøle helt.
   
6. Overfør den helt avkjølte ostekaken til et fat, og server med te eller kaffe.
   

Videooppskrift

Matlaging ungarsk ostekaker er delt inn i flere enkle trinn. Hvilke? Se videoen.

Andre ostekakeoppskrifter